Η χρήση των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία

07:30 13/2/2025 - Πηγή: meatnews

Η χρήση των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία αποτελεί ένα κρίσιμο ζήτημα για τη δημόσια υγεία, την παραγωγή τροφίμων και την ευζωία των ζώων. Ενώ τα αντιβιοτικά είναι απαραίτητα για την αντιμετώπιση ασθενειών, η αλόγιστη χρήση τους έχει οδηγήσει στην ανθεκτικότητα των μικροβίων, γεγονός που δημιουργεί σοβαρές επιπτώσεις τόσο για τον άνθρωπο όσο και για την αγροτική παραγωγή. Σε αυτό το πλαίσιο, η Ευρωπαϊκή Ένωση έχει εφαρμόσει αυστηρότερους κανονισμούς, ενώ νέες πρακτικές και τεχνολογίες έρχονται στο προσκήνιο.

1. Ο ρόλος των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία

Τα αντιβιοτικά χρησιμοποιούνται στην

κτηνοτροφία κυρίως για:

Θεραπευτικούς σκοπούς, δηλαδή τη θεραπεία ασθενειών που ήδη υπάρχουν σε ένα ζώο ή σε ένα κοπάδι.Μεταφύλαξη, δηλαδή τη χορήγηση αντιβιοτικών σε υγιή ζώα που εκτίθενται σε πιθανή μόλυνση.Προφύλαξη, δηλαδή την προληπτική χρήση τους, η οποία πλέον περιορίζεται αυστηρά.Προώθηση της ανάπτυξης, πρακτική που έχει απαγορευτεί στην ΕΕ από το 2006.2. Νομοθετικό πλαίσιο στην Ευρωπαϊκή Ένωση

Το 2022 τέθηκε σε εφαρμογή ο νέος Κανονισμός (ΕΕ) 2019/6, ο οποίος επιβάλλει αυστηρότερα μέτρα για τη χρήση αντιβιοτικών:

Απαγόρευση της προληπτικής χορήγησης αντιβιοτικών σε υγιή ζώα.Περιορισμός της μεταφυλακτικής χρήσης, η οποία επιτρέπεται μόνο εάν υπάρχει σοβαρός κίνδυνος εξάπλωσης ασθενειών.Καταγραφή και έλεγχος των πωλήσεων και της χρήσης αντιβιοτικών σε όλα τα κράτη-μέλη.Προώθηση εναλλακτικών μεθόδων πρόληψης ασθενειών, όπως τα εμβόλια, η καλή διατροφή και η βελτίωση των συνθηκών εκτροφής.3. Επιπτώσεις της ανθεκτικότητας στα αντιβιοτικά

Η αλόγιστη χρήση αντιβιοτικών έχει οδηγήσει σε ανθεκτικά στελέχη βακτηρίων, προκαλώντας ανησυχία στον ιατρικό και επιστημονικό κόσμο. Η ανθεκτικότητα αυτή:

Αυξάνει το κόστος θεραπείας ασθενειών σε ανθρώπους και ζώα.Περιορίζει την αποτελεσματικότητα των διαθέσιμων αντιβιοτικών, καθιστώντας ορισμένες λοιμώξεις ανίατες.Επηρεάζει αρνητικά τη βιωσιμότητα της κτηνοτροφίας, καθώς μειώνονται οι επιλογές για την αντιμετώπιση ασθενειών.4. Εναλλακτικές λύσεις και βιώσιμες πρακτικές

Οι νέες προσεγγίσεις για τη μείωση της χρήσης αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία περιλαμβάνουν:

Βελτίωση των πρακτικών εκτροφής, με έμφαση στην υγιεινή και την ενίσχυση της φυσικής ανοσίας των ζώων.Χρήση προβιοτικών και φυτικών εκχυλισμάτων, που ενισχύουν την υγεία του εντέρου και μειώνουν την ανάγκη για αντιβιοτικά.Ανάπτυξη εμβολίων για την πρόληψη λοιμώξεων, μειώνοντας την ανάγκη θεραπευτικής χρήσης αντιβιοτικών.Εφαρμογή της τεχνητής νοημοσύνης (ΑΙ) και των big data για την έγκαιρη διάγνωση και την πρόληψη ασθενειών σε κοπάδια.5. Πρόσφατες εξελίξεις και προοπτικές

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Επιτροπή, η εφαρμογή των νέων κανονισμών έχει ήδη οδηγήσει σε μείωση της κατανάλωσης αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία κατά 20% την τελευταία πενταετία. Τα κράτη-μέλη ενισχύουν τις εθνικές στρατηγικές τους, ενώ έρευνες δείχνουν ότι οι καταναλωτές προτιμούν προϊόντα από εκτροφές με μειωμένη χρήση αντιβιοτικών.

Η μετάβαση προς μια βιώσιμη κτηνοτροφία απαιτεί τη συνεργασία όλων των εμπλεκομένων: κτηνοτρόφων, επιστημόνων, καταναλωτών και κυβερνήσεων. Οι νέες τεχνολογίες και οι καινοτόμες προσεγγίσεις μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της εξάρτησης από τα αντιβιοτικά, διασφαλίζοντας παράλληλα την υγεία των ζώων και των ανθρώπων.

Το άρθρο αυτό στοχεύει να παρέχει μια πλήρη και τεκμηριωμένη εικόνα της χρήσης των αντιβιοτικών στην κτηνοτροφία, λαμβάνοντας υπόψη τις πρόσφατες αλλαγές στη νομοθεσία και τις προοπτικές του κλάδου.
Πηγή: agrocapital.gr