Βόειο και αιγοπρόβειο θα επηρεάσει περισσότερο η κρίση του Covid-19 στην Ε.Ε.

16:00 22/4/2020 - Πηγή: meatnews

Τα είδη κρέατος που δέχονται το ισχυρότερο χτύπημα απότην πανδημία του νέου κορωνοϊού είναι το βόειο και το αιγοπρόβειο, σύμφωνα μετις αναλύσεις της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η έκτακτη κατάσταση που επιβλήθηκε στην Ευρώπη από τατέλη Φεβρουαρίου δημιούργησε μια ειδική συνθήκη στην εφοδιαστική αλυσίδα, ενώστην αγορά του κρέατος, η αναγκαστική στροφή από τις υπηρεσίες εστίασης προς τηνκατανάλωση εντός οικίας, ίσως επηρεάσει την παραγωγή, ιδιαιτέρως για το μοσχάρικαι το αρνί.

Ταυτόχρονα όμως ο κλάδος του κρέατος

έχει νασυνυπολογίσει και μία επιπλέον συνθήκη η οποία διαρκεί ακόμη και η οποίαεπηρεάζει το χοιρινό κρέας. Παρά τις υψηλές τιμές, η αύξηση της παραγωγήςχοιρινού κρέατος θα συνεχίσει να πιέζεται από περιβαλλοντικούς περιορισμούς καιαπό τη συνέχιση των κινδύνων που συνεπάγεται η αφρικανική πανώλη των χοίρων.

Αυτά είναι τα θέματα και οι προοπτικές που εκτιμά γιατον κλάδο η ανοιξιάτικη Επισκόπηση των Αγορών Αγροτικών Προϊόντων που έδωσε στηδημοσιότητα η Κομισιόν στις 20 Απριλίου 2020.

Πιο αναλυτικά, και σύμφωνα με την Επισκόπηση:

1.Βόειο. Η παραγωγή μοσχαρίσιου μειώθηκε το 2019, σε ένα πλαίσιοχαμηλότερων τιμών και αντανακλώντας προηγούμενη μείωση του ζωικού κεφαλαίου σεμερικές βασικές χώρες παραγωγής όπως Γαλλία, Ιταλία, Ολλανδία. Αντιθέτως, ηΓερμανία αύξησε την παραγωγή της μέσω επιπλέον σφαγών δαμαλίδων που δενχρειάζονταν για αντικατάσταση, ενώ οι σφαγές στην Ιρλανδία αυξήθηκαν σεαντιστάθμισμα του Brexit.

ΚΛΙΚ στην εικόνα για μεγέθυνση

Η παραγωγή αναμένεται να μειωθεί περαιτέρω το 2020 κατά0,6%, καθώς το κοπάδι είναι μικρότερο και οι τιμές στην Ε.Ε. μειώνονται. Στομεταξύ, Ισπανία και Ιρλανδία ίσως να ωφεληθούν από τις εμπορικές ευκαιρίες καινα αυξήσουν την παραγωγή τους. Επίσης, οι εισαγωγές φέτος αναμένεται ναπαραμείνουν σταθερές στα περσινά επίπεδα, ενώ οι παραδοσιακοί προμηθευτές τηςΕ.Ε. σε βόειο στρέφουν το βλέμμα τους προς την Ασία (Κίνα, Ιαπωνία, Ν. Κορέα).Ενδεχομένως η Covid-19υποσκάψει περαιτέρω τις εξαγωγές αυτών των χωρών προς την Ε.Ε., καθώς στο χώροτων υπηρεσιών εστίασης η ζήτηση υψηλής αξίας τεμαχίων διακόπτεται και σπρώχνειπρος τα κάτω τις τιμές.

Αντιστοίχως, οι εξαγωγές μειώθηκαν κατά 3% το 2019,κυρίως επειδή έπεσαν κατά 10% οι εξαγωγές προς τη Μ. Βρετανία. Ελαφρά ανάκαμψηαναμένεται το 2020 καθώς αναμένεται η Ε.Ε. να εκμεταλλευθεί τις εξαγωγικέςευκαιρίες που ανοίγονται στην Ασία (Ιαπωνία, Χονγκ Κονγκ, Κίνα, Φιλιππίνες).

Οι τιμές είναι κυρίως ο τρόπος με τον οποίο η πανδημία Covid-19 επηρεάζει προς το παρόν την αγοράμοσχαρίσιου κρέατος. Συγκεκριμένα, τα προϊόνταπου απευθύνονται στη μαζική εστίαση (μπέργκερ στα φαστ φουντ και υψηλής αξίαςτεμάχια στα εστιατόρια) ανακατευθύνονται προς το λιανεμπόριο αλλά σεχαμηλότερες τιμές και αυτό δημιουργεί ένα περιβάλλον πίεσης.

2.Πουλερικά. Ανοδικά κινήθηκε και το 2019 η παραγωγή κρέατοςπουλερικών χάρη στην αυξημένη ζήτηση. Το 2020 θα συνεχίσει αυτή η άνοδος(+1,2%) καθώς οι καταναλωτές καταφεύγουν στα πουλερικά ως πιο φθηνό είδοςκρέατος. Εν τούτοις, το κλείσιμο των εστιατορίων λόγω των μέτρων για τονκορωνοϊό επηρεάζει τα είδη πουλερικών που δεν πωλούνται εύκολα στο σούπερμάρκετ (π.χ. πάπιες, φραγκόκοτες, ορτύκια).

Στο μεταξύ, η κατά κεφαλή κατανάλωση θα συνεχίσειανοδικά το 2020 φθάνοντας στα 23,6 κιλά.

ΚΛΙΚ στην εικόνα για μεγέθυνση

Οι εισαγωγές αφορούν κυρίως τεμάχια και επεξεργασμέναπροϊόντα υψηλότερης αξίας που κατευθύνονται στη μαζική εστίαση κι έτσι θαπιθανώς επηρεαστούν από την πανδημία με αποτέλεσμα να αναμένονται ελαφρώςπτωτικές το 2020. Αντιθέτως, οι εξαγωγές θα συνεχίσουν να αυξάνονται, αν και μεχαμηλότερο ρυθμό, καθώς η γρίπη των πουλερικών που έχει πλήξει μερικές χώρεςτης Ε.Ε. συνετέλεσε σε μέτρα εμπορικού αποκλεισμού αυτών των περιοχών απόΤρίτες Χώρες. Αυτό θα ασκήσει πιέσεις στις εξαγωγές της Ε.Ε. και πιθανότατα θαέχει ως αποτέλεσμα μια αλλαγή των προορισμών, εκτός από την Κίνα όπου η Πολωνίαείναι το μοναδικό κράτος μέλος της Ε.Ε. που εξάγει σημαντικές ποσότητες προς τοπαρόν.

3.Χοιρινό. Η αγορά χοιρινού κρέατος δεν δείχνει να επηρεάζεταισημαντικά από την πανδημία COVID-19,εκτός από κάποια συγκεκριμένα προϊόνταπου απευθύνονται στον τομέα της μαζικήςεστίασης.

ΚΛΙΚ στην εικόνα για μεγέθυνση

Για φέτος η παραγωγή αναμένεται να αυξηθεί ελαφρώς,καθώς η συνεχιζόμεν ζήτηση από την Ασία, ειδικά την Κίνα, κρατά τις τιμές σευψηλά επίπεδα και ευνοεί τα μεγαλύτερα βάρη σφαγής. Τον χορό της αύξησης θα…σύρει η Ισπανία, που επωφελείται των ευκαιριών που ανοίγει η Κίνα: οι ισπανικέςεξαγωγές χοιρινού στην Κίνα διπλασιάστηκαν το 2019 και τώρα αποτελούν το 28%των συνολικών εξαγωγών χοιρινού της Ε.Ε. στη χώρα. Το 2020 η Ισπανία θα γίνειμάλιστα ο πρώτος παραγωγός της Ένωσης σε αριθμό χοίρων που οδηγήθηκαν σε σφαγή.

Η κινεζική ζήτηση το 2019 οδήγησε τις τιμές κοντά στα200€/100κιλά τον Δεκέμβριο (+45% σε ετήσια βάση). Έκτοτε οι τιμές κυμαίνονταιπάνω από τα 180€/100κιλά και θα συνεχίσουν σε υψηλά επίπεδα όσο εκδηλώνεται ηκινεζική ζήτηση. Ο βασικός κίνδυνος ασφαλώς παραμένει η αφρικανική πανώλη των χοίρων.

Οι εξαγωγές αναμένεται να αυξηθούν σημαντικά και το 2020(+12%), καθώς η ανάκαμψη της κινεζικής παραγωγής θα καθυστερήσει περαιτέρω,λόγω των προβλημάτων που προκάλεσε η πανδημία στη χώρα. Έτσι, υπολογίζεται ότιη κινεζική παραγωγή θα μειωθεί περαιτέρω συντηρώντας ένα τεράστιο κενό που δενμπορεί να καλυφθεί από τη διαθέσιμη παγκόσμια προσφορά.

Η κατά κεφαλή κατανάλωση αναμένεται να πέσει κατά 0,7κιλά φέτος, στα 32,5 κιλά, καθώς οι υψηλές τιμές του χοιρινού ευνοούν άλλακρέατα, και κυρίως τα πουλερικά.

4.Αιγοπρόβειο. Ο αριθμός αιγοπροβάτων μειώθηκε το 2019(-1,3%) κυρίως λόγω της μειωμένης παραγωγής σε Ισπανία και Ελλάδα. Η παραγωγήαναμένεται πάντως ότι θα παραμείνει σταθερή το 2020 μετά τη μεγάλη αύξηση πουπαρουσίασε το 2019 (+6%) – πρέπει όμως να σημειωθεί ότι για να αποτραπεί ημείωσή της θα πρέπει να βοηθήσουν οι βελτιωμένες εξαγωγικές προοπτικές και ηπαραμονή των τιμών σε υψηλά επίπεδα.

ΚΛΙΚ στην εικόνα για μεγέθυνση

Σε αυτό το παζλ, όμως, σημαντικό ρόλο παίζει η πανδημία.Όπως αναφέρει η Επισκόπηση των Αγορών Αγροτικών Προϊόντων, το πλεόνασμα προϊόντος από τον τομέα της εστίασης σε μερικές χώρες(Ισπανία, Ελλάδα) δεν θα απορροφηθεί από το λιανεμπόριο. Δεν θα είναι αρκετήούτε και η εποχική ζήτηση που εκδηλώνεται το Πάσχα και το Ραμαζάνι και συνεπώςμεγάλες ποσότητες θα καταψυχθούν και θα οδηγηθούν στο λιανεμπόριο και στηνεστίαση κατά το δεύτερο ήμισυ του έτους. Σε αυτό το σκηνικό η COVID-19 θα επηρεάσει την αγορά ασκώνταςσημαντική πτωτική πίεση στις τιμές.

Στο μέτωπο των εξαγωγών, σημειώθηκε αύξηση το 2019 (+12%), ενώ το 2020 Ισπανία και Ιρλανδία θα ωφεληθούν από τις συνεχιζόμενες εξαγωγές στη Μ. Ανατολή και στο Χονγκ Κονγκ, και ίσως και στη Μ. Βρετανία. Αντιθέτως οι εισαγωγές μειώθηκαν πέρυσι (-6,1%) καθώς η Νέα Ζηλανδία έστρεψε μεγάλο μέρος των εξαγωγών της προς την Ασία.

[Photo by Filipe de Rodrigues on Unsplash]

The post Βόειο και αιγοπρόβειο θα επηρεάσει περισσότερο η κρίση του Covid-19 στην Ε.Ε. appeared first on MeatNews.gr.