Συνταγή για παστέλι με 3 υλικά, χωρίς καθόλου ζάχαρη -Όνειρο

12:01 22/1/2025 - Πηγή: Bovary

Το παστέλι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκίσματα της ελληνικής κουζίνας, που έχει τις ρίζες του βαθιά στην αρχαιότητα.

Με βασικά υλικά το σουσάμι και το μέλι, αποτελεί ένα φυσικό, θρεπτικό και γευστικό σνακ, ιδανικό για μικρούς και μεγάλους. Η παρασκευή του είναι απλή και γρήγορη, ενώ τα υλικά του είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα.

Το μέλι, γνωστό για τις αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, χαρίζει στο παστέλι φυσική γλυκύτητα και ενέργεια. Το σουσάμι, από την άλλη,

αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και καλών λιπαρών οξέων. Η προσθήκη του λεμονιού προσφέρει μια διακριτική, δροσερή νότα και ενισχύει τη γεύση, καθιστώντας το παστέλι ακόμα πιο απολαυστικό.

Η συνταγή που ακολουθεί είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα παραδοσιακά γλυκά, αλλά και για όσους αναζητούν ένα υγιεινό, χειροποίητο σνακ. Με μόνο τρία υλικά – μέλι, λεμόνι και σουσάμι – μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα παστέλι στο σπίτι, απολαμβάνοντας γεύση και θρέψη σε κάθε μπουκιά!

Συνταγή για παστέλι με τρία υλικά:

Υλικά:

400 γρ. σουσάμι
400 γρ. μέλι
Ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά το σουσάμι και το αφήνουμε να στραγγίξει. Στη συνέχεια, το απλώνουμε σε ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστεί και να αναδείξει τα αρώματά του.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το μέλι σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Πέντε λεπτά μετά τον πρώτο βρασμό, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.

Για να ελέγξουμε αν το μέλι είναι έτοιμο, ρίχνουμε μια κουταλιά σε ποτήρι με νερό. Αν βυθιστεί χωρίς να διαλυθεί, είναι έτοιμο. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε θερμόμετρο και αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το μέλι φτάσει στους 125-130°C.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το καβουρδισμένο σουσάμι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το μείγμα να ξεκολλάει από τον πάτο της κατσαρόλας.

Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και, με τη βοήθεια σπάτουλας, το ισιώνουμε πριν κρυώσει.

Κόβουμε το παστέλι σε κομμάτια όσο είναι ακόμα ζεστό.

Αφού κρυώσουν, διατηρούμε τα παστέλια σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από υγρασία. Τοποθετούμε λαδόκολλα ανάμεσα στα κομμάτια για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.

Αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη, ιδανική για ένα υγιεινό σνακ.

Διαβάστε περισσότερα στο bovary.gr