Το ψωμί της καραντίνας: Χωριάτικο ψωμί από τον Πάνο Ιωαννίδη
Οι μέρες της καραντίνας καλά κρατούν… Όπως και η διάθεσή μας να πειραματιστούμε με νέες συνταγές και ειδικά με αγαπημένα ζυμαράκια που λειτουργούν όχι μόνο εκτονωτικά αλλά και… αγχολυτικά.
Η παρακάτω ιδιαίτερη συνταγή είναι από τον πασίγνωστο σεφ του MasterChef, Πάνο Ιωαννίδη.
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
500 γρ.αλεύρι σκληρό0.5 κ.γ. μαγιά ξηρή1κ.γ. ζάχαρη1κ.σ. αλάτι1κ.γ. ελαιόλαδο20 γρ. σιμιγδάλι270 ml νερό χλιαρόΒάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το σιμιγδάλι και τα χτυπάμε με τον γάντζο για
Στρώνουμε στο εσωτερικό της γάστρας ένα κομμάτι λαδόκολλα και πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγο σιμιγδάλι.
Αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο του μίξερ και τη μεταφέρουμε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια.
Πλάθουμε το ζυμάρι σε στρογγυλό καρβέλι και το τοποθετούμε στη γάστρα.
Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι και χαράζουμε την επιφάνειά του σε 2-3 σημεία με ένα μαχαίρι.
TIP: Η χάραξη στο ζυμάρι γίνεται για να φουσκώσει ομοιόμορφα το ψωμί μας.
Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της και αφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 12 ώρες.
Τοποθετούμε στον φούρνο τη γάστρα, χωρίς να αφαιρέσουμε το καπάκι της και στη συνέχεια ψήνουμε στους 180°C, στον αέρα για μιάμιση ώρα περίπου.
Βγάζουμε το ψωμί από τη γάστρα και περιμένουμε 10-15 λεπτά για να πέσει η θερμοκρασία του, πριν το κόψουμε.
ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΚΟΨΟΥΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ ΣΕ ΜΕΡΙΔΕΣ ΚΑΙ ΝΑ ΤΟ ΦΥΛΑΞΟΥΜΕ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ 3 ΜΗΝΕΣ.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Ιταλία: Σημαντική μείωση κρουσμάτων Covid-19 το τελευταίο 24ωρο
- Προς συμφωνία 500 δισ. ευρώ στο Eurogroup – Αντιδρούν θετικά τα ομόλογα
- Εταιρείες ταχυμεταφορών: Η καραντίνα αυξάνει τον τζίρο αλλά και το κόστος
- Μουστάκας:«Θύμα» του…κορωνοϊού το e-shop του!
- Η Κύπρος στις 20 χώρες που θα λάβουν το Avigan για χορήγηση σε 20 ασθενείς του κορονοϊού
- Αποδεκτό από την ΕΚΤ το σύνολο του Δημόσιου χρέους
- Σημαντικές εκπτώσεις από τη WATT+VOLT για τους οικιακούς πελάτες
- Το ψωμί της καραντίνας: Χωριάτικο ψωμί από τον Πάνο Ιωαννίδη
- Η νέα πλατφόρμα διαρκούς ενημέρωσης της κυβέρνησης για τον Covid-19
- Εκδόθηκε η ΚΥΑ για την έναρξη των κατ’ οίκον ελέγχων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Το ψωμί της καραντίνας: Χωριάτικο ψωμί από τον Πάνο Ιωαννίδη
- Ντι Μάιο: Αν καταρρεύσει ένας, θα καταρρεύσουν όλοι
- Χρήστος Σταϊκούρας: Η απόφαση της ΕΚΤ ενισχύει την ικανότητα των ελληνικών τραπεζών να στηρίξουν την πραγματική οικονομία
- Κύπρος: 29 νέα επιβεβαιωμένα κρούσματα κορονοϊού
- Ισπανία: Επιτρέπει την πρόσληψη επιδοτούμενων ανέργων για να βοηθήσουν στη συγκομιδή
- Πατούλης: Ψυχολογική υποστήριξη των γονέων και των παιδιών μέσω της γραμμής 1110
- Όμιλος Quest: Αύξηση πωλήσεων 20,6% το 2019, στο +57,5% τα EBITDA
- Τουρκία: Μεγάλη αύξηση των κρουσμάτων, 3.892 σε μια ημέρα
- Τραμπ: Ο «κινεζο-κεντρικός» ΠΟΥ «τα έκανε μαντάρα»
- Τελευταία Νέα Mononews
- Το ψωμί της καραντίνας: Χωριάτικο ψωμί από τον Πάνο Ιωαννίδη
- Πατούλης: Ψυχολογική υποστήριξη των γονέων και των παιδιών μέσω της γραμμής 1110
- Ισπανία: Επιτρέπει την πρόσληψη επιδοτούμενων ανέργων για να βοηθήσουν στη συγκομιδή
- Τουρκία: Μεγάλη αύξηση των κρουσμάτων, 3.892 σε μια ημέρα
- Γιάννης Στουρνάρας: Έμπρακτη και ουσιαστική στήριξη στην Ελλάδα η απόφαση της ΕΚΤ
- Χρήστος Σταϊκούρας: Η απόφαση της ΕΚΤ ενισχύει την ικανότητα των ελληνικών τραπεζών να στηρίξουν την πραγματική οικονομία
- Ντι Μάιο: Αν καταρρεύσει ένας, θα καταρρεύσουν όλοι
- ΕΚΤ: Αποδεκτά και τα ελληνικά ομόλογα ως collaterals
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Ο επικεφαλής του Ιδρύματος Kόνραντ Αντενάουερ επικρίνει την αντίσταση της Μέρκελ στα κορονο-ομόλογα
- Πούτιν προς κυβερνητικά στελέχη: Να αποφεύγουμε τα λάθη που έκαναν άλλοι
- ΗΠΑ: Συνεχίζεται η τραγωδία με 731 νεκρούς σε ένα 24ωρο στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης
- ΗΠΑ: Νέο θλιβερό ρεκόρ με 731 νεκρούς σε ένα 24ωρο στην Πολιτεία της Νέας Υόρκης
- Μουστάκας:«Θύμα» του…κορωνοϊού το e-shop του!
- Με ισχυρά κέρδη έκλεισαν οι ευρωαγορές εν μέσω ελπίδων ότι κορυφώθηκε η πανδημία
- Τουρκία: 76 νέοι θάνατοι από κορονοϊό - 725 συνολικά
- Η Τσεχία παρατείνει την κατάσταση έκτακτης ανάγκης μέχρι τις 30 Απριλίου
- Το Πατριαρχείο Αλεξανδρείας έδωσε 200.000 αιγυπτιακές λίρες στην Αίγυπτο
- Η Ισπανία επιτρέπει την πρόσληψη επιδοτούμενων ανέργων και μεταναστών για να βοηθήσουν στη συγκομιδή