Light καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη

14:11 18/7/2022 - Πηγή: Mononews

Συνταγή για light καρμπονάρα από τον Άκη Πετρετζίκη

Φτιάξτε το αγαπημένο σας φαγητό, καρμπονάρα χωρίς τύψεις με μπεσαμέλ! Τέλειο κυρίως γεύμα για μικρούς και μεγάλους!

Συστατικά200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους1 κ.σ. θυμάριαλάτιπιπέρι5-6 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική150 γρ. γαλοπούλα καπνιστή400 γρ. σπαγγέτι, β-γλυκάνη

Για τη μπεσαμέλ

30 γρ. ελαιόλαδο30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.300 γρ. γάλα, light100 γρ. τυρί κρέμα, lightαλάτιπιπέρι1 κ.σ. θυμάρι1 σκ. σκόρδο

Για το σερβίρισμα

πιπέριελαιόλαδοΜέθοδος ΕκτέλεσηςΠροθερμαίνουμε

τον φούρνο στους 220ο C στον αέρα. Βάζουμε μέσα ένα ταψί και αφήνουμε να κάψει.Κόβουμε τα μανιτάρια σε ακανόνιστα κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.Κόβουμε τη γαλοπούλα σε κυβάκια και τη βάζουμε στο μπολ.Μεταφέρουμε στο καυτό ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά.Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει βάζουμε αλάτι και τα σπαγγέτι. Βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.Σουρώνουμε, προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αφήνουμε στην άκρη. Το νερό το κρατάμε στην άκρη.

Για τη μπεσαμέλ

Τοποθετούμε την ίδια κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός.Προσθέτουμε το γάλα σε δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια.Βάζουμε το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και 1 κουτάλα από το νερό που έβρασαν τα σπαγγέτι. Τρίβουμε το 1/3 από τη σκελίδα σκόρδου και ανακατεύουμε.Μεταφέρουμε μέσα στη μπεσαμέλ τα σπαγγέτι και ανακατεύουμε. Αν είναι πολύ στεγνά τότε προσθέτουμε λίγο από το νερό που έβρασαν τα σπαγγέτι.Μεταφέρουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος. Βάζουμε πάνω τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα και σερβίρουμε με πιπέρι και ελαιόλαδο.Δείτε το βίντεο με τη συνταγή

Διαβάστε επίσης:

Μεσογειακή τάρτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Παγωτό σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη