Γιατί μας αρέσουν τα παχυντικά τρόφιμα και πώς αλλάζουν τον εγκέφαλο
Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αλλάζουν τον εγκέφαλό μας και εάν τρώμε τακτικά έστω και μικρές ποσότητες από αυτά, ο εγκέφαλος μαθαίνει να τα καταναλώνει και στο μέλλον.
Αυτό διαπίστωσαν ερευνητές του Ινστιτούτου Μαξ Πλανκ για την Έρευνα του Μεταβολισμού σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο Γέιλ.
Γιατί μας αρέσουν τόσο πολύ τα ανθυγιεινά και παχυντικά τρόφιμα; Πώς αναπτύσσεται αυτή η προτίμηση στον εγκέφαλό μας; «Πιστεύουμε ότι ο εγκέφαλος μαθαίνει αυτή την προτίμηση», εξηγεί ο Σαρμίλι Έντουιν Θαναράγια,
Για να ελέγξουν αυτή την υπόθεση, οι ερευνητές έδωσαν σε μια ομάδα εθελοντών μια μικρή πουτίγκα που περιείχε πολύ λίπος και ζάχαρη, καθημερινά για οκτώ εβδομάδες, επιπλέον της κανονικής τους διατροφής. Μια άλλη ομάδα έλαβε μια πουτίγκα που περιείχε τον ίδιο αριθμό θερμίδων, αλλά λιγότερο λίπος. Η εγκεφαλική δραστηριότητα των εθελοντών μετρήθηκε πριν και κατά τη διάρκεια των οκτώ εβδομάδων.
Η απόκριση του εγκεφάλου σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη αυξήθηκε σημαντικά στην ομάδα που έτρωγε την πουτίγκα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά έπειτα από οκτώ εβδομάδες. Αυτό ενεργοποίησε ιδιαίτερα το ντοπαμινεργικό σύστημα, δηλαδή την περιοχή στον εγκέφαλο που είναι υπεύθυνη για τα κίνητρα και την ανταμοιβή. Οι ερευνητές υποθέτουν ότι η προτίμηση στα ζαχαρούχα τρόφιμα θα συνεχιστεί και μετά το τέλος της μελέτης.
«Νέες συνδέσεις δημιουργούνται στον εγκέφαλο και δεν διαλύονται τόσο γρήγορα. Εξάλλου, το όλο νόημα της μάθησης είναι ότι εφόσον μάθεις κάτι, δεν το ξεχνάς τόσο εύκολα», εξηγεί ο Μαρκ Τιτγκεμέγιερ από το ίδιο Ινστιτούτο, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης.
www.newsit.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καρδιά: Τα σπυράκια στο δέρμα που «δείχνουν» ότι πάτε για έμφραγμα
- Τρέμει η γη με… όσα είπε ο Μικρούτσικος - «Ήμουν ο πρώτος άνδρας της Όλγας, όταν ακόμα ζούσε στην Κυψέλη»
- Ηλιούπολη: Η πληροφορία «φωτιά» που οδήγησε στη σύλληψη του προπονητή
- Νέα Σμύρνη: «Είναι παράσιτο, ζει σε βάρος των άλλων» ξεσπάει συγγενής του Ελλάδιου από την «Κιβωτό του Κόσμου»
- Ανδρέας Μικρούτσικος: «Την Όλγα τη ρώτησε αν ήθελε να μάθει ολόκληρος ο ντουνιάς αυτή τη σχέση;»
- Καρδιά: Τα σπυράκια στο δέρμα που «δείχνουν» ότι παθαίνετε έμφραγμα - 3+1 συμπτώματα που δεν γνωρίζατε
- Πλάνα από τη βίλα του Γιώργου Τσαλίκη στα Μελίσσια-Οι Fendi καναπέδες και η ανακαίνιση
- Υποθηκοφυλακείο Αθηνών: Ουρές από τις 03:00 το πρωί και χαρτάκια προτεραιότητας – Πληρωμές μόνο με… μετρητά
- Πού ψηφίζω στις εκλογές 2023 – Δες ΕΔΩ στο gov.gr
- Σεισμός 4,4 Ρίχτερ κοντά στα Ιωάννινα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Newsvoice
- Ο Στιβ Αποστολόπουλος συζήτησε με τον Μάικλ Τζόρνταν για την αγορά των Σάρλοτ Χόρνετς
- Γιατί μας αρέσουν τα παχυντικά τρόφιμα και πώς αλλάζουν τον εγκέφαλο
- Megan Fox και Machine Gun Kelly κάνουν «διάλειμμα» από τη σχέση τους – Συνεχίζονται οι φήμες
- Εκλογές 2023: Στα «χαρακώματα» ΝΔ και ΠΑΣΟΚ – Τι «κρύβεται» πίσω από την επίθεση του Κυριάκου Μητσοτάκη στον Νίκο Ανδρουλάκη;
- Αποκαλύφθηκε νέο θρίλερ με Ρώσους κατασκόπους στα βόρεια σύνορά μας
- Fed και Γέλεν προκάλεσαν νέες ανησυχίες στις αγορές – Βήμα προς τα πίσω για την εγγύηση των καταθέσεων
- OPPO Find N2 Flip: Το νέο αναδιπλούμενο Smartphone σε COSMOTE και ΓΕΡΜΑΝΟ
- H Mercedes EQS υπόσχεται καλή ποιότητα αέρα στην καμπίνα
- Χωρίς ταξί σήμερα η Αθήνα λόγω 24ωρης απεργίας
- Τελευταία Νέα Newsvoice
- Γιατί μας αρέσουν τα παχυντικά τρόφιμα και πώς αλλάζουν τον εγκέφαλο
- Ο Στιβ Αποστολόπουλος συζήτησε με τον Μάικλ Τζόρνταν για την αγορά των Σάρλοτ Χόρνετς
- Megan Fox και Machine Gun Kelly κάνουν «διάλειμμα» από τη σχέση τους – Συνεχίζονται οι φήμες
- Fed και Γέλεν προκάλεσαν νέες ανησυχίες στις αγορές – Βήμα προς τα πίσω για την εγγύηση των καταθέσεων
- Εκλογές 2023: Στα «χαρακώματα» ΝΔ και ΠΑΣΟΚ – Τι «κρύβεται» πίσω από την επίθεση του Κυριάκου Μητσοτάκη στον Νίκο Ανδρουλάκη;
- Αποκαλύφθηκε νέο θρίλερ με Ρώσους κατασκόπους στα βόρεια σύνορά μας
- H Mercedes EQS υπόσχεται καλή ποιότητα αέρα στην καμπίνα
- Χωρίς ταξί σήμερα η Αθήνα λόγω 24ωρης απεργίας
- OPPO Find N2 Flip: Το νέο αναδιπλούμενο Smartphone σε COSMOTE και ΓΕΡΜΑΝΟ
- ΕΝΦΙΑ: Τα 7 μυστικά που μπορούν τον μειώσουν έως και 90% – Προθεσμία έως 31 Μαρτίου για αλλαγές στο Ε9
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εφημερίδες 23/03/2023: Τα πρωτοσέλιδα
- ΤΟ ΒΗΜΑ ΣΗΜΕΡΑ: Τι συμβαίνει και ασχολούμαστε συνέχεια με τον Κολωνό;
- Σεισμός 4,6 Ρίχτερ στην Toυρκία
- Καίγεται το Παρίσι και ένα φιάσκο ακόμα στέκει προ των πυλών - Οι φάρσες της Ιστορίας από τη Γαλλική Επανάσταση, στη Γραμμή Μαζινό και στον Μάη του ’68
- Η Tesla βάζει στο στόχαστρο την Toyota
- Εκπρόσωπος ΕΦΚΑ στον ΣΚΑΪ 100,3: Στις 31 Μαρτίου καταβάλλεται το επίδομα προσωπικής διαφοράς
- Αναβάλλεται η πιθανή ποινική δίωξη στον Ντόναλντ Τραμπ
- «Λουκέτο» στο «Κέντρο Ειδικών θεραπειών», στην Καλλιθέα που ακροβατούσε ο 11χρονος
