Σεμινάρια κοπής και αξιοποίησης από τους Bovillage Ambassadors
Με κεντρικό άξονα και στόχο την ανάδειξη της δεξιοτεχνίας και της τεχνογνωσίας του κρεοτέχνη για την προβολή του επαγγέλματος και του artisanat, το γαλλικό βόειο κρέας υψηλής ποιότητας Bovillage πραγματοποίησε 2 σεμινάρια στην Κρατική Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος Αθήνας την Τρίτη 7 και Τετάρτη 8 Ιουνίου. Τα σεμινάρια εντάσσονται σε ένα συνολικό πρόγραμμα εκπαίδευσης που πραγματοποιεί η Bovillage για τους σπουδαστές των σχολών
Με εισηγητές τους κρεοτέχνες και Bovillage Ambassadors Δημήτρη Χατζημιχάλη, Αντώνη Καραμαλέγκο, Θεόδωρο Ρούσσο και Βασίλη Ντεληφιλλιπίδη, η Bovillage παρουσίασε τις βασικές της εγγενείς αξίες – παραδοσιακή εκτροφή, φυτική διατροφή των ζώων, ιχνηλασιμότητα, ελέγχους – αλλά και την Γαλλική Κοπή: πρόκειται για μία αρχέγονη, πολιτιστικής σημασίας κληρονομιά – τεχνογνωσία, που αξιοποιεί 95% του βόειου σφάγιου και προσδίδει αξία και βέλτιστη απόδοση ακόμη και σε λιγότερα γνωστά κομμάτια. Η λέξη «εξευγενισμός» εξάλλου αποδεικνύει αυτή τη βούληση και δέσμευση του γαλλικού κλάδου, προχωρώντας σε δεύτερες αλλά και τρίτες μικρο-κοπές ακόμη πιο elaborated με στόχο ένα παρασκεύασμα που αποκτά προστιθέμενη αξία στα χέρια του artisan κρεοτέχνη. Αυτά τα στοιχεία, μαζί με μοναδικές δημιουργίες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν οι σπουδαστές της Σχολής το διήμερο των σεμιναρίων με τη μοναδική συμβολή των Bovillage Ambassadors.
Στο πλαίσιο των σεμιναρίων αυτών, η ομάδα των Bovillage Ambassadors είχε την ευκαιρία να μεταφέρει τις εντυπώσεις της από το πρόσφατο ταξίδι στο Παρίσι και την επίσκεψη στην Κρατική Σχολή Επαγγελμάτων Κρέατος ENSMV, όπου οι Ambassadors συμμετείχαν σε ειδικά διαμορφωμένο αποκλειστικά για αυτούς ατελιέ παρασκευασμάτων υπό τις οδηγίες του καταξιωμένου Meilleur Ouvrier de France (MOF) και εκπαιδευτή της σχολής Xavier Cavagnac.
Η ENSMV συνεργάζεται στενά και εντάσσεται στη Γαλλική Συνομοσπονδία Κρεοπωλών Γαλλίας CFBCT. Οι απόφοιτοί της προορίζονται αποκλειστικά για τον κλάδο του artisanat, του παραδοσιακού κρεοπωλείου.
Τα σεμινάρια Bovillage με τους μοναδικούς Ambassadors συνεχίζονται από Σεπτέμβριο!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Τέλος ΑΜΚΑ, ΑΦΜ και αριθμός ταυτότητας: Τι είναι ο 12ψηφιος Προσωπικός Αριθμός Πολίτη και πώς θα λειτουργεί
- Μεντβέντεφ: Ποιος είπε ότι σε δύο χρόνια η Ουκρανία θα υπάρχει στον παγκόσμιο χάρτη;
- Διευθυντής Hürriyet: "Να χωριστεί στη μέση η υφαλοκρηπίδα στο Αιγαίο"
- Γκέιτς για crypto: Βασίζονται στη θεωρία του «μεγαλύτερου ανόητου»
- ITX Ελλάς: Επιστροφή σε επιδόσεις 2019 για τον όμιλο της Zara
- Σε νέο χαμηλό 18 μηνών υποχώρησε το Bitcoin
- Στα δικαστήρια Adidas και Nike
- Τι να ρωτήσεις τον εαυτό σου αν δεν νιώθεις καλά
- Σεμινάρια κοπής και αξιοποίησης από τους Bovillage Ambassadors
- Κινητοποίηση ξενοδοχοϋπαλλήλων και διανομέων στη Θεσσαλονίκη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις meatnews
- Τελευταία Νέα meatnews
- Σεμινάρια κοπής και αξιοποίησης από τους Bovillage Ambassadors
- Αλυσιδωτά “λουκέτα” σε εργοστάσια λιπασμάτων στο Ηνωμένο Βασίλειο
- Πρόσληψη 130 συμβασιούχων γεωπόνων
- Σχέδιο απόφασης για την υποχρεωτική κατάρτιση των εργαζομένων σε επιχειρήσεις τροφίμων
- Ξεκινά η υποβολή αιτήσεων χρηματοδότησης για πληγείσες από την πανδημία νέες επιχειρήσεις
- Υποχρεωτική μείωση της κτηνοτροφικής παραγωγής στην Ολλανδία
- Απαγόρευση εξαγωγών και εξοικονόμηση κοτόπουλων στη Μαλαισία
- Ο κ. Γεωργαντάς στην Ημερίδα για την Παγκόσμια Ημέρα Διαπίστευσης
- Συνεργασία ΕΦΕΤ και Περιφέρειας Αν. Μακεδονίας Θράκης για τον έλεγχο των τροφίμων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Υψηλός κίνδυνος κοινωνικών εντάσεων σε 11 χώρες εξαιτίας της διατροφικής κρίσης
- Το καρπούζι ως δείκτης του πληθωρισμού
- ΕΛΣΤΑΤ: Στο 12,5% η ανεργία τον Απρίλιο
- H διαδικτυακή παρουσίαση της Lamda Development για το The Ellinikon Park
- Στο Λουξεμβούργο ο Χρ. Σταϊκούρας για τις συνεδριάσεις του Eurogroup και του Ecofin
- Κ. Χατζηδάκης για κενά στον Τουρισμό: Οι εργοδότες να αυξήσουν τους μισθούς
- Epsilon Net: Ενισχύοντας τη διαφορετικότητα στις ελληνικές επιχειρήσεις
- Πτήση τουρκικού UAV πάνω από την Κανδελιούσσα Νισύρου
- ΕΚΤ: Ενεργοποιεί πάλι το PEPP για να αντιμετωπίσει το sell off στα ομόλογα;
- Χρυσά Αστέρια για 14 προϊόντα ΔΩΔΩΝΗ
