Ένα ελληνικό πιάτο με άρωμα καλοκαιριού: Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες
Ένα καλοκαιρινό, εύκολο και γρήγορο, απευθείας από την Πάρο
Χρησιμοποιώντας το κορυφαίο υλικό του καλοκαιριού, την μελιτζάνα, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου ετοιμάζει για εμάς μία μοναδική συνταγή με μελιτζάνες και πατάτες γιαχνί. Ένα νόστιμο πιάτο, ένα μαμαδίστικο φαγητό που θα ευχαριστηθούμε και με το παραπάνω.
Υλικά
4 πατάτες
4 μελιτζάνες
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 δαφνόφυλλο
1 κ.σ πελτέ ντομάτας
1 πρέζα
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Για τις πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες, πρώτα πλένουμε και αφαιρούμε το κοτσάνι από τις μελιτζάνες. Tις κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και τις αφήνουμε για 10΄σε λεκάνη με νερό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στα τέσσερα.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για 2΄. Προσθέτουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες, αφού πρώτα τις στύψουμε με τα χέρια, και ανακατεύουμε τα υλικά, να λαδωθούν καλά.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τη ζάχαρη. Συμπληρώνουμε με νερό ίσα που να καλύπτει το φαγητό, περίπου 1 ποτήρι. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δαφνόφυλλο.
Σιγοβράζουμε το γιαχνί για 25΄, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες και να χυλώσει η σάλτσα. Μόλις γίνει πηχτή, το φαγητό είναι έτοιμο.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Βηρυτός: Ψάχνουν απεγνωσμένα για επιζώντες – Απίστευτη εικόνα από δορυφόρο με το πριν και το μετά
- Πολύ χειρότερα του αναμενόμενου εξελίσσεται η τουριστική σεζόν
- Με τραπεζική άδεια η Viva Wallet
- Ψήφος εμπιστοσύνης στον “Ηρακλή”από Alpha Bank
- Βελτιώνεται η εικόνα στις ευρωαγορές
- Κορονοϊός: Όλα τα σενάρια στο τραπέζι για το πώς θα λειτουργήσουν τα σχολεία – Ποια μέτρα εξετάζονται
- Πόσο κρατάει ένα κλειστό μπουκάλι κρασί;
- Κοντά σε Ινσούα η ΑΕΚ
- Εξώδικο της ΠΕΝΕΝ στους εφοπλιστικούς φορείς για τις αλλαγές στη ΣΣΕ στην ποντοπόρο ναυτιλία
- Κορονοϊός: Ο Φάουτσι αναμένει δεκάδες εκατ. δόσεις εμβολίου στις αρχές του 2021
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Κορονοϊός: Όλα τα σενάρια στο τραπέζι για το πώς θα λειτουργήσουν τα σχολεία – Ποια μέτρα εξετάζονται
- Ικαρία: Το αδιαχώρητο σε πανηγύρι παρά τα μέτρα για τον κορονοϊό
- OTE: Στα €918 εκατ. τα έσοδα το δεύτερο τρίμηνο – Μείωση 3% έφερε ο κορονοϊός
- Κακοκαιρία «Θάλεια»: Αποκαταστάθηκαν τα προβλήματα στη Θεσσαλονίκη – Σε επιφυλακή οι αρχές και σήμερα
- Πόσο εύκολα διαχειρίζεται μία απώλεια;
- Χρήστος Σταϊκούρας: Ρυθμίσαμε την αγορά τυχερών παιγνίων – Ποιοι στόχοι επιτυγχάνονται
- Η Intralot εισάγει τον στοιχηματισμό σε Virtual Sports στην Μάλτα
- Keeda Haynes: Φυλακίστηκε για ένα έγκλημα που δε διέπραξε ποτέ και τώρα διεκδικεί τη θέση της στο Κογκρέσο
- ΑΔΜΗΕ: Δωρεά θαλάμων αεροκομιδής στο ΕΚΑΒ για την στήριξη των νησιών κατά του κορονοϊού
- Καλά νέα: Νέο, γρήγορο και φθηνό τεστ αίματος για τον καρκίνο του μαστού – 100% ακριβές
- Τελευταία Νέα Mononews
- Ένα ελληνικό πιάτο με άρωμα καλοκαιριού: Πατάτες γιαχνί με μελιτζάνες
- Keeda Haynes: Φυλακίστηκε για ένα έγκλημα που δε διέπραξε ποτέ και τώρα διεκδικεί τη θέση της στο Κογκρέσο
- Όμιλος ZEUS: Νέα επένδυση σε Κεντρική και Νότια Ευρώπη που ξεπερνά τα €100 εκατομμύρια
- OTE: Στα €918 εκατ. τα έσοδα το δεύτερο τρίμηνο – Μείωση 3% έφερε ο κορονοϊός
- Ντόναλντ Τραμπ: Υπέρ της χορήγησης πακέτου ύψους 25 δισ. δολ. στις αεροπορικές εταιρείες
- Μόσιαλος: Τι απαντά στους συνωμοσιολόγους για τον κορονοϊό
- Η Intralot εισάγει τον στοιχηματισμό σε Virtual Sports στην Μάλτα
- Χρήστος Σταϊκούρας: Ρυθμίσαμε την αγορά τυχερών παιγνίων – Ποιοι στόχοι επιτυγχάνονται
- Κακοκαιρία «Θάλεια»: Αποκαταστάθηκαν τα προβλήματα στη Θεσσαλονίκη – Σε επιφυλακή οι αρχές και σήμερα
- Πόσο εύκολα διαχειρίζεται μία απώλεια;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Συμφωνία για ΑΟΖ ή Χάγη οι επιλογές λέει ο Μητσοτάκης
- Νέα τράπεζα ξεκινά την λειτουργία της στην Ελλάδα
- Η Intralot εισάγει τον στοιχηματισμό σε Virtual Sports στην Μάλτα
- Πολύ χειρότερα του αναμενόμενου εξελίσσεται η τουριστική σεζόν
- Alpha Bank: Αίτημα κρατικής εγγύησης για τιτλοποιήσεις 7,6 δισ. ευρώ
- Κακοκαιρία «Θάλεια»: Βροχές και έντονα φαινόμενα και σήμερα
- ΗΠΑ: Πάνω από 110 μαθητές στην πολιτεία του Μισισιπή βρίσκονται σε καραντίνα
- Πρωτοποριακό: Η Nissan δέχεται ηλεκτρική ενέργεια ως πληρωμή για στάθμευση!
- Σκυλακάκης: Το Ταμείο Ανάκαμψης θα φέρει και νέες φοροαπαλλαγές
