Πώς έτρωγαν οι Ίνκας τις πατάτες:

00:29 18/12/2024 - Πηγή: Sportime

Οι Ίνκας, ένας από τους πιο προηγμένους πολιτισμούς της Νότιας Αμερικής, ήταν από τους πρώτους που καλλιέργησαν τις πατάτες και τις ανέδειξαν ως βασικό κομμάτι της διατροφής τους. Σε μια περιοχή όπως οι Άνδεις, όπου το κλίμα ήταν δύσκολο και οι καλλιέργειες περιορισμένες, η πατάτα προσέφερε τροφή, ενέργεια και αντοχή. Η ευφυΐα των Ίνκας όμως δεν σταμάτησε εκεί, καθώς ανέπτυξαν καινοτόμους τρόπους κατανάλωσης και διατήρησης του πολύτιμου αυτού προϊόντος.

Η πιο εντυπωσιακή μέθοδος ήταν το “chuno”, μια διαδικασία που μετέτρεπε τις πατάτες σε αφυδατωμένο προϊόν με τεράστια διάρκεια ζωής. Οι Ίνκας άφηναν τις πατάτες τη νύχτα στο κρύο των Άνδεων για να παγώσουν και στη συνέχεια τις πάταγαν με τα πόδια για να αφαιρέσουν το νερό. Η μέθοδος αυτή εξασφάλιζε συντήρηση για χρόνια, κάτι πολύτιμο για έναν πολιτισμό που βασιζόταν στην προνοητικότητα.

Εκτός από το chuno, οι Ίνκας κατανάλωναν τις πατάτες βραστές, ψητές ή πολτοποιημένες σε πουρέ. Οι πατάτες συνδυάζονταν με άλλα τοπικά τρόφιμα, όπως καλαμπόκι, πιπεριές και βότανα, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα. Η σούπα με πατάτες ήταν επίσης πολύ δημοφιλής, ενώ δεν έλειπαν και οι περιπτώσεις που οι πατάτες καβουρδίζονταν σε καυτές πέτρες ή στάχτη.

Οι Ίνκας δεν έβλεπαν τις πατάτες απλώς ως τροφή αλλά και ως σύμβολο επιβίωσης και εξυπνάδας. Μέσα από τις καινοτόμες μεθόδους τους, εξασφάλιζαν τροφή για ολόκληρες κοινότητες και άφησαν μια κληρονομιά που ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο.

Ειδήσεις σήμερα

Πώς τα πουλιά καταφέρνουν να κοιμούνται χωρίς να πέφτουν κάτω;

Τι θα συμβεί αν ρίξεις ένα ευρώ από τον Πύργο των Αθηνών;

Αντίο με αγάπη: πώς να αντιμετωπίσεις τη δυσκολότερη απόφαση για το κατοικίδιό σου

Το ρολόι που έσωσε χιλιάδες ζωές και κέρδισε 2 εκατομμύρια

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.