Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες -Τραγανοί απ' έξω και αφράτοι από μέσα

16:06 15/11/2024 - Πηγή: Bovary

Τα κολοκυθάκια είναι πάντα στην κορυφή των προτιμήσεων και οι κολοκυθοκεφτέδες αποτελούν, χωρίς καμιά αμφιβολία, ορεκτικό με μεγάλο φανατικό κοινό.

Δεν μπορεί κανείς να αντισταθείστην τραγανή κρούστα και την αφράτη υφήτους και αυτό είναι κάτι που αποδεικνύεταιπερίτρανα κάθε φορά που δίνουμε το παρώνσε μια ταβέρνα και οι κολοκυθοκεφτέδεςείναι η πρώτη μας επιλογή πό τον κατάλογο.

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι ιδανικοί για το κυριακάτικο τραπέζι, πριν το κυρίως γεύμα, σαν ορεκτικό, ενώ αξίζει να πούμε πως δεν είναι λίγοι εκείνοι που λατρεύουν τη γεύση τους όταν είναι παγωμένοι.

Είτε

σας αρέσουν ζεστοί, απευθείας από το τηγάνι, είτε παγωμένοι από το ψυγείο, αξίζει να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή για τους κολοκυθοκεφτέδες αφού είναι εύκολη, με υλικά που έχετε ήδη στο ψυγείο, και θα τους λατρέψουν όλοι.

Συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

2 κολοκυθάκια 50 γρ. φέτα τριμμένη 1 αυγό150 γρ. τριμμένη φρυγανιάΕλαιόλαδοΈνα μικρό ματσάκι άνηθοψιλοκομμένο αλάτι /πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ τρίψτε τα κολοκυθάκιακαι αφήστε τα να βγάλουν τα υγρά τους.Στύψτε τα καλά με τα χέρια σας καιπροσθέστε έπειτα την τριμμένη φέτα, τοαυγό, την τριμμένη φρυγανιά και ταμπαχαρικά σας. Ανακατέψτε με ένα κουτάλιώσπου να γίνει ένα σφιχτό, ομοιογενέςμείγμα.

Δημιουργήστε μικρές μπαλίτσεςμε το χέρι σας και πιέστε ελαφρώς ώστενα γίνουν πιο πλατιά. Βάλτε λάδι να κάψεισε μια βαθιά κατσαρόλα και μόλις είναιέτοιμο ρίξτε σιγά -σιγά τους κολοκυθοκεφτέδεςμέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμακαι μια τραγανή κρούστα. Μόλις τουςαφαιρέσετε από το λάδι ακουμπήστε σεένα ρηχό πιάτο με χαρτί κουζίνας ώστενα φύγουν τα πολλά λάδια του.

Tip: Αν το μείγμα σας βγει πιο αραιό προσθέστε με το μάτι τριμμένη φρυγανιά, ενώ αν σας βγει πολύ πηχτό προσθέστε λάδι.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr