Ρεβύθια γιαχνί: Η εύκολη συνταγή για ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο

12:01 21/11/2024 - Πηγή: Bovary

Τα ρεβύθια είναι από τα πιο θρεπτικά -και νόστιμα- όσπρια και, στη μεσογειακή κουζίνα τα συναντάμε με πολλές νόστιμες παραλλαγές.

Ηρεβυθάδα είναι μια από τις πιο γνωστέςσυνταγές, η οποία μάλιστα είναι ιδανικήγια την εποχή, αφού μοιάζει με σούπα,καταναλώνεται ζεστή και είναι ιδανικήγια κρυώματα.

Μιαακόμη συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετεκαι θα λατρέψετε τόσο εσείς όσο και ηοικογένεια και οι φίλοι σας είναι ταρεβύθια γιαχνί. Η εκτέλεσή της είναιεύκολη και η γεύση της, με την κόκκινησάλτσα και τα μπαχαρικά θα σας ενθουσιάσει.

Ταυλικά που θα χρειαστείτε για να

φτιάξετετα ρεβύθια γιαχνί είναι ξερά και φρέσκακρεμμύδια, λάδι, ντοματοχυμό, φρέσκαμυρωδικά όπως μαϊντανό ή άνηθο καιαλατοπίπερο.

Δείτε τη συνταγή για τα ρεβύθια γιαχνί

Υλικά

1/2 κιλό αποφλοιωμένα ρεβίθια4 μικρά ξερά κρεμμύδια2 φρέσκα κρεμμυδάκια1 φλιτζ. λάδι και λίγο ακόμα για τη σάλτσα ντομάτας1 φλιτζ. ντοματοχυμό1 ματσάκι άνηθο ή μαϊντανόαλατοπίπερο

Εκτέλεση

Αφήνετετα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ ναμουλιάσουν σε νερό με 1 κουταλιά τηςσούπας σκόνη σόδα. Τα στραγγίζετε,ρίχνετε πάνω τους άλλη μια κουταλιά τηςσούπας σόδα και τα ανακατεύετε. Τααφήνετε μισή ώρα και μετά τα ξεπλένετε.

Βράζετετα ρεβίθια σε κρύο νερό -ίσα να τασκεπάζει- μαζί με το λάδι, σε σιγανήφωτιά γύρω στα 45 με 50 λεπτά. Κατά τοβράσιμό τους αφαιρείτε τον αφρό πουσχηματίζεται στην επιφάνεια.

Έπειταψιλοκόψτε όλα τα κρεμμύδια και σοτάρετεσε μια κατσαρόλα με λίγο λαδάκι για 3-4λεπτά. Ρίξτε το χυμό ντομάτας και μόλιςπάρει μια βράση προσθέτετε και τον άνηθο(ή το μαϊντανό) ψιλοκομμένο. Ρίψτε τησάλτσα ντομάτας στην κατσαρόλα με ταρεβίθια, αλατοπιπερώστε και αφήστε ναπάρουν μαζί 1-2 βράσεις.

** Η συνταγή είναι από το greekcook

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr