Μία συνταγή που θα σας ξετρελάνει: Vegan κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ

10:17 17/5/2021 - Πηγή: Mononews

Μία νέα γεύση που θα σας ξετρελάνει

Μία εκπληκτική vegan συνταγή μας δείχνει σήμερα η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που ετοιμάζει vegan κεφτεδάκια αλά κρεμ με μανιτάρια. Ιδανική για όσους αναζητούν γευστικές vegan συνταγές ή έξυπνες και γρήγορες λύσεις για το

καθημερινό τους τραπέζι.

Υλικά

1 συσκευασία φυτικά κεφτεδάκια ή σπιτικά φυτικά κεφτεδάκια
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
3 κ.σ ελαιόλαδο
250 γραµ. μανιτάρια μικρά (ολόκληρα)
1 κ.γλ. σκόνη μουστάρδας
1 φλ. ζωμό λαχανικών
1½ φλ. γάλα αμυγδάλου (ή άλλο φυτικό γάλα)
1 κ.σ κορν φλάουρ
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή φρέσκο δυόσμο)

Εκτέλεση

Για τα Vegan κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ

Ψήνουμε τα vegan κεφτεδάκια σε καλά προθερμασμένο φούρνο και τα διατηρούμε ζεστά μέχρι να φτιάξουμε τη vegan σάλτσα μανιτάρια αλά κρεμ για να φτιάξουμε vegan κεφτεδάκια με μανιτάρια αλά κρεμ.

Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 2-3΄.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι.

Αφαιρούμε το σκόρδο.

Προσθέτουμε το φυτικό γάλα και το ζωμό λαχανικών.

Διαλύουμε σε ένα μπολάκι το κορν φλάουρ με τη σκόνη μουστάρδας, σε λίγο νερό (2 κ.σ) και περιχύνουμε τη σάλτσα.

Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ανακατεύοντας.

Μόλις πυκνώσει η σάλτσα, ρίχνουμε τα φυτικά κεφτεδάκια μέσα και αφήνουμε να βράσουν για 1 λεπτό.

Πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή δυόσμο.

Σερβίρουμε τα vegan κεφτεδάκια αλλά κρεμ σε βαθύ πιάτο, με βρασμένες βίδες (ζυμαρικά), ρύζι ή πατάτες.

Περιχύνουμε με την πλούσια vegan σάλτσα αλά κρεμ.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε ακόμη:

Καπονάτα: Η φανταστική ιταλική συνταγή που θα λατρέψετε!

Η τέλεια συνταγή για νόστιμη καλοκαιρινή τάρτα κολοκύθι

Η συνταγή του Άκη που «μυρίζει» καλοκαίρι: Noodles με θαλασσινά

Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση