Έλληνας σεφ: Ήμουν κάφρος με τους νέους μάγειρες, είχα κακή συμπεριφορά

Ποιος γνωστός σεφ αποκάλυψε πως είχε κακή συμπεριφορά απέναντι στους νέους συναδέλφους του; Ξεκίνησα σε ένα από τα μεγαλύτερα εστιατόρια στην Ελλάδα που το επίπεδο ήταν πάρα πολύ υψηλό και έπρεπε μέσα σε λίγους μήνες να φτάσω στο επίπεδο των άλλων μαγείρων. Ερχόταν ο σεφ και μου φώναζε μέσα στο αυτί μου ότι δεν κάνω, ότι δεν είμαι καλός μάγειρας. Ήταν καθημερινό αυτό. Αυτός ο ψυχολογικός πόλεμος με έκανε καλύτερο γιατί πείσμωνα. Όταν εγώ έμαθα έτσι, πήγα κι εγώ με αυτό το σκεπτικό. Όταν έγινα υπεύθυνος σε κουζίνα, δεν ήταν ότι ήθελα να εκμεταλλευτώ την εξουσία που είχα, απλά πίστευα ότι έτσι θα μάθει πιο γρήγορα ο μάγειρας να μαγειρεύει και αυτό ήταν πολύ μεγάλο λάθος. Ήμουν κάφρος μέσα στις κουζίνες. Αυτά που έλεγα, δεν...

> Διαβάστε όλο το άρθρο εδώ: Έλληνας σεφ: Ήμουν κάφρος με τους νέους μάγειρες, είχα κακή συμπεριφορά

Keywords
Τυχαία Θέματα