Μία συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα: Παέγια θαλασσινών της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Μία ισπανική νηστίσιμη συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα!
Την ιδανική συνταγή για να φτιάξουμε το παραδοσιακό ισπανικό πιάτο μας δείχνει σήμερα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που ετοιμάζει νηστίσιμη παέγια με θαλάσσινα. Ένα πλούσιο και θρεπτικό πιάτο, που θα σας κερδίσει.
Δοκιμάστε το!
Υλικά
1/4 φλ. ελαιόλαδο
2 σκ. σκόρδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καλαμάρια ή 2 σουπιές
2 πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
2 πρέζες κρόκος
1 συσκευασία ντοματάκια ολόκληρα
1 φλ. αρακάς
4 φλ. ρύζι καρολίνα ή αρμπόριο
6 φλ. ζωμό ή νερό βραστό
500 γρ. φρέσκα μύδια
500 γραμ. γαρίδες
½ ματσάκι μαϊντανό
1 δαφνόφυλλο
2 κλαδάκια θυμάρι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 λεμόνι σε τέταρτα
Εκτέλεση
Για την αυθεντική ισπανική παέγια θαλασσινών ζεσταίνουμε πρώτα το λάδι σε ένα ρηχό και φαρδύ σκεύος.
Προσθέτουμε τα καλαμάρια ή τη σουπιά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα.
Προσθέτουμε ένα δαφνόφυλλο και λίγο θυμάρι για την παέγια θαλασσινών.
Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τις πιπεριές, και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε αρακά ή φασολάκια (ό,τι έχουμε), κρόκο Κοζάνης και αλατοπιπερώνουμε.
Αλέθουμε τα ντοματάκια ή τα σπάμε με κουτάλι και τα προσθέτουμε.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια βάζουμε και το ζωμό.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνουμε να βράσει για 7-8 λεπτά και στρώνουμε πάνω-πάνω τα ωμά θαλασσινά (γαρίδες, μύδια).
Πιέζουμε με κουτάλα τα υλικά, να βραχούν καλά με τα υγρά της παέγια.
Χαμηλώνουμε τελείως τη φωτιά και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά, έως ότου σκάσει το ρύζι και ανοίξουν τα θαλασσινά.
Η παέγια συνολικά θέλει περίπου 20 λεπτά ψήσιμο και είναι έτοιμη όταν αρχίσει και «πιάνει» το ρύζι στη βάση του σκεύους.
Σερβίρουμε με φέτες λεμονιού και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε ακόμη:
Μία πεντανόστιμη συνταγή με όσπρια: Πικάντικες φακές με λουκάνικο και κινόα
Η ελληνική συνταγή που θα τρελάνει τον ουρανίσκο σας: Κριθαρότο με τσορίθο και ντοματίνια
Η τέλεια νηστίσιμη σπιτική συνταγή: Vegan λαχανοντολμάδες
Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Attica Bank: Η ταραχή της KPMG και το σχέδιο εξυγίανσης της τράπεζας
- Προσοχή! Η φάλαινα μπορεί να εκραγεί
- Τουρκία-Αίγυπτος: Ο τροχός γύρισε και πλέον ο αλ-Σίσι έχει το πάνω χέρι έναντι του Ερντογάν
- Ανοικτά και με εκπτώσεις τα καταστήματα την Κυριακή
- Ο νέος θρίαμβος του κεϊνσιανισμού
- Μία συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα: Παέγια θαλασσινών της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- Εντυπωσιακή αύξηση στα κέρδη για την Πετρόπουλος, στα 1,8 εκατ. ευρώ
- Γλαύκωμα: Έγκαιρη διάγνωση, το πρώτο βήμα για τη θεραπεία του
- Noval Property: Χαρτοφυλάκιο 42 ακινήτων με αξία αποτίμησης 365 εκατ. ευρώ
- "The Briefing": Η μετοχή της ημέρας 07/05/2021
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Μία συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα: Παέγια θαλασσινών της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- Γλαύκωμα: Έγκαιρη διάγνωση, το πρώτο βήμα για τη θεραπεία του
- Βασιλακόπουλος: Ποιος ο κίνδυνος αν δεν γίνει η δεύτερη δόση του εμβολίου
- Πετρέλης στο ΟΠΑΠ Game Time: «Ο Παναθηναϊκός θα παλέψει με νύχια και με δόντια για την νίκη με την ΑΕΚ»
- Ανδρέας Σιάμισιης (ΕΛΠΕ): Οι 5 πυλώνες ανάπτυξης
- Ηλεκτρονικά φαρμακεία: Αυξημένες κατά 38,3% οι πωλήσεις το α’ τρίμηνο 2021
- Νότης Μηταράκης: Παραδίδει σήμερα στον δήμο Μυτιλήνης το χώρο του Καρά Τεπέ
- Δημόπουλος: Τι σημαίνει η άρση πατέντας εμβολίων και γιατί έχει προκληθεί τεράστιο πρόβλημα
- Στο limit down η Πειραιώς αλλά με τεράστιο όγκο συναλλαγών
- Οι δορυφόροι του Έλον Μασκ «αναστάτωσαν» την Ελλάδα – Δείτε βίντεο
- Τελευταία Νέα Mononews
- Μία συνταγή που μοσχοβολάει θάλασσα: Παέγια θαλασσινών της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- Δημόπουλος: Τι σημαίνει η άρση πατέντας εμβολίων και γιατί έχει προκληθεί τεράστιο πρόβλημα
- Στο limit down η Πειραιώς αλλά με τεράστιο όγκο συναλλαγών
- Ανοικτά και με εκπτώσεις τα καταστήματα την Κυριακή
- Νότης Μηταράκης: Παραδίδει σήμερα στον δήμο Μυτιλήνης το χώρο του Καρά Τεπέ
- Τι συμβαίνει με την τηλε-παρενόχληση;
- Πετρέλης στο ΟΠΑΠ Game Time: «Ο Παναθηναϊκός θα παλέψει με νύχια και με δόντια για την νίκη με την ΑΕΚ»
- Γλαύκωμα: Έγκαιρη διάγνωση, το πρώτο βήμα για τη θεραπεία του
- Ηλεκτρονικά φαρμακεία: Αυξημένες κατά 38,3% οι πωλήσεις το α’ τρίμηνο 2021
- Ανδρέας Σιάμισιης (ΕΛΠΕ): Οι 5 πυλώνες ανάπτυξης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- ΕΟΔΥ: 19.381 rapid tests χθες σε 59 κεντρικά σημεία ΠΕ- 337 θετικά
- Προσοχή! Η φάλαινα μπορεί να εκραγεί
- Γερμανία: Αύξηση των εξαγωγών για 11ο συνεχή μήνα
- Βρετανία: Προειδοποιήσεις των επιστημόνων για την «ανησυχητική» ινδική μετάλλαξη
- Ο Εμπορικός Σύλλογος Αθηνών ζητά την έκδοση ΚΥΑ περί απαλλαγής ενοικίου στο λιανεμπόριο και τον Μάιο
- ΔΑΣΗ : ΝΑ ΕΠΑΝΕΛΘΕΙ για τα Δάση ο νόμος του ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ
- Στις 890 μονάδες προσγειώνει το Χρηματιστήριο Αθηνών η Πειραιώς
- Guardian: Τι βρίσκεται πίσω από τη διένεξη για τα αλιευτικά δικαιώματα στο Τζέρσεϊ
- Ημερήσιο Δελτίο Τιμών - 6/5/2021
- Convert Group: Αυξήθηκαν οι πωλήσεις στα ηλεκτρονικά φαρμακεία- Ποια προϊόντα είχαν μεγαλύτερη ζήτηση
