Αν αναρωτιέσαι, τα νεγράκια δεν λέγονται έτσι επειδή είναι με σοκολάτα. Ευτυχώς άλλος είναι ο λόγος

16:06 26/12/2024 - Πηγή: Sportime

Το γλυκό «νεγράκι» αποτελεί μια από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές στην Ελλάδα, με ιδιαίτερη ιστορία που συνδέεται με τον αθλητισμό και την τοπική παράδοση. Η ονομασία του δεν σχετίζεται με το χρώμα ή τη σοκολάτα, όπως πολλοί ίσως υποθέτουν, αλλά έχει μια πιο προσωπική και συγκινητική προέλευση.

Στη δεκαετία του 1950, ο ζαχαροπλάστης Τάσος Κοιτίδης, με καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη και τον Πόντο, διατηρούσε το ζαχαροπλαστείο «Τάσος» στη Γλυφάδα.

Φανατικός υποστηρικτής του Πανιωνίου, εμπνεύστηκε ένα νέο γλυκό, παραλλαγή του κλασικού κοκ, αντικαθιστώντας την κρέμα με σοκολάτα. Το ονόμασε «νεγράκι» προς τιμήν του ποδοσφαιριστή Κώστα Νέγρη, ο οποίος είχε πετύχει ένα καθοριστικό γκολ σε σημαντικό αγώνα κυπέλλου.

Το «νεγράκι» γρήγορα αγαπήθηκε από το κοινό και έγινε σήμα κατατεθέν του ζαχαροπλαστείου «Τάσος». Η συνταγή του περιλαμβάνει αφράτο παντεσπάνι, πλούσια γέμιση σοκολάτας και επικάλυψη με τρούφα, δημιουργώντας έναν ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων. Αυτό το μικροσκοπικό γλύκισμα με την πλούσια σοκολατένια γέμιση, το πυκνό γλάσο σοκολάτας και την πασπαλισμένη τρούφα, μισό αιώνα αργότερα συνεχίζει να συγκινεί και να αποκτά συνεχώς νέους λάτρεις.

Σήμερα, το «νεγράκι» παραμένει δημοφιλές σε όλη την Ελλάδα, με πολλά ζαχαροπλαστεία να προσφέρουν τη δική τους εκδοχή. Ωστόσο, η ιστορία του και η σύνδεσή του με τον Πανιώνιο και τον Κώστα Νέγρη προσδίδουν σε αυτό το γλυκό μια ιδιαίτερη συναισθηματική αξία, καθιστώντας το όχι μόνο μια γευστική απόλαυση αλλά και ένα κομμάτι της ελληνικής πολιτιστικής κληρονομιάς.

@roxanita_patisserie Εσύ γνώριζες για τα νεγράκια;;; Έλα να τα δοκιμάσεις στην Roxanita! Κολοκοτρώνη 74, Πειραιάς 2104129596 #sweet #patisserie #greece #piraeus #viral #foodtok #roxanita #fyp #fy #fyppp #fyppage ♬ πρωτότυπος ήχος – Roxanita

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.