Συνταγή για λεμονάτη ρεβυθόσουπα, έτοιμη σε 15 λεπτά -Ό,τι πρέπει για την εποχή, γεμάτη θρεπτικά συστατικά

13:53 17/2/2025 - Πηγή: Bovary

Η ρεβυθόσουπα ένα εύκολο φαγητό, χορταστικό και άκρως θρεπτικό. Συγκεκριμένα, τα ρεβύθια αποτελούν μία από τις καλύτερες φυσικές πηγές πρωτεΐνης και είναι σίγουρα από τα πιο προσιτά super-foods που μαγειρεύεται σε κάθε ελληνικό νοικοκυριό.

Παρόλο που η συνταγή για μία νόστιμη ρεβυθόσουπα είναι απλή και καθόλου μπελαλίδικη, υπάρχουν κάποια μυστικά που κάνουν τη διαφορά τόσο στη γεύση όσο και στην υφή. Η Emily Vagia μάς δείχνει την πιο εύκολη λεμονάτη ρεβυθόσουπα έτοιμη σε 15 λεπτά που είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς ρεβίθια έτοιμα

βρασμένα, λίγο σκόρδο, ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαχαρικά. Φυσικά μπορείς να χρησιμοποιήσεις ωμά ρεβίθια τα οποία όμως θα πρέπει να βράσεις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πριν φτιάξεις τη σούπα σου.

Υλικά

360 γρ. ρεβύθια βρασμένα180 ml. νερό2 κ.σ. ελαιόλαδο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες240 ml (1 φλ.) ζεστό ζωμό λαχανικών1/2 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)1/4 κ.γ. θυμάρι 1/4 κ.γ. ρίγανη λίγο κόκκινο πιπέρι1/8 κ.γ. μαύρο πιπέριαλάτι

Εκτέλεση

Ξεκινάμε χτυπώντας στο μούλτι 240 γρ. βρασμένα ρεβύθια με 180 ml νερό. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρουμε το σκόρδο για 2-3 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα τον χυλό ρεβυθιών και τα ρεβύθια που δεν έχουμε αλέσει. Προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό λαχανικών και όλα τα μπαχαρικά.

Μόλις πάρει μια βράση αφήνουμε τη σούπα να δέσει για 10 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Βγάζουμε από το μάτι και ρίχνουμε μέσα το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και 1 κ.σ. ελαιόλαδο ωμό. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Η συνταγή για λεμονάτη ρεβυθόσουπα από την Emily Vagia:

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr