Πεντανόστιμο πασχαλινό γλυκό: Εκμέκ με τσουρέκι από την Αργυρώ
Εκμέκ με τσουρέκι και κρέμα μαστίχας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Το καλύτερο εκμέκ με τσουρέκι θα το φτιάξετε με αυτή τη συνταγή. Φανταστικό γλυκό για να αξιοποιήσετε το τσουρέκι που περίσσεψε!
Υλικά Συνταγής
10 φέτες τσουρέκι πάχους μισού εκατοστού (κατά προτίμηση μπαγιάτικο)
Για το σιρόπι
450 γραμ. ζάχαρη
400 γραμ. νερό
1 ξύλο κανέλας
φλούδα λεμονιού
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για την κρέμα μαστίχας
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
2 βανίλιες
200 γραμ. ζάχαρη
160 γραμ. άνθος αραβοσίτου
2 κ.σ κορν φλάουρ
1
2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
2 αυγά
Για το γαρνίρισμα
600 γραμ. σαντιγί
150 γραμ. φιστίκια Αιγίνης (ωμή ψίχα χοντροκομμένη)
κανέλα
Για το εκμέκ με τσουρέκι, σε βουτυρωμένο μακρόστενο πυρίμαχο σκεύος αραδιάζουμε σε σειρά τις φέτες από τσουρέκι. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 10′ να ροδίσει.
Για το σιρόπι
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Από την ώρα που θα πάρει βράση, δεν ξανανακατεύουμε. Βράζουμε γι 5΄σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα.
Μόλις βγάλουμε το ψημένο τσουρέκι από το φούρνο, το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι λίγο λίγο λίγο να ρουφήξει. Πασπαλίζουμε με λίγο φιστίκι Αιγίνης και αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα με μαστίχα
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ, τη μαστίχα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, ανακατεύοντας όσο η κρέμα είναι καυτή. Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε πάνω στο τσουρέκι.
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει. Έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Καλύπτουμε με τη σαντιγί. Λίγο πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε φιστίκια Αιγίνης και κανέλα.
Πηγή: argiro.gr
Διαβάστε ακόμη:
Πάσχα: Η πιο νόστιμη συνταγή για αφράτο λαμπρόψωμο από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Καιρός: Με αραιές νεφώσεις, ζέστη και σκόνη το Μεγάλο Σάββατο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- To ωράριο σούπερ μάρκετ και καταστημάτων το Μεγάλο Σάββατο
- Ωράριο καταστημάτων – σούπερ μάρκετ: Πώς θα λειτουργήσουν το Μεγάλο Σάββατο
- Καλπάζει η πανδημία στην Ινδία: Πάνω από 400.000 κρούσματα σε μια μέρα – Τραγωδία σε νοσοκομείο
- Παραδίδεται στις 6/5 το πρώτο αναβαθμισμένο ελικόπτερο Aegean Hawk S-70 του ΠΝ
- Απεβίωσε ο Παύλος Ιωαννίδης στενός συνεργάτης του Αρ. Ωνάση
- Εργαζόμενοι στα όρια της ανέχειας
- Πενταετής φυλάκιση ή πρόστιμο $51.000 στους Αυστραλούς που γυρνούν από Ινδία
- Rheinische Post: Τα Ιωάννινα είναι η ελληνική Silicon Valley
- ΟΑΣΘ: Στις 19.20 σήμερα τα τελευταία δρομολόγια
- Πώς θα μετακινηθούμε και πώς θα κάνουμε Πάσχα – Όλα τα μέτρα που ισχύουν
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Καλπάζει η πανδημία στην Ινδία: Πάνω από 400.000 κρούσματα σε μια μέρα – Τραγωδία σε νοσοκομείο
- Παραδίδεται στις 6 Μαΐου το πρώτο αναβαθμισμένο ελικόπτερο Aegean Hawk S-70 του Πολεμικού Ναυτικού
- Οι ράμπο της εφορίας «τσίμπησαν» 33 υποθέσεις εικονικών τιμολογίων ύψους 261 εκατ ευρώ!
- Κυριάκος Μητσοτάκης στους 45 – 49: Κλείστε το ραντεβού σας!
- Πώς να σταματήσετε τις ρομποτικές και τις ανεπιθύμητες κλήσεις στο κινητό σας
- Το ξεχωριστό έθιμο της Κέρκυρας: Χιλιάδες «μπότηδες» έγιναν θρύψαλα φέρνοντας την Ανάσταση
- Πεντανόστιμο πασχαλινό γλυκό: Εκμέκ με τσουρέκι από την Αργυρώ
- Στα Ιεροσόλυμα ο υφυπουργός Εξωτερικών, Κ. Βλάσσης, για να παραλάβει το Άγιο Φως
- Τελευταία Νέα Mononews
- Πεντανόστιμο πασχαλινό γλυκό: Εκμέκ με τσουρέκι από την Αργυρώ
- Οι ράμπο της εφορίας «τσίμπησαν» 33 υποθέσεις εικονικών τιμολογίων ύψους 261 εκατ ευρώ!
- Κυριάκος Μητσοτάκης στους 45 – 49: Κλείστε το ραντεβού σας!
- Πώς να σταματήσετε τις ρομποτικές και τις ανεπιθύμητες κλήσεις στο κινητό σας
- Καλπάζει η πανδημία στην Ινδία: Πάνω από 400.000 κρούσματα σε μια μέρα – Τραγωδία σε νοσοκομείο
- Το ξεχωριστό έθιμο της Κέρκυρας: Χιλιάδες «μπότηδες» έγιναν θρύψαλα φέρνοντας την Ανάσταση
- Στα Ιεροσόλυμα ο υφυπουργός Εξωτερικών, Κ. Βλάσσης, για να παραλάβει το Άγιο Φως
- Παραδίδεται στις 6 Μαΐου το πρώτο αναβαθμισμένο ελικόπτερο Aegean Hawk S-70 του Πολεμικού Ναυτικού
- Warren Buffett: Αγόρασε Coca Cola το 1988 και δεν έχει πουλήσει ούτε μια μετοχή ως τώρα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Μητσοτάκης: Το καλύτερο εμβόλιο είναι το γρηγορότερο
- ΑΑΔΕ: Νέες υποθέσεις εικονικών τιμολογίων αξίας 261 εκατ. ευρώ
- Παράταση ζωής για το drone στον Άρη
- Ιαπωνία-κορωνοϊός: Αύξηση κρουσμάτων σε Οσάκα, Τόκιο
- Θεσσαλονίκη: Συνεχής αποκλιμάκωση του ιικού φορτίου στα λύματα
- Αφγανιστάν: Ξεκινά σήμερα επισήμως η τελευταία φάση της αποχώρησης των ΗΠΑ από τη χώρα
- To ωράριο σούπερ μάρκετ και καταστημάτων το Μεγάλο Σάββατο
- Die Welt: Το μακρύ χέρι του Ερντογάν στη Γερμανία
- Bitcoin - Τουρκία: Σφίγγει ο έλεγχος στα ανταλλακτήρια κρυπτονομισμάτων