Meat News #122

10:42 11/1/2024 - Πηγή: meatnews

ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2024Αφιέρωμα. Η αγορά κρέατος δέχεται πλήγματα από την γενική ακρίβεια. Μιλούν για την εορταστική αγορά -και όχι μόνο- οι: Απόστολος Αποστολάκος, διευθύνων σύμβουλος ΟΚΑΑ ΑΕ, Γιώργος Αργυρίου, πρόεδρος Πανελλήνιας ΄Ενωσης Εμπορικών Αντιπροσώπων Κρέατος, Στέφανος Ίσερης, γενικός διευθυντής Vion Food Hellas, Σάββας Κεσίδης, πρόεδρος Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών ΚρεοπωλώνΤι αλλαγές προωθούνται στην ευρωπαϊκή

νομοθεσία για τις μεταφορές ζώωνΠοιος είναι ο κατάλληλος εξοπλισμός για την επιχείρησή μου; Κριτήρια επιλογής εξοπλισμού για το κρεοπωλείο, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία. Γράφει η Μαρία Δαουτάκου, επόπτρια Δημόσιας Υγείας - ΥγιεινολόγοςΣυνέντευξη. Αργύρης Μπαϊρακτάρης, πρόεδρος Κτηνοτροφικού Συνεταιρισμού Τυρνάβου: Η κτηνοτροφία δεν εκπέμπει πια SOS, βρίσκεται κάτω από το νερόΣυνέντευξη. Romain Leboeuf. Το κρεοπωλείο με τα μάτια ενός Γάλλου ειδικού

Και όπως κάθε μήνα:

Προτάσεις για τον κρεοπώλη από τον R&D Chef Λάζαρο ΡάπτηΕπαγγελματικό αυτοκίνητο από τον Νίκο ΛουπάκηΔιαγωνισμός για τη βιτρίνα του μήνα