Επιστροφή στο σχολείο: Τα νόστιμα και υγιεινά σνακ που θα φτιάξουμε για τα παιδιά μας

07:17 1/9/2024 - Πηγή: iEidiseis

Η πρώτη εβδομάδα του Σεπτεμβρίου σημαίνει επιστροφή στην καθημερινότητα γονέων και παιδιών οικογενειών και εντατικές προετοιμασίες για το άνοιγμα των σχολείων.Οι καλοκαιρινές διακοπές είναι για τους περισσότερους από εμάς ημέρες διατροφικής ατασθαλίας. Αν και η επαφή με τη φύση θα έπρεπε θεωρητικά να μας προσανατολίσει προς έναν πιο υγιεινό τρόπο…

Πίτες: Το ελληνικό street food

που τρώγεται και με μαχαιροπίρουνα

Μακαρονόπιτα χωρίς φύλλο από τη Γωγώ Δελογιάννη

Υλικά:

1 πακέτο πέννες ή ριγκατόνι

1,5 λίτρο φρέσκο γάλα

6 φρέσκα αυγά

2-3 κουταλιές βούτυρο γάλακτος

6 κ.σ. κορν φλάουρ διαλυμένες μέσα στο κρύο γάλα

1/2 κιλό φέτα τρίμματα

1 κούπα κεφαλογραβιέρα τριμμένη

αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά στον μισό χρόνο απ’ ό,τι γράφει στο πακέτο, τα σουρώνουμε, ρίχνουμε τη μισή ποσότητα του βουτύρου, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε κρύο γάλα. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε. Προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.

Αλείφουμε το ταψί με το μισό βούτυρο και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο να κάψει.

Ρίχνουμε τα κρύα ή χλιαρά ζυμαρικά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.

Αναποδογυρίζουμε το μείγμα των μακαρονιών στο ζεστό ταψί και τακτοποιούμε τα ζυμαρικά ώστε να καλύπτονται από το γάλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι η επιφάνεια να πάρει χρυσή όψη και να σταθεροποιηθούν τα υλικά.

Σαλάτες

Σαλάτα με ζυμαρικά, μπρόκολο, τοματίνια και αυγά από τη Γωγώ Δελογιάννη

Υλικά:

300 γρ. βρασμένα μακαρόνια, προτιμότερο κοντά

15 ντοματίνια κομμένα στα 4

15 φουντίτσες μπρόκολου κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς

1 κούπα γραβιέρα σε μικρά κυβάκια

1 κούπα γιαούρτι πλήρες στραγγιστό

2 κ.σ. ξύδι

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά

4 αυγά σφιχτά βρασμένα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ζεματάμε το μπρόκολο -ή κάποιο άλλο λαχανικό της αρεσκείας μας που μπορεί να μας έχει περισσέψει.

Σε ένα ευρύχωρο μπολ ανακατεύουμε τα μακαρόνια, τα ντοματίνια, το μπρόκολο και το τυρί.

Χτυπάμε σε ένα μικρό σκεύος το γιαούρτι με το ελαιόλαδο και το ξύδι. Προσθέτουμε πάπρικα και αλάτι όσο θέλουμε.

Περιχύνουμε τη σαλάτα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε πάνω τα αυγά.

Θεσπέσια σάντουιτς

Τορτίγιες με κοτόπουλο από τη Μαμασίτα

Υλικά:

Κοτόπουλο ψητό ή βραστό, χωρίς κόκαλα και πέτσα, σε μικρά κυβάκια

Καλαμπόκι βραστό ή κόκκινα φασόλια

Κρεμμύδι, αγγούρι και ντομάτα, κομμένα σε κυβάκια, στραγγισμένα από τα περιττά υγρά

Σος που θα φτιάξουμε με γιαούρτι στραγγιστό, μαγιονέζα, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Προσθέτουμε ότι μυρωδικό θέλουμε (μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο)

Ανακατεύουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα.

Η σαλάτα τρώγεται όπως είναι ή την χρησιμοποιούμε για να γεμίσουμε τορτίγιας.