Η συνταγή για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας: Καραμελωμένος σολομός από τον Άκη Πετρετζίκη
Ένα πιάτο ελαφρύ, αλλά και πολύ ωφέλιμο
Μία συνταγή για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας ετοιμάζει σήμερα ο Άκης Πετρετζίκης και μας δείχνει τον τρόπο να την έχουμε κι εμείς στο τραπέζι μας. Καραμελωμένος σολομός, ένα πιάτο ελαφρύ, αλλά και πολύ ωφέλιμο.
Δοκιμάστε το!
Υλικά
800 γρ. σολομό, φιλέτο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
2 πράσα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
2 σκ. σκόρδο
20 γρ. τζίντζερ
ξύσμα λάιμ, από 2 λάιμ
2
1 κ.σ. θυμάρι
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. νερό
40 γρ. σάλτσα σόγιας
χυμό λάιμ, από 2 λάιμΓια το σερβίρισμα
κόλιανδρο, φρέσκο
σουσάμι, μαύρο
1 κ.γ. σησαμέλαιο
φέτες λάιμ
Εκτέλεση
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά.
Κόβουμε τον σολομό σε 8 κομμάτια και αλείφουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε 5 λεπτά να γίνει το δέρμα τραγανό.
Γυρνάμε τον σολομό από την άλλη πλευρά και σοτάρουμε 1-2 λεπτά για να πάρει χρώμα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
Σκουπίζουμε το τηγάνι, το τοποθετούμε ξανά στη φωτιά και βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε τα πράσα, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμύδια, τα σκόρδα σε φέτες και τα βάζουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε το τζίντζερ τριμμένο, το ξύσμα από τα λάιμ, τις πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες, το θυμάρι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
Διαβάστε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.
Πηγή: akispetretzikis.com
Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Οι ημερομηνίες για την καταβολή συντάξεων και επιδομάτων Δεκεμβρίου
- Ποια προϊόντα δεν θα υπάρχουν από σήμερα στα ράφια των σούπερ μάρκετ
- GNTM: Αποχώρηση με κλάματα (video)
- Στα 2 τρισ. δολάρια έφθασαν οι συναλλαγές τη Δευτέρα, μετά την ανακοίνωση της Pfizer
- Ανάρτηση γιατρού του Παπανικολάου: Σε 14 ώρες γέμισε η ΜΕΘ
- Καναδάς: Το Μόντρεαλ έσπασε το απόλυτο ρεκόρ θερμοκρασίας για τον Νοέμβριο
- Νέo πρόγραμμα εθελούσιας εξόδου της Εθνικής Τράπεζας για 1000 εργαζόμενους
- ΗΠΑ: Έμπιστοι του Ντόναλντ Τραμπ τοποθετούνται από τον Λευκό Οίκο στο Πεντάγωνο
- Ευτύχης Bασιλάκης: Ανθεκτική στην πανδημία με κερδοφορία στο γ’ τρίμηνο η Autohellas
- Coca-Cola HBC: Πτώση 20% του όγκου πωλήσεων στην Ελλάδα το Q3 - Κλειδί η κατανάλωση εντός σπιτιού στο Q4
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- GNTM: Αποχώρηση με κλάματα (video)
- Eξωδικαστική επίλυση φορολογικών διαφορών: Διαγραφή έως 75% των προστίμων και καταβολή του φόρου σε έως 24 δόσεις
- Ευτύχης Bασιλάκης: Ανθεκτική στην πανδημία με κερδοφορία στο γ’ τρίμηνο η Autohellas
- Δολοφονία στην Αγία Βαρβάρα: Τι όπλισε το χέρι της 15χρονης – Τα €10χιλ. και οι τσακωμοί
- ABN Amro: Κέρδη καλύτερα από τα αναμενόμενα στο τρίτο τρίμηνο του έτους
- «Σάρωσε» την Κρήτη η κακοκαιρία – Ζημιές εκατομμυρίων σε Χερσόνησο, διαλύθηκαν οδικά δίκτυα – Επί τόπου κυβερνητικό κλιμάκιο
- Σύγκρουση ελληνικού τάνκερ με τουρκικό ψαροκάικο στα Άδανα – Έρευνες για τον εντοπισμό αγνοουμένων
- Ένας αιώνας αντισυμβατικότητας: Mazda 1920-2020
- Φιλικό με την Κύπρο η Εθνική Ομάδα πριν από τις μάχες στο Nations League
- Φωτιά στο ΚΥΤ Σάμου – Συνεχείς εκρήξεις από τις φιάλες υγραερίου
- Τελευταία Νέα Mononews
- Η συνταγή για να γλείφουμε τα δάχτυλά μας: Καραμελωμένος σολομός από τον Άκη Πετρετζίκη
- ABN Amro: Κέρδη καλύτερα από τα αναμενόμενα στο τρίτο τρίμηνο του έτους
- «Σάρωσε» την Κρήτη η κακοκαιρία – Ζημιές εκατομμυρίων σε Χερσόνησο, διαλύθηκαν οδικά δίκτυα – Επί τόπου κυβερνητικό κλιμάκιο
- Ευτύχης Bασιλάκης: Ανθεκτική στην πανδημία με κερδοφορία στο γ’ τρίμηνο η Autohellas
- Κάμαλα Χάρις: Μια συμβολική νίκη και δύο στοιχήματα – Της Στέλλας Κάσδαγλη
- Φιλικό με την Κύπρο η Εθνική Ομάδα πριν από τις μάχες στο Nations League
- Eξωδικαστική επίλυση φορολογικών διαφορών: Διαγραφή έως 75% των προστίμων και καταβολή του φόρου σε έως 24 δόσεις
- Σύγκρουση ελληνικού τάνκερ με τουρκικό ψαροκάικο στα Άδανα – Έρευνες για τον εντοπισμό αγνοουμένων
- Ένας αιώνας αντισυμβατικότητας: Mazda 1920-2020
- Φωτιά στο ΚΥΤ Σάμου – Συνεχείς εκρήξεις από τις φιάλες υγραερίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Παλαιστίνη: Με στρατιωτική πομπή και κατάθεση στεφάνου από τον παλαιστίνιο πρόεδρο τελείται η κηδεία του Σαέμπ Ερεκάτ
- Εκλογές ΗΠΑ: Ταχυδρομικός ανακάλεσε τον ισχυρισμό περί παρατυπιών με επιστολικές ψήφους
- Κέρδη καταγράφουν οι ευρωπαϊκές αγορές
- ΚΙΝΑΛ: Ο Κικίλιας βαπτίζει το κρέας ψάρι, διαστρεβλώνοντας τα πραγματικά δεδομένα
- Πιστοποιήθηκε το προερχόμενο από βιοαπόβλητα κομπόστ για πρώτη φορά στην Ελλάδα
- Κύπρος: Διάγγελμα Ν. Αναστασιάδη απόψε για τα μέτρα αντιμετώπισης της πανδημίας
- Σύγκρουση ελληνικού τάνκερ με τουρκικό ψαροκάικο στα Άδανα-Τέσσερις νεκροί (upd)
- Εθνική Ομάδα: Φιλικό με την Κύπρο πριν το Nations League
- Η Κρήτη μετράει τις πληγές της από την κακοκαιρία (video)
- Οι ημερομηνίες για την καταβολή συντάξεων και επιδομάτων Δεκεμβρίου
