Εστιατόριο με Michelin στη Νέα Υόρκη μετατράπηκε σε εστιατόριο απόρων λόγω του ιού
Ο σεφ Ντάνιελ Χαμ του Eleven Madison Park, ο οποίος έχει συνηθίσει να πληρώνεται για το εξαιρετικής ποιότητας κι εκτέλεσης φαγητό μου με τις αποκλειστικές μαύρες πιστωτικές κάρτες, τονίζει πως η πλουσιότερη ανταμοιβή του κατά τη διάρκεια της κρίσης COVID-19 ήσαν τα ευγνώμονα χαμόγελα των φτωχών της Νέων Υόρκης, που τροφοδοτεί από το εστιατόριό του των τριών αστέρων Michelin, το οποίο έχει μετατρέψει σε φιλανθρωπική κουζίνα.
Οι μάγειροι στο εστιατόριο
«Ηλθε ένας τις προάλλες και είπε,« Θεέ μου, αυτό είναι το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ »», τόνισε ο Χαμ, που στεκόταν μέσα στο σκοτεινό κι άδειο εστιατόριο του, το οποίο έκλεισε στα μέσα Μαρτίου λόγω του κορονοϊού.
Δουλεύοντας παράλληλα με τη νεοϋορκέζικη ΜΚΟ Rethink Food, η οποία συγκεντρώνει τα φαγητά που περισσεύουν από εστιατόρια και τα διανέμει στους λιγότερο προνομιούους, ο Χαμ και το προσωπικό του παρασκευάζουν ένα τμήμα από τα 90.000 γεύματα που σερβίρονται κάθε εβδομάδα στους άπορους κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
«Όταν άρχισε αυτή η κρίση και έπρεπε να σβήσουμε τα φώτα για ένα λεπτό, νοιώσαμε σοκαρισμένοι όπως όλοι εξάλλου. Αλλά τότε πολύ γρήγορα αισθανθήκαμε ότι θέλουμε να βοηθήσουμε με όποιον τρόπο μπορούμε,» εξηγεί ο Χαμ.
Χωρίς τα τραπεζομάντιλα και την πλούσια πελατεία της, η τραπεζαρία του εστιατορίου μοιάζει μοναχική σε σύγκριση με την πυρετική δραστηριότητα στην κουζίνα, όπου προετοιμάζονται τα γεύματα που θα διενεμηθούν σε εκκλησίες, κουζίνες απόρων, κοινοτικά κέντρα και δομές στέγασης.
Ο Χαμ μετέτρεψε την κουζίνα σε μια ιεραποστολή, χρησιμοποιώντας ιδιωτικές δωρεές και 250.000 δολάρια επιχορήγηση από την American Express, τα οποία τέθηκαν στη διάθεση της Rethink Food.
Μετά την άρση των περιορισμών στις μετακινήσεις για την αναχαίτιση της COVID-19 και την αποκατάσταση της ομαλότητας, ο Χαμ δηλώνει πως θα συνεχίσει να μαγειρεύει όχι μόνο για το 1% των εχόντων, αλλά και για εκείνους που αντιμετωπίζουν ακραία φτώχεια.
«Το φαγητό είναι μαγικό, είναι τόσο ισχυρό. Εννοώ, υπάρχουν πολύ λίγα πράγματα στον κόσμο που μπορούν να αγγίζουν όλους μας», τονίζει.
Eleven Madison Park back from soup kitchen to amazing alfresco dining?
Amelia Nierenberg
03APR20https://t.co/KTc29xi0ht
Rethink teams w Michelin-starred restaurant to feed New Yorkers in need
Will turn out thousands of meals for Citymeals on Wheelshttps://t.co/DjCaYQmDNd https://t.co/8Jk8QVNtsq pic.twitter.com/K1qLcFyAyp
— fj (@gecko39) May 21, 2020
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Axia: "Buy" και για τις τέσσερις ελληνικές τράπεζες - Έρχεται ράλι έως και 200%
- Ολλανδική τράπεζα κάνει «μαύρες» προβλέψεις: «Εκρηξη ύφεσης και αδύναμη ανάκαμψη για την Ελλάδα»
- Προσωρινός 3μηνος περιορισμός της κυκλοφορίας οχημάτων στο κέντρο της Αθήνας και πρόστιμο 150 ευρώ στους παραβάτες. Το ΦΕΚ
- Το αφεντικό στο υπνοδωμάτιό σας – Όταν η παρακολούθηση επεκτείνεται στον χώρο εργασίας σας, δηλαδή στο σπίτι σας
- Γρηγόρης Γκουντάρας για Ελένη Μενεγάκη: «Θα έκανε επαφές με άλλα κανάλια αλλά δε βρήκε αυτό που ήθελε»
- Δημοπρασία…Μπράιαντ πέρα από κάθε προσδοκία
- Επιχειρήσεις μετά τον κορονοϊό: Τι προβλέπουν οι ειδικοί για το μέλλον τους
- Πρέβεζα: Η Τούτα Αμπσολούτα κάνει και φέτος την εμφάνισή της
- Συναγερμός στη Νέα Σμύρνη Λάρισας: 12 νέα κρούσματα
- Δικαστήριο διέταξε γιαγιά να διαγράψει φωτογραφίες των εγγονιών της από το Facebook λόγω GDPR
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Γρηγόρης Γκουντάρας για Ελένη Μενεγάκη: «Θα έκανε επαφές με άλλα κανάλια αλλά δε βρήκε αυτό που ήθελε»
- Επιχειρήσεις μετά τον κορονοϊό: Τι προβλέπουν οι ειδικοί για το μέλλον τους
- Με take away ποτά γιόρτασε η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου (video)
- Αποζημίωση ειδικού σκοπού: Πληρώθηκαν δύο φορές και τώρα καλούνται να επιστρέψουν τα χρήματα!
- Σκυλακάκης: Ύφεση 4,7% στο καλό σενάριο – Είναι ρεαλιστικά αισιόδοξο
- Στο 1,67% υποχωρεί το ελληνικό 10ετές – Kλίμα Ευρώπης στο Χρηματιστήριο
- Εστιατόριο με Michelin στη Νέα Υόρκη μετατράπηκε σε εστιατόριο απόρων λόγω του ιού
- Μητσοτάκης: Υπό την καθοδήγηση των ειδικών οι αποφάσεις για τα δημοτικά σχολεία
- Η COSMOTE συμμετέχει στο ευρωπαϊκό περιβαλλοντικό έργο LIFE SAFE-CROSSING
- Χ. Γώγος (λοιμωξιολόγος): Τέτοιοι ιοί έχουν 3-4 κύματα – Απίθανο να ξαναμπεί η Ελλάδα σε lockdown
- Τελευταία Νέα Mononews
- Εστιατόριο με Michelin στη Νέα Υόρκη μετατράπηκε σε εστιατόριο απόρων λόγω του ιού
- Γρηγόρης Γκουντάρας για Ελένη Μενεγάκη: «Θα έκανε επαφές με άλλα κανάλια αλλά δε βρήκε αυτό που ήθελε»
- «Chatting with Fiat»: Ο Luca Napolitano δίνει απαντήσεις για το ηλεκτρικό Fiat 500
- Σκυλακάκης: Ύφεση 4,7% στο καλό σενάριο – Είναι ρεαλιστικά αισιόδοξο
- Αποζημίωση ειδικού σκοπού: Πληρώθηκαν δύο φορές και τώρα καλούνται να επιστρέψουν τα χρήματα!
- Χ. Γώγος (λοιμωξιολόγος): Τέτοιοι ιοί έχουν 3-4 κύματα – Απίθανο να ξαναμπεί η Ελλάδα σε lockdown
- Ανατροπή! Γιατί η Cleaves Securities υποβαθμίζει τον κλάδο των τάνκερ
- Στο 1,67% υποχωρεί το ελληνικό 10ετές – Kλίμα Ευρώπης στο Χρηματιστήριο
- Δήμος Αθηναίων: Από τα μέσα Ιουνίου και σταδιακά η απαγόρευση κυκλοφορίας στο κέντρο της Αθήνας
- Στο 1,67% υποχωρεί το ελληνικό 10ετές, κλίμα Ευρώπης στο Χρηματιστήριο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Ρεκόρ θανάτων καταγράφηκε σε ένα 24ωρο στη Ρωσία
- ΤτΕ: «Βουτιά» 71% στις ταξιδιωτικές εισπράξεις Μαρτίου
- Ντόναλντ Τραμπ: Μάσκα; Όχι μπροστά στις κάμερες
- Οίκος Ναύτου: Καταβολή 3 εκατ. στους άνεργους ναυτικούς
- Ο Οίκος Ναύτου ξεκινά την καταβολή 3,065 εκατ. ευρώ σε άνεργους ναυτικούς που έπληξε ο κορωνοϊός
- Alibaba: Ξεπέρασαν τις προσδοκίες έσοδα και κέρδη στο δ΄ τρίμηνο χρήσης, παρά την πανδημία
- Άλμα κατέγραψε ο δανεισμός της Βρετανικής κυβέρνησης
- Η Ελλάδα προσηλωμένη στο πλαίσιο του Διεθνούς Δικαίου και τις αποφάσεις των ΗΕ
- Παχυσαρκία: Βασικός παράγοντας κινδύνου για σοβαρή COVID-19 λοίμωξη σε νεότερους ασθενείς
- Διαδικτυακή συζήτηση για τα 30 χρόνια διπλωματικών σχέσεων Ελλάδας- Ισραήλ