Είναι υγιεινά τα μαντεμένια τηγάνια;

12:13 8/11/2024 - Πηγή: Sportime

Τα μαντεμένια τηγάνια έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλή στην υγιεινή μαγειρική και για καλό λόγο. Πρώτα απ’ όλα, αυτά τα τηγάνια δεν περιέχουν χημικές επιστρώσεις όπως το τεφλόν, αποφεύγοντας έτσι τους τοξικούς ατμούς που μπορεί να εκλυθούν σε υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, η επιφάνεια τους είναι φυσικά αντικολλητική όταν είναι σωστά «καρυκευμένα» (seasoned), οπότε δεν απαιτείται η χρήση υπερβολικού λαδιού.

Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι το μαγείρεμα σε μαντεμένια τηγάνια μπορεί να προσφέρει επιπλέον σίδηρο στο φαγητό, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους έχουν έλλειψη σιδήρου. Καθώς

τα τρόφιμα έρχονται σε επαφή με το μέταλλο, μικρές ποσότητες σιδήρου μεταφέρονται στο φαγητό, βελτιώνοντας έτσι το θρεπτικό τους περιεχόμενο.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να συντηρούνται σωστά για να αποφεύγεται η σκουριά και να διατηρείται η αντικολλητική τους ιδιότητα. Επίσης, δεν συνιστώνται για χρήση σε όξινες συνταγές, όπως με ντομάτα ή ξύδι, καθώς αυτές οι τροφές μπορεί να αντιδράσουν με το μέταλλο. Με τη σωστή φροντίδα, τα μαντεμένια τηγάνια μπορούν να προσφέρουν υγιεινό και γευστικό μαγείρεμα για μια ζωή.

Διαβάστε ακόμα:

Η ζέστη, το κρύο και άλλες λειτουργίες του air condition: Τι σημαίνει κάθε σύμβολο στο τηλεκοντρόλ;

Πως ακριβώς προβλέπουν τον καιρό οι μετεωρολόγοι;

Έτρωγε ο Όμηρος κοκορέτσι;

Γιατί όταν ετοιμάζεσαι για δουλειά το πρωί η ώρα περνάει πολύ γρήγορα;

Έχω παιδιά : γιατί κάποιοι μιλούν για αντιγραφή;

Οι Αρχαίοι Έλληνες δεν έπιναν ποτέ νερό όπως πίνουμε εμείς. Υπήρχε όμως λόγος

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.