Άσωτος: Η «αγύρτικη» ταβέρνα του Παγκρατίου για την οποία μιλά όλη η Αθήνα
Η νέα γαστρονομική σεζόν της Αθήνας συνεχίζει να εκπλήσσει με τις αφίξεις της, καθώς στην ήδη φημισμένη γειτονιά του Παγκρατίου, ο Άσωτος κατόρθωσε μέσα σε λίγες ημέρες να γίνει το πιο πολυσυζητημένο μαγαζί της πόλης.
Η παραβολή του Άσωτου υιού γνωστή από την παιδική μας ηλικία. Ο μικρός υιός μιας οικογένειας ζητά το μερίδιο της κληρονομιάς του και αφού κάνει μια σπάταλη ζωή καταλήγει άστεγος και ρακένδυτος. Έτσι,
Ένα μεγάλο γιορτινό τραπέζι, λοιπόν, στήνεται και στον Άσωτο, ο οποίος ενδεχομένως έρχεται να μας υπενθυμίσει την επιθυμία επιστροφής στο σπίτι, στις ρίζες, όπως ο καθένας τις ορίζει.
Στην πλατεία Προσκόπων, οι τσιμεντένιοι τοίχοι, οι γυμνές κολώνες και τα μεταλλικά στοιχεία συνδυάζονται με κατάλευκες κουρτίνες και τραπεζομάντιλα. Απαλός φωτισμός και τρεμάμενες φλόγες σε λάμπες πετρελαίου δημιουργούν ένα κινηματογραφικό σκηνικό, ενώ ολόγυρα μπουκάλια και δίσκοι στέκονται σε ράφια.
Μια ρομαντζάδα και νοσταλγία κατακλύζει τον χώρο. Ίσως να «φταίνε» οι λεπτομέρειες, όπως τα γαρύφαλλα σε ένα μεταλλικό κατρούτσο, τα σερβίτσια και οι κεντητές πετσέτες και η γωνιά με τις σελίδες εφημερίδων.
Στα πιάτα τώρα… Ο σεφ Μιχάλης Μερζένης έχει δημιουργήσει ένα μικρό μενού, στη φιλοσοφία του «sharing is caring».
Η αρχή γίνεται με ψωμί που ζυμώνεται με τραχανά και σερβίρεται με δικό τους βούτυρο. Γεμάτος γεύση λαχανοντολμάς με αυγολέμονο και σέλινο. Το λάχανο πρωταγωνιστεί και σε άλλο πιάτο, ψήνεται και συνδυάζεται με πίκλα καρότου, πικάντικη σάλτσα μυρωδικών και ξινόγαλο.
Στο τραπέζι μοσχοβολά, ίσως, το πιο πολυσυζητημένο πιάτο του Ασώτου που δεν είναι άλλο από το τραγανό παστίτσιο σε φύλλο με κρέμα αρσενικού Νάξου, τρούφα και μοσχοκάρυδο. Βέβαια, το κοτόπουλο με άγρια μανιτάρια αποτελεί το πιάτο που σε κάνει να επιστρέφεις, καθώς λιώνει δίπλα σε αυτό το νόστιμο ζουμάκι.
Το γεύμα ολοκληρώνεται με ένα ξεχωριστό γλυκό, το μιλφέιγ κολοκύθας με κρεμ πατισερί με γύρη.
Η επιλογή του Ασώτου, της rogue ταβέρνας όπως συστήνεται, επιβάλλεται και να είστε σίγουροι ότι θα γραφτεί στα αγαπημένα της Αθήνας. Οι λάτρεις του, πάντως, αναμένουν το brunch του σαββατοκύριακου, το οποίο φαίνεται ότι θα αφήσει στην άκρη τα αυγά μπένεντικτ (επιτέλους!) και θα σερβίρει τηγανόψωμα και πίτες στον ξυλόφουρνο.
Πού: Αμύντα 6, Πλατεία Προσκόπων, Παγκράτι
Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Δημήτρης Δεμερτζής: Η αδυναμία στην Τουρκάλα σύζυγό του & το Cash or Τrash
- Κατέρρευσε η σύζυγος του Σούρα στην Καινούργιου - Οι εξηγήσεις της παρουσιάστριας μετά το διάλειμμα
- Διαρρήκτης ακρωτηρίασε το πόδι του – Έπεσε πάνω του βαρύ χρηματοκιβώτιο
- Η Δόμνα Μιχαηλίδου είναι έγκυος. Ποιος είναι ο σύντροφός της;
- Γιώργος Λιάγκας: Αποκάλυψε τα μηνύματα που αντάλλαξε με τον Σούρα, 15 μέρες πριν από τον θάνατό του
- Άσωτος: Η «αγύρτικη» ταβέρνα του Παγκρατίου για την οποία μιλά όλη η Αθήνα
- Αντιγόνη Ντρισμπιώτη: «Στο σχολείο φαινόταν αστείο το άθλημά μου, φοβόμουν μήπως μπω στο περιθώριο»
- Νέλλη Αγγελίδου: Η σπουδαία ηθοποιός
- Αυτά είναι τα 4 τυχερά ζώδια του Δεκεμβρίου
- Φάρμα: «Θα μου είναι πιο δύσκολο αν μείνω - Δε θα έχω κανέναν»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Bovary
- Άσωτος: Η «αγύρτικη» ταβέρνα του Παγκρατίου για την οποία μιλά όλη η Αθήνα
- Αυτά είναι τα 4 τυχερά ζώδια του Δεκεμβρίου
- Το απλό κόλπο για «αόρατο» eyeliner που θα κάνει τα μάτια σας να φαίνονται μεγαλύτερα
- Το νέo κατάστημα της Louis Vuitton στη Νέα Υόρκη: Εκεί όπου το art deco συναντά το avant-garde design
- Τέσσερα «αντιγηραντικά» κουρέματα που αντικαθιστούν το botox -Kόβουν χρόνια και χαρίζουν άμεσο λίφτινγκ
- Η Ελ Μακφέρσον αποκαλύπτει τον εθισμό της στο αλκοόλ στα νέα της απομνημονεύματα, περιγράφοντας πως έπινε «βότκα κάθε βράδυ»
- Το νέα κατάστημα της Louis Vuitton στη Νέα Υόρκη: Εκεί όπου το art deco συναντά το avant-garde design
- Holy Llama: Η τέχνη της plant – based ζαχαροπλαστικής από τον βραβευμένο pastry chef Κρίτωνα Πουλή
- Τελευταία Νέα Bovary
- Άσωτος: Η «αγύρτικη» ταβέρνα του Παγκρατίου για την οποία μιλά όλη η Αθήνα
- Το απλό κόλπο για «αόρατο» eyeliner που θα κάνει τα μάτια σας να φαίνονται μεγαλύτερα
- Holy Llama: Η τέχνη της plant – based ζαχαροπλαστικής από τον βραβευμένο pastry chef Κρίτωνα Πουλή
- Η Ελ Μακφέρσον αποκαλύπτει τον εθισμό της στο αλκοόλ στα νέα της απομνημονεύματα, περιγράφοντας πως έπινε «βότκα κάθε βράδυ»
- Αυτά είναι τα 4 τυχερά ζώδια του Δεκεμβρίου
- Τέσσερα «αντιγηραντικά» κουρέματα που αντικαθιστούν το botox -Kόβουν χρόνια και χαρίζουν άμεσο λίφτινγκ
- Το νέo κατάστημα της Louis Vuitton στη Νέα Υόρκη: Εκεί όπου το art deco συναντά το avant-garde design
- Το νέα κατάστημα της Louis Vuitton στη Νέα Υόρκη: Εκεί όπου το art deco συναντά το avant-garde design
- Φιλαρέτη Κομνηνού: Θεατρική πρεμιέρα με όλη την οικογένειά της στο πλευρό της
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Sean «Diddy» Combs: Η υπεράσπισή του πέτυχε μία νομική νίκη
- Χατζίδου για Ηλιάνα-Χριστοπούλου: «Καταλαβαίνω ότι υπήρξε κάτι πονηρό»
- Τατιάνα Στεφανίδου: Αποχαιρετά τον Δημήτρη Σούρα
- "Λύγισε" ο Γρηγόρης Γκουντάρας για τον Δημήτρη Σούρα: "Του έστειλα μήνυμα, ήταν η πρώτη φορά που δεν απάντησε"
- Το «αντίο» του Ράφα Ναδάλ: «Το σώμα μου έλεγε ότι δεν μπορεί να παίξει τένις και έπρεπε να το αποδεχθώ»
- Πρίγκιπας William: H στρατηγική του για τον “εκσυγχρονισμό” της βασιλικής οικογένειας
- Απεργία: Ολοκληρώθηκαν οι πορείες στο κέντρο - Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία
- Η Δόμνα Μιχαηλίδου είναι έγκυος. Ποιος είναι ο σύντροφός της;
- Διαρρήκτης ακρωτηρίασε το πόδι του – Έπεσε πάνω του βαρύ χρηματοκιβώτιο
- Ελένη Χατζίδου: "Καταλαβαίνω ότι υπήρξε κάτι πονηρό από την πλευρά της Έλενας Χριστοπούλου"
