Μια βόλτα στις σταθερές αξίες του «Spiros & Vasilis»
Στο ίδιο σημείο, με το ίδιο μενού για μισό σχεδόν αιώνα, το εστιατόριο «Spiros & Vasilis» συνεχίζει σταθερά να κερδίζει πιστούς θαυμαστές και εμείς κάναμε μια βόλτα στο Κολωνάκι και σταματήσαμε εκεί.
Επιστροφή στις εσωτερικές σάλες των εστιατορίωνΦθινοπώριασε. Πρώτη μέρα με φούτερ στους ώμους, βαριά συννεφιά αν και χωρίς ούτε μια ψιχάλα στην Αθήνα και μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας. Πρώτη μέρα που το δίλημμα
Το πρόγραμμα ξεκίνησε τελείως διαφορετικά. Η σκέψη ήταν να επισκεφτούμε μια ακόμη νέα άφιξη στη γαστρονομία της πόλης, ένα εστιατόριο με άριστες συστάσεις και τη φήμη της καθημερινής εναλλαγής του μενού του. Ελπίζαμε δε, πως ο καιρός θα ήταν σύμμαχος στην καθυστερημένη ομολογουμένως προσπάθεια μας να κλείσουμε τραπέζι, αλλά διαψευστήκαμε. Δεν πειράζει, θα προσπαθήσουμε ξανά και θα επανέλθουμε μετά τη δοκιμή με περισσότερα.
Η ειρωνεία λοιπόν, βρίσκεται στο ότι τελικά επιλέξαμε το ακριβώς αντίθετο. Ένα αγαπημένο εστιατόριο που, στα σχεδόν 50 χρόνια της ιστορίας του, πορεύεται με ένα σταθερό μενού, που με ελάχιστες προσθαφαιρέσεις έχει φανατικά αγαπηθεί από θαμώνες και μη.
Κλασσικό στυλΤο «Spiros & Vasilis» δεν άλλαξε ποτέ πόστο. Εκεί σταθερά πίσω από την Αμερικάνικη πρεσβεία, στην γωνία της οδού Λάχητος με την Μελίνας Μερκούρη. Απέναντι ακριβώς υπάρχει το ομώνυμο πάρκο της Μελίνας αλλά και το -άγνωστο ως όνομα για τους περισσότερους- πάρκο Φιλήμονος που φιλοξενεί και τα τραπέζια του εστιατορίου από άνοιξη ως φθινόπωρο. Οι μεγαλύτεροι θα θυμούνται πως η παλιά ονομασία του δρόμου, που ξεκινάει από την Αναπήρων Πολέμου και καταλήγει στην Λάχητος, ήταν «Αθηναίων Εφήβων». Εκεί, στη γωνία με την Ιατρίδου, η Μελίνα έχτισε με το σύζυγο της Ζυλ Ντασσεν το σπίτι τους όταν επέστρεψαν στην Ελλάδα κι έτσι μια δεκαετία πίσω προς τιμήν της αποφασίστηκε η μετονομασία του δρόμου.
Το «Spiros & Vasilis» δεν άλλαξε επίσης ύφος, στυλ και μενού. Οι ιδιοκτήτες, Σπύρος και Βασίλης, παρέδωσαν την σκυτάλη στον Γιώργο, γιο του Βασίλη. Οι πελάτες έφεραν τα παιδιά τους τα οποία με τη σειρά τους έγιναν σταθεροί πελάτες. Η πολυτελής σάλα ανανεώθηκε αρκετές φορές, παραμένοντας πάντα πιστή στο κλασσικό ύφος που αρμόζει σε ένα πολυτελές γαλλικό εστιατόριο. Στην γλυκιά αυτή βραδιά της πρώτης μας φετινής επίσκεψης, ο Γιώργος μας υποδέχτηκε γελαστά ζητώντας μας τα πιστοποιητικά εμβολιασμού που με χαρά του δείξαμε. Ο εσωτερικός χώρος μας προστάτευσε από την ψύχρα της βραδιάς ακόμα και με τα παράθυρα ορθάνοιχτα όπως προστάζουν οι νέοι υγειονομικοί κανόνες.
Γεύσεις αναλλοίωτες και εξαιρετικέςΟι γεύσεις όμως παρέμειναν ίδιες, αναλλοίωτες και εξαιρετικές. Η Εntrecôte Café de Paris στην αυθεντική της εκτέλεση, το σπιτικό Pate foie gras, τα Μπουτάκια Βατράχων καθώς και τα Σαλιγκάρια Βουργουνδίας δίνουν το στίγμα τους στο μενού του εστιατορίου, το οποίο ακολουθεί την παράδοση της κλασικής γαλλικής κουζίνας με αυθεντικές γεύσεις από την Provence της Γαλλίας. Εδώ θα βρείτε ακόμη ένα από τα καλύτερα ταρτάρ της πόλης, που παρασκευάζεται μπροστά σας, ενώ το πολύτιμο Tip της Έλλης είναι το διάφραγμα μόσχου με το αριστοτεχνικό ψήσιμο του.
Για το κλείσιμο κρατήστε χώρο για το απολαυστικό σουφλέ σοκολάτας, που ευγενικά το προσωπικό θα σας ενημερώσει να το ζητήσετε εγκαίρως αφού θα χρειαστεί μισή ώρα ετοιμασία. Απολαύστε κι ένα χωνευτικό λικεράκι ή τσιπουράκι για το τέλος από τον δίσκο που θα προσγειωθεί στο τραπέζι σας ως αποχαιρετισμός. Κοιτάξτε το χώρο προσεκτικά. Συγκρατήστε τις πολυτελείς διακοσμητικές λεπτομέρειες, τα πεντακάθαρα τραπεζομάντηλα και τα γυαλιστερά σερβίτσια. Και απλά προγραμματίστε σύντομα την επόμενη επίσκεψη σας. Έτσι για να αναζητήσετε τυχόν διαφορές, που μάλλον δεν θα υπάρχουν.
Info: Spiros & Vasilis – Λάχητος 5, Κολωνάκι, Αθήνα 115 21 Τηλέφωνο: 210 7237 575
Δείτε επίσης:
Μια βόλτα στο «Δύο δεκάρες η οκά» στην καρδιά του ΚουκακίουΜια βόλτα στο Ρουφ, αναζητώντας την ΤζουτζούκαΕάν επιθυμείτε να σχολιάσετε το παραπάνω άρθρο ή οτιδήποτε άλλο στο Youfly, επισκεφτείτε τη σελίδα μας στο Facebook. Ή στείλτε μας μήνυμα στο Twitter. Για φωτογραφικό υλικό και ιστορίες, μεταβείτε στο Instagram μας.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) Youfly.com
The post Μια βόλτα στις σταθερές αξίες του «Spiros & Vasilis» appeared first on Youfly.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- ΣΚΑΪ: Οι εκπομπές που αλλάζουν ώρες προβολής
- Ρόδος: Φωτό-ντοκουμέντο από την δολοφονία της Δώρας
- Οι 10 πιο ακριβοπληρωμένοι ποδοσφαιριστές στον πλανήτη
- Στούντιο 4: Η κριτική του Ιάσονα Τριανταφυλλίδη και το Infotainment
- Παραιτήθηκε ο συνήγορος του Πέτρου Φιλιππίδη. Τι δήλωσε ο δικηγόρος Θέμης Σοφός
- Υπόθεση κακοποίησης 19χρονου με νοητική στέρηση: Τι λέει η πλευρά των δύο ιερέων
- Ιωάννα Μαλέσκου: Αλλάζει ώρα το Love it – Η ανακοίνωση της παρουσιάστριας
- Άστραψε και βρόντηξε η Σοφία Βογιατζάκη – «Είναι ανθρωποφαγικό, τρελό, τραγικό»
- Μάρκος Μπότσαρης: Η όπερα του Νικολάου Μεταξά-Τζανή στο Βεάκειο
- «Η Γη της Ελιάς»: H εμμονή της Χάιδως με τη βεντέτα ξαναφουντώνει
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Youfly
- Τελευταία Νέα Youfly
- Μια βόλτα στις σταθερές αξίες του «Spiros & Vasilis»
- Σασμός: Ψυχολόγος επεμβαίνει για την Αργυρώ Βρουλάκη
- ΣΚΑΪ: Οι εκπομπές που αλλάζουν ώρες προβολής
- Στούντιο 4: Η κριτική του Ιάσονα Τριανταφυλλίδη και το Infotainment
- Άγριες Μέλισσες: Καταβεβλημένος ο Δούκας στα νέα επεισόδια
- Η Γη της Ελιάς: Περίληψη και φωτογραφίες επόμενα επεισόδια 27-32
- Άσε μας ρε μαμά: Περίληψη και φωτογραφίες επόμενα επεισόδια 7-9
- Νίκος Κοκλώνης: Η απίστευτη αποκάλυψη για Καινούργιου και OPEN
- Ήλιος Spoiler: Η Αθηνά γίνεται αλκοολική
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ψυχαγωγία
- Άστραψε και βρόντηξε η Σοφία Βογιατζάκη – «Είναι ανθρωποφαγικό, τρελό, τραγικό»
- 2χρονο αγοράκι έπεσε σε ανοιχτό φρεάτιο στο πάρκο - το έσωσε η μαμά του
- Άκης Πετρετζίκης: Παντρεύεται την εκλεκτή της καρδιάς του
- Μια γειτόνισσα μου άφησε τον γιο της για να πάει να ψωνίσει και εξαφανίστηκε
- MFW SS22: Νοσταλγία κι αγάπη για το γυναικείο σώμα απαιτεί ο Blumarine σε μία συλλογή – ύμνο στα 00s
- Ναταλία Γερμανού για Ελισάβετ Κωνσταντινίδου: «Για ότι λέμε κρινόμαστε και υπάρχουν συνέπειες»
- Βασίλης Μπισμπίκης: «Το Κομάντα και Δράκοι είναι το καλύτερο σίριαλ που έχει ποτέ γυριστεί»
- Ρόδος: Φωτό-ντοκουμέντο από την δολοφονία της Δώρας
- Ο Σου Φουτζιμότο δημιουργεί μια εγκατάσταση εμπνευσμένη από το μύθο της Μέδουσας
- Μάρκος Μπότσαρης: Η όπερα του Νικολάου Μεταξά-Τζανή στο Βεάκειο