Γάλλοι γευσιγνώστες παραγγέλνουν κρασί από την πρώτη υποβρύχια κάβα της Χαλκιδικής! (vid)
Στην ετικέτα του κρασιού γράφει: Ieris Oinos, εμφιάλωση 2017. Τόπος του, ο «Ξηροπόταμος» της Ιερισσού Χαλκιδικής, της περιοχής που «βλέπει» από την μία πλευρά τον Ακάνθιο Κόλπο και από την άλλη τον Άθω και τον Κόλπο του Αγίου Όρους.
«Γι αυτό το κρασί το τελευταίο διάστημα καταφθάνουν παραγγελίες ακόμη κι από Γάλλους» λέει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ. Άγγελος Ζαμάνης, ο υπεύθυνος του οινοποιείου της Αgrovision, που το παράγει.
Εκ πρώτης
Ο λόγος της… ξαφνικής αυτής επιθυμίας των Γάλλων somelier δεν είναι πάντως για να δοκιμάσουν το πως αποδίδουν δυο γαλλικές οινοποιητικές ποικιλίες σε ελληνικά χώματα αλλά (κυρίως)«για να γευτούν ένα ξεχωριστό κρασί που έχει την ιδιαιτερότητα να μείνει 12 μήνες στο βυθό της θάλασσας, στις πύλες του Αγίου Όρους, στην θαλάσσια περιοχή μεταξύ Ουρανούπολης και Αμουλιανής».
Εκατοντάδες φιάλες του κρασιού «Ιeris» (η ονομασία του προέρχεται από τα πρώτα πέντε γράμματα της Ιερισσού), μαζί μ εναν μικρό αριθμό φιαλών του ροζέ «Αμουλιανή», του ίδιου οινοποιείου, έχουν ποντιστεί τους τελευταίους μήνες σε τρία διαφορετικά σημεία της θαλάσσιας περιοχής, μεταξύ Ουρανούπολης- Αμουλιανής- ορίων του Αγίου Όρους , αποτελώντας την πρώτη υποθαλάσσια κάβα της Χαλκιδικής και του Βορείου Αιγαίου.
«Είναι η πρώτη φορά που επιχειρείται κάτι τέτοιο» λέει ο κ Ζαμάνης , διευκρινίζοντας ότι η υποβρύχια κάβα είναι σε τρία επίπεδα κι αφορά το βάθος των νερών. Το πρώτο, με σχετικά μικρό αριθμό φιαλών, βρίσκεται σε έναν ύφαλο μεταξύ Αμουλιανής και Ουρανούπολης, σε βάθος 4 μέτρων. Στον συγκεκριμένο ύφαλο τα μπουκάλια του κρασιού είναι ορατά σε όλους τους τουρίστες που επιλέγουν για την περιήγησή τους στις παραλίες της Ουρανούπολης και της Αμουλιανής με το ειδικό σκάφος που διαθέτει glass bottom (γυάλινο πυθμένα). Στο δεύτερο σημείο (και το πιο επισκέψιμο) έχουν βυθιστεί περισσότερες φιάλες μέσα σε έναν σιδερένιο κλωβό ,περίπου 100 μέτρα από την ακτή της Τρυπητής και σε βάθος 9 μέτρων. Σ αυτό πριν από λίγες ημέρες δύο δύτες …ανέσυραν ορισμένες φιάλες από τον βυθό για να παρουσιάσουν το περιεχόμενο της κάβας στους δημοσιογράφους που συμμετείχαν στο fam trip για την Χαλκιδικιώτικη γαστρονομία που διοργάνωσε το Επιμελητήριο Χαλκιδικής στο πλαίσιο του 1ου Taste Halkidiki.
Το συγκεκριμένο σημείο είναι η χαρά των ερασιτεχνών δυτών καθώς η υποθαλάσσια κάβα βρίσκεται κοντά στα απομεινάρια της βυθισμένης αρχαίας Αμουλιανής και προσφέρει μια εξαιρετική καταδυτική εμπειρία. Για την επιτήρηση του σημείου το οινοποιείο συνεργάζεται με το Καταδυτικό Κέντρο της Ουρανούπολης αλλά και με άλλους φορείς της περιοχής που συμμετέχουν σε δράσεις καταδυτικού τουρισμού.
Ο μεγαλύτερος αριθμός των φιαλών βρίσκεται σε βάθος περίπου 20 μέτρων προς την θαλάσσια πύλη του Αγίου Όρους και δεν προσδιορίζεται με ακρίβεια από τους υπεύθυνους του οινοποιείου για ευνόητους λόγους. Η εγγύτητα της παραγωγής με την περιοχή του Αγίου Όρους αλλά και της φύλαξης του Ιeris στην θάλασσά του, θεωρείται βασικοί λόγοι που δελέασαν τους Γάλλους να το παραγγείλουν. Οι υπόλοιποι πιθανώς να σχετίζονται με την θερμοκρασία αποθήκευσης και τις συνθήκες παλαίωσης.
«Ξέρουμε τις συνθήκες παλαίωσης του κρασιού στο κελάρι. Έστω και λίγο περνάει το οξυγόνο σ ένα κρασί κι επιδρά. Στην υποθαλάσσια κάβα θα δούμε μέσα στο νερό και στις ήπιες συνθήκες έλλειψης οξυγόνου πόσο αλλάζει ο τρόπος παλαίωσης του κρασιού» επισημαίνει ο κ Ζαμάνης.
Οι …απαντήσεις από την θάλασσα θα έρθουν πάντως σε 9 μήνες. Τον Ιούνιο του 2022 θα έχουν συμπληρωθεί οι 12 μήνες από την ημέρα που τα Ieris «ξάπλωσαν» στο βυθό της Χαλκιδικής και θα ανασυρθούν για να ταξιδέψουν στο εσωτερικό της χώρας, στην Γαλλία κι όπου αλλού ζητηθεί. Από τώρα όμως οι οινοποιοί αισιοδοξούν ότι οι δοκιμές των κρασιών της θάλασσας θα οδηγήσουν τους λάτρεις των ξεχωριστών κρασιών, σε νέα μονοπάτια γεύσεων.
ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Πόσο φούσκωσε ο "κουμπαράς" του Μασούτη
- Έφθασε η ώρα του ΕΝΦΙΑ
- Ο ψυχρός πόλεμος που θα... ξεπαγιάσει την Ευρώπη
- Α. Συρίγος: «Πολιτικό μήνυμα» το μεγάλο ποσοστό των εμβολιασμένων φοιτητών
- Ακατάσχετος λογαριασμός: Πότε ξεπαγώνει το μέτρο – Ποιες οι προϋποθέσεις
- Η Ευρώπη αντιμέτωπη με την «τέλεια καταιγίδα» στην ενέργεια
- Η παρουσία του NBG Business Seeds στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης
- Αγγελα Μέρκελ: Αυτοί είναι οι τρεις υποψήφιοι διάδοχοί της
- Bitcoin: Οι 5 μετοχές που παρακολουθούν τις τιμές του - Δυνατότητα έμμεσης επένδυσης
- Κ. Σκρέκας: Καλύπτουμε τις αυξήσεις του ρεύματος για οκτώ στα δέκα νοικοκυριά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Αγγελα Μέρκελ: Αυτοί είναι οι τρεις υποψήφιοι διάδοχοί της
- Ζώδια: Όλες οι προβλέψεις για σήμερα Κυριακή (19/9)
- Γάλλοι γευσιγνώστες παραγγέλνουν κρασί από την πρώτη υποβρύχια κάβα της Χαλκιδικής! (vid)
- Θεσσαλονίκη: Νεκρός 24χρονος από μαχαίρωμα (vid)
- AUKUS: Η συμφωνία είχε κλειστεί ήδη στην G7 πίσω από την πλάτη του Μακρόν
- Το Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού, ο πρώτος φορέας Εικονικής Πραγματικότητας στη χώρα, χτίζει το Ψηφιακό «Μετασύμπαν» (IME Metaverse)
- SpaceX: Επέστρεψαν στη Γη οι πρώτοι τουρίστες-αστροναύτες μετά από 3 ημέρες στο διάστημα (vid)
- Καιρός: Καλοκαίρι και σήμερα Κυριακή με 37 βαθμούς
- Τελευταία Νέα Mononews
- Γάλλοι γευσιγνώστες παραγγέλνουν κρασί από την πρώτη υποβρύχια κάβα της Χαλκιδικής! (vid)
- Αγγελα Μέρκελ: Αυτοί είναι οι τρεις υποψήφιοι διάδοχοί της
- Θεσσαλονίκη: Νεκρός 24χρονος από μαχαίρωμα (vid)
- SpaceX: Επέστρεψαν στη Γη οι πρώτοι τουρίστες-αστροναύτες μετά από 3 ημέρες στο διάστημα (vid)
- AUKUS: Η συμφωνία είχε κλειστεί ήδη στην G7 πίσω από την πλάτη του Μακρόν
- Ζώδια: Όλες οι προβλέψεις για σήμερα Κυριακή (19/9)
- Καιρός: Καλοκαίρι και σήμερα Κυριακή με 37 βαθμούς
- Το Ίδρυμα Μείζονος Ελληνισμού, ο πρώτος φορέας Εικονικής Πραγματικότητας στη χώρα, χτίζει το Ψηφιακό «Μετασύμπαν» (IME Metaverse)
- Delivery Hero (μητρική της E-food): Οι απίθανες πρακτικές, γιατί οι ντελιβεράδες βαφτίζονται ανεξάρτητοι εργολάβοι και τα 21 εκατ. του Παμίνου Κυρκίνη
- Η πολύφερνη ΔΕΠΑ Εμπορίας μένει… στο ράφι: Οι εναλλακτικές και το ενδεχόμενο εισόδου στο Χρηματιστήριο Αθηνών
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Γ. Οικονόμου για ομιλία Τσίπρα: Ήταν λες και το ημερολόγιο έδειχνε 2014
- Σε 1,7 εκατομμύρια τα ηλεκτρονικά ραντεβού στον e-ΕΦΚΑ
- Space X: Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η αποστολή Inspiration4 – Επέστρεψαν οι 4 «αστροτουρίστες»
- Κ. Σκρέκας: Καλύπτουμε τις αυξήσεις του ρεύματος για οκτώ στα δέκα νοικοκυριά
- Accor: Σχέδια για πέντε νέα ξενοδοχεία στην Ελλάδα
- Τι «παίζει» με τα parking του Μετρό
- Κοινόχρηστοι χώροι: Έντονη κινητικότητα στους δήμους για βιώσιμες παρεμβάσεις
- Κυριακή για... βουτιές: 37άρια και αφρικανική σκόνη - Που θα βρέξει
- Η Γερμανία μπροστά στον πειρασμό της αριστερής στροφής
- ΟΗΕ: Ηγέτες από όλο τον κόσμο επιστρέφουν στα Ηνωμένα Έθνη με την προσοχή στραμμένη στην πανδημία και το κλίμα