Η θρεπτική αξία του κρέατος συσχετίζεται με το αποτύπωμα άνθρακα, σύμφωνα με μελέτες πανεπιστημίου της Ουαλίας
Στη σχέση της θρεπτικής αξίας του κρέατος και των αποτυπωμάτων άνθρακα επικεντρώνεται η επιστημονική εργασία, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Sustainable Food Systems. Η μελέτη αφορά διαφορετικά συστήματα παραγωγής αρνιού, (από ποινικής χαμηλής κατανάλωσης έως συστήματα υψηλότερης). Μέχρι σήμερα, καμία μελέτη δεν έχει διερευνήσει την επίδραση της διατροφής στο αποτύπωμα άνθρακα του αρνιού. Αυτή η εργασία διεξήχθη χρησιμοποιώντας δεδομένα από το πρόγραμμα Welsh Lamb Meat
Η διευθύντρια Πολιτικής και Ανάπτυξης Έργων του HCC, Dr. Eleri Thomas, η οποία συνέγραψε την επιστημονική εργασία, είπε: «Δουλεύαμε με το Queen's University, το Πανεπιστήμιο Bangor και το AFBI για αυτήν την εργασία και τα αποτελέσματα είναι σπουδαία νέα για τον κλάδο. Γνωρίζουμε ότι τα συστήματα παραγωγής αρνιού αυξάνονται κάθετα για να μειώσουν το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα, ιδιαίτερα τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου (GHG). Ωστόσο, οι τρέχουσες μετρήσεις που χρησιμοποιούνται για να εκφράσουν το αποτύπωμα άνθρακα του αρνιού σπάνια λαμβάνουν υπόψη τη διατροφική του πυκνότητα και τη συμβολή του σε ισορροπημένες δίαιτες στους ανθρώπους».
Το αρνί μπορεί να είναι πολύτιμη πηγή πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFAs), όπως τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη υγεία. Τα δεδομένα συλλέχθηκαν από 33 φάρμες που εξέτρεφαν τα αρνιά τους με τέσσερις διαφορετικές δίαιτες, ξεχωριστά η κάθε μια: κτηνοτροφικές καλλιέργειες, γρασίδι, χόρτο ή μείξεις χόρτου. Αυτά τα δεδομένα στη συνέχεια χρησιμοποιήθηκαν για την εκτίμηση του αποτυπώματος άνθρακα του αρνιού που παράγεται από κάθε σύστημα.
Πηγή: euromeatnews.com
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- H Stoiximan παρουσιάζει το Κύπελλο του UEFA Εuro 2024 στο ελληνικό κοινό
- Χαμηλότερες οι προσδοκίες στην ανάπτυξη από την ΤτΕ
- Νέα πρότυπα Euro 7 για μείωση ρύπων από οχήματα
- Η θρεπτική αξία του κρέατος συσχετίζεται με το αποτύπωμα άνθρακα, σύμφωνα με μελέτες πανεπιστημίου της Ουαλίας
- Συνεργασία Δειπνοσοφιστήριον – Αθηναϊκή Λέσχη
- ΑΔΜΗΕ: Aμελητέα η επιβάρυνση για τους καταναλωτές από την ανάπτυξη του ηλεκτρικού συστήματος
- Υπουργείο Υποδομών-ΔΕΥΑ Θέρμης: Σύμβαση για εξοικονόμηση ενέργειας και έλεγχο διαρροών των δικτύων άρδευσης
- Πούτιν: Η Ουκρανία προσπαθεί να διαταράξει τις προεδρικές εκλογές στη Ρωσία με επιθέσεις
- Κίνηση στους δρόμους: Στο «κόκκινο» Αττική Οδός και Κηφισός
- G7: Προειδοποιούν το Ιράν για κυρώσεις εάν εξοπλίσει τη Ρωσία με βαλλιστικούς πυραύλους
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Η θρεπτική αξία του κρέατος συσχετίζεται με το αποτύπωμα άνθρακα, σύμφωνα με μελέτες πανεπιστημίου της Ουαλίας
- Μέχρι 12 Μαΐου η υποβολή αιτήσεων για τα βραβεία βιολογικών προϊόντων της Ε.Ε.
- ΑΑΔΕ: E-mails σε όσες επιχειρήσεις δεν έχουν διασυνδέσει το POS στην ταμειακή
- Οι βιτρίνες του Μαρτίου στο Meat News
- Στο 6,7% ο πληθωρισμός των τροφίμων τον Φεβρουάριο – 4,8% στα κρέατα
- Κρούσματα γρίπης των χοίρων στα σύνορα της Αλβανίας με το Κοσσυφοπέδιο
- Οδηγίες από τον ΕΦΕΤ για το σαρακοστιανό τραπέζι
- Λ. Αυγενάκης στο ΕΒΕΑ: Ενίσχυση της επιχειρηματικότητας στον πρωτογενή τομέα η σύσταση των Αγροτικών Τμημάτων στα Επιμελητήρια
- Tο 3% του λιανεμπορίου επηρεάζεται από τη διατροφή της νηστείας -Έρευνα του ΙΕΛΚΑ για τη Σαρακοστή
- Καταγγελίες για παράνομες σφαγές ανακοίνωσε η Διεύθυνση Κτηνιατρικής Ηπείρου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- G7: Προειδοποιούν το Ιράν για κυρώσεις εάν εξοπλίσει τη Ρωσία με βαλλιστικούς πυραύλους
- Οι χώρες της G7 προειδοποιούν το Ιράν ότι θα υποστεί κυρώσεις εάν εξοπλίσει τη Ρωσία με βαλλιστικούς πυραύλους
- Intralot: Πρόωρη μερική αποπληρωμή ομολόγου ύψους 130 εκατ. ευρώ
- ΕΕ: €500 εκατομμύρια ως το 2026 για την παραγωγή πυρομαχικών
- Makhlouf (EKT): Υπέρ της μείωσης επιτοκίων τον Ιούνιο
- Αίγινα: Ξεκίνησαν οι εργασίες αποκατάστασης του αγωγού υδροδότησης- Πότε ολοκληρώνονται
- Καρανίκας: Ο πρόεδρος της ΕΣΕΕ για την Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή
- Μικρά κέρδη στο Χρηματιστήριο – Εκτόξευση του τζίρου λόγω rebalancing – Αρνητική η εβδομάδα
- Χρηματιστήριο Αθηνών: Έκρηξη τζίρου λόγω rebalancing – Άνοδος με πρωταγωνίστριες Sarantis, Cenergy και ΔΕΗ
- ΥΠΕΝ: Υποχρεωτική η προληπτική πυροπροστασία