Γαλοπούλα στη λαδόκολλα: Η πιο εύκολη συνταγή για το γιορτινό τραπέζι

07:15 15/12/2024 - Πηγή: iEidiseis

Η γαλοπούλα στη λαδόκολλα βγαίνει πάντα εγγυημένα ζουμερή και πεντανόστιμη και δεν απαιτεί ώρες στην κουζίνα.

Η γαλοπούλα, πριν γίνει το κυρίως πιάτο των Χριστουγέννων, καταναλώνονταν σε όλη την Ελλάδα σε διάφορες παρασκευές, όλες πεντανόστιμες. Στον φούρνο οι γιαγιάδες μας την έψηναν σε μερίδες -ποτέ ολόκληρη- με πατάτες και το

αποτέλεσμα ήταν απλά εξαιρετικό.

Πριν λοιπόν πάρετε την απόφαση να καταπιαστείτε με την γαλοπούλα ολόκληρη και τη γέμισή της -την οποία μπορείτε να κάνετε ούτως ή άλλως ξεχωριστά-, αναλογιστείτε πόσα άτομα θα κάτσετε γύρω από το χριστουγεννιάτικο τραπέζι και αν προτιμάτε να γιορτάσετε με τους καλεσμένους σας ή να στριφογυρίζετε όλη την ώρα στην κουζίνα.

Η συνταγή που δίνει ο σεφ Ανδρέας Λαγός αναδεικνύει ιδανικά τη γεύση της καλής γαλοπούλας, ελεύθερης βοσκής, που βρίσκουμε αυτές της ημέρες στην αγορά. Απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια -τη δουλειά την κάνει ο φούρνος- και το αποτέλεσμα αποζημειώνει κάθε φορά.

Επιπλέον, έχει το πλεονέκτημα ότι μπορούμε να πολλαπλασιάσουμε τα υλικά ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων.

Υλικά για 2 άτομα:

1 μπούτι γαλοπούλα

5 σκελίδες σκόρδο

100 γρ. κεφαλοτύρι σε κύβους

6 πατάτες

1/2 κούπα ελαιόλαδο

2 κ.σ. μέλι

5 κλωνάρια θυμάρι

5 κλωνάρια δεντρολίβανο

2 κούπες μπύρα ξανθιά

2 λεμόνια

2 κ.σ. μουστάρδα

1/2 κ.σ. πάπρικα καπνιστή

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

Καψαλίζουμε τη γαλοπούλα από την πλευρά του δέρματος για να καούν τα ίχνη από πούπουλα που μπορεί να υπάρχουν.

Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε τρυπούλες στη σάρκα της γαλοπούλας και τοποθετούμε στις οπές τους κύβους του τυριού.

Ρίχνουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι στο μπούτι της γαλοπούλας, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, και τρίβουμε με τα δάχτυλα να πάει παντού. Τοποθετούμε τη γαλοπούλα στο ταψί με το δέρμα προς τα πάνω.

Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε τις πατάτες. Τις κόβουμε κυδωνάτες, προσθέτουμε ένα μικρό λεμόνι, επίσης κομμένο κυδωνάτο, τις σκελίδες του σκόρδου ακαθάριστες, τα μυρωδικά, τον χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα, το μέλι, την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρο και τη μπύρα.

Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια και βάζουμε το μείγμα στο ταψί περιμετρικά της γαλοπούλας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γίνουν τρυφερές οι πατάτες και η σάρκα της γαλοπούλας και να ροδοκοκκινίσει καλά η πέτσα.

Δείτε το σχετικό βίντεο: