ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα, και ειδικά του αιγοπρόβειου κρέατος και των αυγών που εκείνες τις μέρες καταναλώνονται περισσότερο, εξέδωσε ο ΕΟΔΥ.
Συγκεκριμένα:
Τα αυγά δεν πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου περισσότερο από 2 ώρες. Διατηρήστε τα αυγά που έχουν βράσει επαρκώς (σφιχτά) στο ψυγείο μέχρι να σερβιριστούν.
Αποφύγετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν
Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε τα αυγά που βάψατε/διακοσμήσατε, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρησιμοποιήσει βαφή κατάλληλη για τρόφιμα.
Διατηρήστε τα αυγά στη συσκευασία τους στο ψυγείο (όχι στην πόρτα του ψυγείου). Τα βαμμένα αυγά θα πρέπει να διατηρούνται, επίσης, στο ψυγείο.
Βεβαιωθείτε ότι αποψύχετε το κρέας ακολουθώντας τα σωστά βήματα: η απόψυξη στη συντήρηση του ψυγείου μπορεί να διαρκέσει περίπου 24 ώρες, όταν πρόκειται για ένα μικρό κομμάτι. Ποσότητα κρέατος περίπου 4,5 κιλών χρειάζεται αρκετές μέρες ώστε να αποψυχθεί πλήρως.
Αποψύξτε το αιγοπρόβειο κρέας τοποθετώντας το στη συντήρηση του ψυγείου, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν αποψυχθεί, μπορεί να συντηρηθεί στο ψυγείο 3 έως 5 ημέρες -όταν είναι μπριζόλες, παϊδάκια- και 1 έως 2 ημέρες όταν είναι κιμάς. Όταν αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε κρύο νερό, θα πρέπει να μαγειρευτεί αμέσως.
Διατηρήστε το ωμό κρέας στο ψυγείο, χωριστά από άλλα ωμά (πχ φρούτα ή λαχανικά) ή μαγειρεμένα τρόφιμα, ώστε να αποφευχθεί η επιμόλυνσή τους. Διατηρήστε το αιγοπρόβειο κρέας στο ψυγείο σε θερμοκρασία 4°C.
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κρέας στο ψυγείο μέχρι να το μαγειρέψετε. Απορρίψτε κάθε ποσότητα μαρινάδας που δεν χρησιμοποιήσατε στο μαγείρεμα.
Ψήστε το κρέας σε θερμοκρασία τουλάχιστον 160°C. Το κρέας είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν η εσωτερική του θερμοκρασία φτάσει τους 63°C και το αφήσουμε να «ξεκουραστεί» σε αυτή τη θερμοκρασία για 3 λεπτά. Αν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μαγειρεύουμε επαρκώς το κρέας, ώστε ο ζωμός του να είναι διαυγής.
Το μαγειρεμένο αιγοπρόβειο κρέας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως 3-4 ημέρες.
Αν επιθυμείτε να καταναλώσετε αιγοπρόβειο κρέας σε πακέτο (take away ή delivery), βεβαιωθείτε ότι είναι ζεστό κατά την παραλαβή. Καταναλώστε το μαγειρεμένο κρέας εντός 2 ωρών ( ή 1 ώρας αν η θερμοκρασία είναι 32°C). Αν δεν πρόκειται να καταναλωθεί αμέσως, τοποθετήστε το στο ψυγείο σε θερμοκρασία ≤4°C, σε καλυμμένα δοχεία και καταναλώστε το εντός 3-4 ημερών, κρύο ή αφού προηγουμένως το ζεστάνετε στους 74°C.
Θυμηθείτε ότι είναι απαραίτητο να πλένουμε τα χέρια μας με σαπούνι και νερό πριν, κατά τη διάρκεια και μετά το χειρισμό των τροφίμων.
Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές επιφάνειες εργασίες και εργαλεία (πχ μαχαίρια) για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα. Ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για τα κρέατα και τα υπόλοιπα τρόφιμα.
Διαβάστε επίσης:
13 πράγματα που συμβαίνουν στο σώμα σας όταν χάνετε πέντε κιλά
Τα καλύτερα ζυμαρικά για απώλεια κοιλιακού λίπους
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Το ρωσικό υπουργείο Άμυνας δημοσίευσε δικό του "απολογισμό των ουκρανικών απωλειών"
- Moskva: Τι μας αποκάλυψε το πρώτο βίντεο του φλεγόμενου καταδρομικού
- O Ζάκερμπεργκ θέλει να φτιάξει έξυπνα γυαλιά τεχνολογίας... Star Trek (βίντεο)
- Γερμανικός Τύπος: Περιζήτητες οι διακοπές στην Ελλάδα
- Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας και ΣΕΒ ενώνουν δυνάμεις για την ενίσχυση έρευνας και επιχειρηματικότητας
- ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Νέο κανάλι επικοινωνίας με το επιβατικό κοινό μέσω Telegram
- Αττική Οδός: Υποβλήθηκαν 12.000 αιτήσεις εγκλωβισμένων για αποζημιώσεις
- Κατρακυλούν τα κρυπτονομίσματα- Κάτω από τα $40.000 το Bitcoin
- Αιχμές Ανδρουλάκη για ΣΥΡΙΖΑ: «Είδα ένα συνέδριο, όπου αποθεώθηκε ο κ. Πολάκης»
- Έκθεση ΙΕΝΕ: Σημαντικές δυνατότητες στην ανάπτυξη των ελληνικών κοιτασμάτων υδρογονανθράκων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Νέο κανάλι επικοινωνίας με το επιβατικό κοινό μέσω Telegram
- Έκθεση ΙΕΝΕ: Σημαντικές δυνατότητες στην ανάπτυξη των ελληνικών κοιτασμάτων υδρογονανθράκων
- Αίγινα: Τραυματισμός 8χρονης κατά την επιβίβασή της σε πλοίο
- Σκλαβενίτης: Διευρύνει το δίκτυό της στα Ιωάννινα – Κοντά σε συμφωνία με την SEP Παπαδόπουλος
- ΗΠΕΙΡΟΣ: Εργοστάσιο στον Δομοκό – Μία μονάδα με καθετοποιημένη χρήση αποβλήτων
- Νικόλαος Ζούλλας: Γιατί ο Έλληνας μεγιστάνας της ναυτιλίας και συλλέκτης έργων τέχνης αποκλήρωσε του δύο γιους του
- Τραμ: Ποιες αλλαγές ισχύουν από σήμερα στα δρομολόγια λόγω εργασιών
- Μάριο Ντράγκι: Θετικός στον κορονοϊό – Αναβάλλεται το ταξίδι του στην Αφρική
- Διασκέδαση στο κόκκινο στο ΣΚΡΑΤΣ event σε καταστήματα ΟΠΑΠ της Γλυφάδας
- Θεσσαλονίκη: Ένταση έξω από τη Σχολή Θετικών Επιστημών του ΑΠΘ
- Τελευταία Νέα Mononews
- ΕΟΔΥ: Οδηγίες για την ασφαλή κατανάλωση τροφίμων κατά τη διάρκεια του Πάσχα
- Διασκέδαση στο κόκκινο στο ΣΚΡΑΤΣ event σε καταστήματα ΟΠΑΠ της Γλυφάδας
- Νικόλαος Ζούλλας: Γιατί ο Έλληνας μεγιστάνας της ναυτιλίας και συλλέκτης έργων τέχνης αποκλήρωσε του δύο γιους του
- Θεσσαλονίκη: Ένταση έξω από τη Σχολή Θετικών Επιστημών του ΑΠΘ
- Πόσο κοντά είμαστε στην 100%πράσινη ενέργεια;
- Αίγινα: Τραυματισμός 8χρονης κατά την επιβίβασή της σε πλοίο
- ΤΡΑΙΝΟΣΕ: Νέο κανάλι επικοινωνίας με το επιβατικό κοινό μέσω Telegram
- Σκλαβενίτης: Διευρύνει το δίκτυό της στα Ιωάννινα – Κοντά σε συμφωνία με την SEP Παπαδόπουλος
- Έκθεση ΙΕΝΕ: Σημαντικές δυνατότητες στην ανάπτυξη των ελληνικών κοιτασμάτων υδρογονανθράκων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Κορωνοϊός: 3.771 κρούσματα, 63 θάνατοι, 307 σε ΜΕΘ
- Εξακόσιες εγγραφές από όλο τον κόσμο για τη συζήτηση που διοργάνωσε η PeopleCert στο Delphi Economic Forum
- ΕΛΤΟΝ: Αύξηση 134,60% στα ενοποιημένα κέρδη το 2021 - Στα 151,5 εκατ. ο τζίρος
- Ν. Παναγιωτόπουλος: Από τα αποθέματα και όχι από ανεπτυγμένα συστήματα τα όπλα για την Ουκρανία
- Θρίλερ με τη σορό του ορειβάτη Αντώνη Συκάρη – Γιατί δεν μπορούν να τη μεταφέρουν
- ΙΕΝΕ: Ναι στην επιτάχυνση των ερευνών για υδρογονάνθρακες
- Πανεπιστήμιο Δυτικής Μακεδονίας και ΣΕΒ ενώνουν δυνάμεις για την ενίσχυση έρευνας και επιχειρηματικότητας
- Στο εδώλιο για κακουργηματική διαρροή βίντεο ο παρουσιαστής Στάθης Παναγιωτόπουλος
- ΕΟΔΥ: Οδηγίες για ασφαλή κατανάλωση τροφίμων το Πάσχα
- Fifth Third: Αυξάνει του μισθούς για το 40% των υπαλλήλων της