Το συστατικό που κάνει την Coca-Cola της Αμερικής διαφορετική από την Coca-Cola της Ελλάδας

08:36 5/1/2025 - Πηγή: Sportime

Η Coca-Cola, το δημοφιλές αναψυκτικό που καταναλώνεται παγκοσμίως, έχει μικρές αλλά ουσιαστικές διαφορές στη σύνθεσή της ανάλογα με τη χώρα παραγωγής. Στην Αμερική, η Coca-Cola περιέχει σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης (HFCS), ενώ στην Ελλάδα και σε πολλές άλλες χώρες παρασκευάζεται με κανονική ζάχαρη (σακχαρόζη). Αυτή η αλλαγή στη γλυκαντική ουσία δεν είναι απλώς θέμα κόστους, αλλά επηρεάζει

τόσο τη γεύση όσο και τις προτιμήσεις των καταναλωτών.

Το HFCS, που προέρχεται από επεξεργασία καλαμποκιού, είναι μια δημοφιλής επιλογή στις Ηνωμένες Πολιτείες λόγω της οικονομικότητας και της διαθεσιμότητάς του. Το καλαμπόκι είναι ιδιαίτερα επιδοτούμενο στη Βόρεια Αμερική, καθιστώντας το σιρόπι του πιο προσιτό από τη ζάχαρη. Αντίθετα, στην Ελλάδα χρησιμοποιείται κρυσταλλική ζάχαρη, η οποία θεωρείται ότι προσφέρει μια πιο φυσική και ισορροπημένη γλυκύτητα. Η γεύση της Coca-Cola, επομένως, διαφέρει αισθητά ανάμεσα στις δύο χώρες, με πολλούς να ισχυρίζονται ότι η ευρωπαϊκή έκδοση έχει πιο “φυσική” αίσθηση.

Το HFCS δεν είναι μόνο θέμα κόστους, αλλά και ευκολίας στην παραγωγή. Επειδή βρίσκεται σε υγρή μορφή, διευκολύνει την ανάμειξη και τη συντήρηση του προϊόντος. Επιπλέον, προσφέρει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα προϊόντα, κάτι που το καθιστά ιδανικό για βιομηχανική παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Ωστόσο, έχει δεχθεί κριτική για τη σύνδεσή του με προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία και ο διαβήτης, παρόλο που από χημική άποψη οι διαφορές με τη ζάχαρη είναι μικρές.

Η χρήση ζάχαρης στην ελληνική Coca-Cola συνδέεται με τις προτιμήσεις των καταναλωτών και τις τοπικές αγροτικές συνθήκες. Οι Έλληνες είναι περισσότερο εξοικειωμένοι με τη γεύση της ζάχαρης, καθώς παραδοσιακά γλυκίσματα και ποτά περιέχουν σακχαρόζη. Επιπλέον, σε αγορές όπως η ελληνική, η ζάχαρη θεωρείται πιο αγνή και λιγότερο επεξεργασμένη από το HFCS, κάτι που επηρεάζει τη διατροφική αντίληψη των καταναλωτών.

Όπως η Ελλάδα, έτσι και το Μεξικό χρησιμοποιεί ζάχαρη στην παραγωγή της Coca-Cola. Μάλιστα, η “Mexican Coca-Cola” έχει γίνει αντικείμενο συζήτησης στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς πολλοί καταναλωτές την προτιμούν για τη γεύση της. Σε αρκετές περιπτώσεις, πληρώνουν υψηλότερη τιμή για να αγοράσουν εισαγόμενη Coca-Cola που περιέχει ζάχαρη, αναζητώντας μια πιο “φυσική” εμπειρία κατανάλωσης. Αυτές οι μικρές διαφορές στη σύνθεση αντικατοπτρίζουν την προσαρμογή των προϊόντων στις τοπικές συνθήκες και προτιμήσεις, κάνοντας την Coca-Cola κάτι περισσότερο από ένα ομοιόμορφο προϊόν.

Γρηγόρης Κεντητός για το sportime.gr.