Πασχαλινά αυγά: Προσοχή, τόσο διαρκούν έξω από το ψυγείο
Τα πασχαλινά αυγά δεν λείπουν από το τραπέζι μας, μιας και έτσι είθισται. Οι νοικοκυρές την Μεγάλη Πέμπτη ή το Μεγάλο Σάββατο βάφουν 33 κόκκινα αυγά.
Το Πάσχα είναι η μοναδική περίοδος του χρόνου που αφήνουμε τόσο πολύ καιρό εκτός ψυγείου τα βρασμένα αυγά. Ωστόσο ελλοχεύουν και κίνδυνοι που πρέπει να γνωρίζουμε.
Η σαλμονέλα είναι η πιο κοινή μορφή τροφικής δηλητηρίασης και τα μολυσμένα πασχαλινά αυγά είναι μια κύρια αιτία που συμβαίνει αυτό.
Πασχαλινά αυγά: Η «ζώνη κινδύνου»Αφήνοντας τα βραστά αυγά σε θερμοκρασία δωματίου για παρατεταμένες χρονικές περιόδους επιτρέπει σε επικίνδυνα βακτήρια, συμπεριλαμβανομένης της σαλμονέλας, να αυξάνονται με ταχύ ρυθμό.
Τα τροφιμογενή παθογόνα αναπτύσσονται γρήγορα σε θερμοκρασίες μεταξύ 10 και 60 βαθμών Κελσίου. Αυτή θεωρείται η «ζώνη κινδύνου». Η μέση θερμοκρασία δωματίου κυμαίνεται στους 20-25 βαθμούς Κελσίου.
Τα ψυγεία αποθηκεύουν τις τροφές κάτω από τους 5 βαθμούς Κελσίου, κάτι που επιβραδύνει τον ρυθμό ανάπτυξης των βακτηρίων.
Συστάσεις υγείας για τα πασχαλινά αυγάΣύμφωνα με τους ειδικούς θα πρέπει πάντα να απορρίπτετε οποιαδήποτε ευπαθή τρόφιμα, όπως είναι και τα βραστά αυγά, τα οποία έχουν μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες.
Η κατευθυντήρια γραμμή για αυτές τις δύο ώρες ισχύει για τα αυγά που μόλις τα έχετε βράσει, καθώς και για εκείνα που τα έχετε στην συντήρηση του ψυγείου και τα βγάζετε πάλι έξω.
Κατά τη διάρκεια των ζεστών καλοκαιρινών μηνών, ή οποιαδήποτε στιγμή η θερμοκρασία περιβάλλοντος υπερβαίνει τους 30 βαθμούς Κελσίου, πρέπει να πετάτε οποιαδήποτε ευπαθή τρόφιμα έχουν μείνει εκτός ψυγείου για περισσότερο από μία ώρα.
Βραστά και ωμά αυγάΔεδομένου ότι τα βραστά αυγά είναι μαγειρεμένα, μπορεί να πιστεύετε ότι είναι ασφαλέστερα από τα ωμά. Σύμφωνα με την αμερικανική Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, τα βραστά αυγά είναι στην πραγματικότητα πιο επιρρεπή σε βακτηριακή μόλυνση, λόγω των ζημιών κατά τη διαδικασία μαγειρέματος στο κέλυφός τους. Μόλις τα βράσετε και κρυώσουν λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, είναι σώφρον να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα καταναλώσετε μέσα σε μία εβδομάδα.
Συμβουλές για την ασφάλεια των αυγώνΈνα χαλασμένο αυγό δεν έχει πάντα αποκρουστική μυρωδιά, γι’ αυτό και πρέπει να μην το ριψοκινδυνεύετε αν δεν σας μυρίζει άσχημα. Πριν βράσετε τα αυγά, πετάξτε όποιο έχει ρωγμές και ατέλειες στο κέλυφος.
Βράστε τα καλά μέχρι ο κρόκος και το ασπράδι να είναι σφιχτά. Όταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, ή όταν τα βγάζετε έξω ως διακοσμητικά, θυμηθείτε να τα μαζέψετε πάλι μόλις συμπληρώσουν δύο ώρες εκτός ψυγείου. Εάν τα αφήσετε έξω περισσότερο από όσο πρέπει, διακινδυνεύετε να πάθετε δηλητηρίαση.
Πηγή: http://www.livestrong.com
The post Πασχαλινά αυγά: Προσοχή, τόσο διαρκούν έξω από το ψυγείο appeared first on sportime.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Αθλητικά
- Ο 'πόλεμος' Ελλάδας-Τουρκίας για τον Σλούκα ξεκίνησε στο Instagram
- Γάλλος νομπελίστας- Λουκ Μοντανιέ: «Προϊόν εργαστηρίου ο Covid19»
- Χυδαίο βίντεο: Οπαδός του ΠΑΟΚ κάνει μπούλινγκ σε μουσουλμάνο (vid)
- Νταμπίζας: Υποψήφιος για τεχνικός διευθυντής της Νιούκαστλ
- Κορωνοϊός στην Ελλάδα: Στους 110 οι νεκροί, κατέληξε 63χρονος
- Μαρία Μαγδαληνή: Μύθοι και πραγματικότητα
- Μ. Σάββατο: LIVE Stream Ακολουθία Αναστάσεως
- Basket League: Το 65% των Ελλήνων δεν έβγαζε… ημίχρονο!
- Οδυσσέας Βελάνας: Το νέο συμβόλαιο στην Ουτρέχτη, η Super League και οι Εθνικές
- Νέο αρνητικό ρεκόρ κρουσμάτων κορωνοϊού: Μόλις 11!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Sportime
- Γάλλος νομπελίστας- Λουκ Μοντανιέ: «Προϊόν εργαστηρίου ο Covid19»
- Basket League: Το 65% των Ελλήνων δεν έβγαζε… ημίχρονο!
- Πασχαλινά αυγά: Προσοχή, τόσο διαρκούν έξω από το ψυγείο
- Πάτερ Χριστόφορος Γουρλής: Ελεύθερος αλλά με πρόστιμο 5.000 ευρώ
- Σάβιτς: «Ήθελα πολύ τον Διαμαντίδη από την εποχή που έπαιζε στην Ηρακλή»
- Ιησούς από τη Ναζαρέτ: Η ιστορία πίσω από τη σκηνή του Σταυρού
- Τραγωδία στην Λοκρίδα: «Έφυγε» 19χρονος μετά από τροχαίο
- Σάντσο: «Τρελό» συμβόλαιο από Ντόρτμουντ!
- Ολυμπιακός: Ταλαιπωρήθηκε αρκετά από τραυματισμούς
- Ντιμπάλα: Αποκαλύφθηκε τι ομάδα είναι! (pic & vids)
- Τελευταία Νέα Sportime
- Πασχαλινά αυγά: Προσοχή, τόσο διαρκούν έξω από το ψυγείο
- Κορονοϊός: Αύξηση κρουσμάτων στην Αφρική (vid)
- Ντιμπάλα: Αποκαλύφθηκε τι ομάδα είναι! (pic & vids)
- Ιησούς από τη Ναζαρέτ: Η ιστορία πίσω από τη σκηνή του Σταυρού
- ΑΕΚ: Πέρασαν πέντε χρόνια από την ύψωση της ένδοξης φανέλας του Αμερικάνου
- Κορονοϊός – Ελλάδα: Στους 110 οι νεκροί, κατέληξε 64χρονος
- Basket League: Το 65% των Ελλήνων δεν έβγαζε… ημίχρονο!
- Ρόδος: Έγινε η περιφορά του Επιταφίου στον Αρχάγγελο (vid)
- Γάλλος νομπελίστας- Λουκ Μοντανιέ: «Προϊόν εργαστηρίου ο Covid19»
- Σάντσο: «Τρελό» συμβόλαιο από Ντόρτμουντ!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Αθλητικά
- Κορονοϊός: Στους 110 οι νεκροί στην Ελλάδα - 11 νέα κρούσματα
- Κορονοϊός: 110 οι νεκροί στη χώρα, μόλις 11 νέα κρούσματα!
- Αθηναίου στο SDNA: «Θέλω να παραμείνω στον Παναθηναϊκό, ο Καλάθης είναι σαν... μηχανή»
- Νέο αρνητικό ρεκόρ κρουσμάτων κορωνοϊού: Μόλις 11!
- Ολυμπιακός: Σιγουριά και των Πορτογάλων για την αγορά του Χασάν από την Μπράγκα
- Η μέρα που ο Μέσι ντύθηκε Ντιέγκο και αντέγραψε το... γκολ του αιώνα! (vids)
- Τα φετινά highlights του Χάκετ (vid)
- Απίστευτη απόφαση στο Μεξικό: Χωρίς προβιβασμό και υποβιβασμό για πέντε χρόνια
- Χίος: Νεκρή 47χρονη πρόσφυγας από τον καταυλισμό της ΒΙΑΛ
- «Υποψήφιος για τεχνικός διευθυντής της Νιουκάστλ ο Νταμπίζας»