Υποχώρηση της παγκόσμιας παραγωγής κρέατος προβλέπεται για το 2019

13:00 13/5/2019 - Πηγή: meatnews

Πτωτικά αναμένεται ότι θακινηθεί η παγκόσμια παραγωγή κρέατος, σύμφωνα με την πιο πρόσφατη έκθεση τουΟργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO). Αυτό θα συμβεί, λέει ο FAO,εξαιτίας της πτώσης της παραγωγής χοιρινού κρέατος, κυρίως στην Κίνα. Ωστόσο σεαντίθετη πορεία θα κινηθούν οι παγκόσμιες εμπορικές ροές, τροφοδοτούμενες απότην αναμενόμενη απότομη αύξηση των εισαγωγών που θα πραγματοποιήσει η Κίνα.

Παρά την αυξημένη διαθεσιμότητασε όλες τις μεγάλες εξαγωγικές χώρες, οι διεθνείς

τιμές του κρέατος, όπωςαποτυπώνονται στον Δείκτη Τιμών Κρέατος του FAO, ενισχύθηκαν από τον Ιανουάριομέχρι σήμερα, καθώς δέχθηκαν πιέσεις εξαιτίας της μεγάλης ζήτησης για εισαγωγήχοιρινού, βόειου και κρέατος πουλερικών, ιδίως από την Κίνα. Η άνοδος των τιμώναφορούσε όλες τις κατηγορίες κρέατος εκτός από το πρόβειο, στο οποίο οι τιμές υποχώρησαν– βασικό ρόλο σε αυτό έπαιξε η Αυστραλία, όπου η ξηρασία εξακολουθεί ναενθαρρύνει τη σφαγή.

Σύμφωνα με την έκθεση του FAO,η παγκόσμια παραγωγή κρέατος το 2019 προβλέπεται να μειωθεί κατά 0,2% (σεσχεδόν 337 εκατ. τόνους), αντιστρέφοντας τον ρυθμό της αργής αλλά σταθερής αύξησηςπου παρατηρείται στον κλάδο εδώ και σχεδόν δύο δεκαετίες. Η εκτίμηση για μείωσητης παγκόσμιας παραγωγής αντανακλά την αναμενόμενη συρρίκνωση της παραγωγήςκατά 5% στην Κίνα, καθώς και μια μικρή μείωση στην Αυστραλία. Η μειωμένηπαραγωγή σε αυτές τις δύο χώρες πιθανότατα θα αντισταθμίσει την αύξηση πουαναμένεται σε άλλες βασικές περιοχές παραγωγής, ιδιαίτερα στις ΗΠΑ, τηΒραζιλία, το Μεξικό, την Ινδία, την Ευρωπαϊκή Ένωση, τη Ρωσία και το Πακιστάν.

Η διάδοση της ΑφρικανικήςΠανώλης των Χοίρων (ΑΠΧ) στην Κίνα, με τις επιπτώσεις της στην παραγωγή, τηνκατανάλωση και τις εμπορικές ροές, αντιπροσωπεύει τον σημαντικότερο παράγονταπου διαμορφώνει επί του παρόντος τις προοπτικές της παγκόσμιας αγοράς κρέατοςγια το 2019. Τα πλήγματα που έχει δεχθεί η Κίνα βρίσκονται σε μεγάλο βαθμό πίσωαπό την προβλεπόμενη συρρίκνωση κατά 4% στην παγκόσμια παραγωγή χοιρινούκρέατος. Την ίδια όμως στιγμή, η ΑΠΧ είναι η αιτία που θα συμβάλει στηνπροβλεπόμενη αύξηση κατά 2,8% της συνολικής παραγωγής κρέατος πουλερικών (θαυποκαταστήσει μέρος της ζήτησης για χοιρινό). Αντιστοίχως, ο αντίκτυπος της ΑΠΧστην παραγωγή βόειου και πρόβειου κρέατος θα είναι πιθανώς πιο περιορισμένος: οιεκτιμήσεις λένε ότι και για τα δύο είδη θα αυξηθούν κατά λιγότερο από 1%.

Το παγκόσμιο εμπόριο κρέατοςκαι προϊόντων με βάση το κρέας προβλέπεται να ξεπεράσει τα 35 εκατομμύριατόνους το 2019, αυξημένο κατά 4,8% σε σχέση με πέρυσι. Και εδώ η Κίνα κρατάειτα κλειδιά, αφού μεγάλο μέρος της δυναμικής στο διεθνές εμπόριο θα προκύψει απότην κατά 19-20% αύξηση των συνολικών εισαγωγών κρέατος από την Κίνα, εν μέρειλόγω της εξάπλωσης της ΑΠΧ. Επιπλέον, η Ιαπωνία, το Μεξικό, οι Φιλιππίνες, τοΒιετνάμ και η Ρωσία αναμένεται ότι θα εισαγάγουν περισσότερο κρέας, σε αντίθεσημε χώρες όπως η Σαουδική Αραβία, η Αγκόλα, η Κούβα και η Δημοκρατία της Κορέας.

Ο FAOπάντως εκτιμά ότι η αναμενόμενη αύξηση της παγκόσμιας ζήτησης για εισαγωγές θα καλυφθείσε μεγάλο βαθμό από τις αυξημένες εξαγωγές της Βραζιλίας, της Ε.Ε., των ΗΠΑ, τηςΤαϊλάνδης, της Ινδίας και της Αργεντινής – στις ίδιες εκτιμήσεις γίνεται λόγοςκαι για περιορισμό των πωλήσεων από Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία, κυρίως εξαιτίαςτης εγχώριας περιορισμένης προσφοράς φέτος.

Μιλώντας για τους διάφορουςτύπους κρέατος, προβλέπεται σύμφωνα με τον FAO, ότι το παγκόσμιο εμπόριοθα αυξηθεί κατά περισσότερο από 8% στην περίπτωση του χοιρινού κρέατος (σε 9,1εκατ. τόνους), κατά περίπου 4% στην περίπτωση του κρέατος πουλερικών (σε 13,8εκατ. τόνους) και 4% για το βόειο κρέας (σε 11,3 εκατ. τόνους). Από την άλληπλευρά, το διεθνές εμπόριο πρόβειου κρέατος αναμένεται να μειωθεί ελαφρώς (στο1 εκατ. τόνους).