Είναι πράγματι ένα ποτήρι νερό με λεμόνι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα;

15:14 4/3/2025 - Πηγή: Bovary

Η βιταµίνη C είναι σηµαντική για την υγεία µας και τα λεµόνια έχουν αναγνωριστεί ως καλή πηγή της. Και πρόσφατα, ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού αναμεμειγμένος με ζεστό νερό, που λαμβάνεται συχνά ως πρώτο πράγμα το πρωί αντί για τσάι ή καφέ, έχει γίνει μια μοντέρνα υγιεινή επιλογή τρόπου ζωής.

Θα πρέπει λοιπόν να πίνουμε ένα νερό με λεμόνι πριν καν σκεφτούμε τον καφέ ή το τσάι; Και ποια είναι τα άλλα οφέλη των λεμονιών για την υγεία;

Εκτός από την ενυδάτωση, η κατανάλωση νερού με λεμόνι το πρωί μπορεί να προάγει την πέψη και να μειώσει το φούσκωμα στην κοιλιά, όπως και ορισμένα

άλλα τρόφιμα. «Αν και η έρευνα είναι περιορισμένη, υπάρχει κάποια λογική πίσω από αυτό», λέει στην βρετανική Telegraph η VJ Hamilton, διατροφολόγος και ειδικός σε θέματα αυτοάνοσων ασθενειών.

«Η οξύτητα του χυμού λεμονιού μπορεί να βοηθήσει στην τόνωση της παραγωγής στομαχικού οξέος, το οποίο είναι σημαντικό για τη διάσπαση των τροφών και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών».

Γιατί κάνει καλό να ξεκινάμε τη μέρα μας με νερό με λεμόνι

Αν δεν σας αρέσει ο σκέτος χυμός λεμονιού, το ζεστό νερό με λεμόνι μπορεί να ενθαρρύνει την ενυδάτωση, η οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγιούς πέψης, λέει η Χάμιλτον.

«Το νερό με λεμόνι μπορεί να ενθαρρύνει την πρόσληψη υγρών και μπορεί να κάνει την κατανάλωση νερού πιο ευχάριστη. Ορισμένοι από τους πελάτες μου βρίσκουν επίσης ότι βοηθάει στο φούσκωμα ή στη δυσκοιλιότητα».

Τα λεμόνια είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, γνωστό κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C. Σύμφωνα με την Nichola Ludlam-Raine, διαιτολόγο, περιέχουν επίσης μικρές ποσότητες καλίου, βιταμίνης Β6, φυλλικού οξέος και μαγνησίου, τα οποία είναι «σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία των μυών, τον μεταβολισμό και την υγεία των οστών».

Και ενώ μπορεί να μην είναι τόσο γεμάτα αντιοξειδωτικά όσο τα μούρα ή τα φυλλώδη χόρτα, η βιταμίνη C στα λεμόνια βοηθά στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παράλληλα με τη βιταμίνη C, τα λεμόνια αποτελούν εξαιρετική πηγή άλλων αντιοξειδωτικών. «Περιέχουν επίσης φλαβονοειδή όπως η εσπεριδίνη και η εριοσιτρίνη, τα οποία έχει αποδειχθεί ότι έχουν αντιφλεγμονώδη και καρδιοπροστατευτική δράση», λέει η Χάμιλτον.

Τα λεμόνια ως σύμμαχος ενάντια στις ασθένειες

Τα λεμόνια μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος, αλλά δεν αποτελούν μαγική ασπίδα κατά των ασθενειών. «Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και έχει αποδειχθεί ότι μειώνει ελαφρώς τη διάρκεια του κρυολογήματος», λέει η Χάμιλτον.

Πέρα από την υποστήριξη του ανοσοποιητικού, τα λεμόνια συχνά συνδέονται με την αποτοξίνωση. «Ενώ το σώμα αποτοξινώνει φυσικά μέσω του ήπατος και των νεφρών, οι ενώσεις στα λεμόνια -ιδιαίτερα η βιταμίνη C και το κιτρικό οξύ- μπορούν να υποστηρίξουν αυτές τις διαδικασίες», λέει η Χάμιλτον.

Έρευνες δείχνουν ότι το κιτρικό οξύ μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία των ενζύμων στο συκώτι, βοηθώντας την ικανότητα του οργανισμού να διασπάσει τις τοξίνες.

Τα λεμόνια μπορεί επίσης να συμβάλλουν στην υγεία των νεφρών και της καρδιάς. «Η περιεκτικότητά τους σε κιτρικό οξύ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρας στα νεφρά, ενώ τα φλαβονοειδή τους έχουν μελετηθεί για τον πιθανό ρόλο τους στην υποστήριξη της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων και της κυκλοφορίας», λέει η Χάμιλτον.

Υποστηρίζουν επίσης την υγεία της καρδιάς: «Τα φλαβονοειδή στα λεμόνια βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και των επιπέδων χοληστερόλης», λέει η Ludlam-Raine.

Γιατί τα λεμόνια σας βοηθούν να απορροφήσετε το σίδηρο

Τρώγοντας τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C κατά τη διάρκεια των γευμάτων, βοηθάτε στην αύξηση της απορρόφησης του μη αιμικού σιδήρου. Ο μη αιμικός σίδηρος βρίσκεται κυρίως σε φυτικές τροφές, αλλά το σώμα σας δυσκολεύεται περισσότερο να τον απορροφήσει.

«Η κατανάλωση λεμονιών με τροφές πλούσιες σε σίδηρο, όπως το σπανάκι ή οι φακές, μπορεί να αυξήσει την απορρόφηση του σιδήρου και να βοηθήσει στην πρόληψη της αναιμίας ως αποτέλεσμα της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C», λέει η Ludlam-Raine.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό εάν ακολουθείτε μια χορτοφαγική δίαιτα.

Ο Χάμιλτον προσθέτει: «Είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να απογειώσετε χορτοφαγικά πιάτα - ανακατεύοντας ξύσμα στην κινόα, για παράδειγμα, προσθέτει ένα φρέσκο, εσπεριδοειδές βάθος που συνδυάζεται καλά με βότανα και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο».

Ο πιο θρεπτικός τρόπος να τρώτε λεμόνια

Τα διάφορα μέρη του φρούτου περιέχουν διαφορετικές ευεργετικές ενώσεις. «Ο χυμός είναι πλούσιος σε βιταμίνη C και κιτρικό οξύ, τα οποία υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την πέψη και την υγεία των νεφρών», λέει η Χάμιλτον.

Εν τω μεταξύ, το ξύσμα είναι γεμάτο με φλαβονοειδή, πηκτίνη και αιθέρια έλαια όπως το λιμονένιο, τα οποία προσφέρουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Η Χάμιλτον συνιστά τη χρήση λεμονιών σε σπιτικά σφηνάκια, αναμεμειγμένα με συστατικά όπως τζίντζερ, πιπέρι καγιέν και κουρκουμά.

«Το τζίντζερ και το καγιέν έχουν και τα δύο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ενώ ο κουρκουμάς περιέχει κουρκουμίνη, η οποία έχει μελετηθεί για τις ανοσοενισχυτικές της επιδράσεις. Μαζί, δημιουργούν έναν ισχυρό συνδυασμό που βοηθά στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες και υποστηρίζει την κυκλοφορία».

Για όσους προτιμούν μια πιο ήπια επιλογή, η προσθήκη λεμονιού σε τσάι από βότανα ή ζωμούς μπορεί να είναι ένας καταπραϋντικός τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του χωρίς πολλή οξύτητα.

«Το ζεστό νερό με λεμόνι με μέλι και τζίντζερ είναι επίσης μια κλασική θεραπεία για το κρυολόγημα και τον πονόλαιμο, προσφέροντας ένα μείγμα ενυδάτωσης, αντιοξειδωτικών και αντιμικροβιακών ιδιοτήτων», λέει η Χάμιλτον.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr