Πώς να φτιάξετε μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας

13:58 15/5/2019 - Πηγή: Mononews

Μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας από τον Άκη Πετρετζίκη. Φτιάξτε ένα μοναδικό κυρίως γεύμα με μοσχάρι κοκκινιστό και μελιτζάνες σε χρόνο ρεκόρ!

Συστατικά

1 ½ κιλό μοσχάρι ποντίκι3-4 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 κρεμμύδι2 σκ. σκόρδο5 κόκκους μπαχάρι1 στικ κανέλας2-3 γαρίφαλα2 φύλλα δάφνης1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1 κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική1 πρέζα μπούκοβο250 γρ. κρασί κόκκινο400 γρ. ντομάτα κονκασέ4 μελιτζάνες600 γρ. σπορέλαιο για

τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

θυμάριρίγανηελαιόλαδοφέτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε τη χύτρα ταχύτητας στη φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.Κόβουμε το μοσχάρι σε μεγάλα κομμάτια και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.Βάζουμε το κρέας στη χύτρα ταχύτητας και σοτάρουμε 3-4 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, το σκόρδο σε χοντρές φέτες και τα βάζουμε στη χύτρα.Προσθέτουμε τους κόκκους μπαχάρι, την κανέλα, τα γαρίφαλα, τη δάφνη, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το μπούκοβο και σοτάρουμε.Σβήνουμε με το κρασί, τη ντομάτα και ανακατεύουμε.Κλείνουμε το καπάκι, γυρίζουμε τη βαλβίδα στην κατάλληλη ένδειξη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε 35-40 λεπτά.

Δείτε την υπόλοιπη συνταγή εδώ

ΠΗΓΗ: akis petretzikis

The post Πώς να φτιάξετε μοσχαράκι με μελιτζάνες στη χύτρα ταχύτητας appeared first on mononews.