Pizza Cypriota

12:04 9/5/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

1 φλ. σάλτσα ντοµάτας

1 µοτσαρέλα κοµµένη σε φέτες

1 χαλλούµι κοµµένο σε φέτες

200 γρ. Λαπάς Κρασάτος Καπνιστός, κοµµένος σε φέτες

100 γρ. μπέικον-ποσυρτή

1 πακέτο λουκάνικα χωριάτικα λεπτά

10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση

10 ελιές ψιλοκοµµένες σε ροδέλες

Για τη ζύµη:

250 γρ. αλεύρι

½ κουταλάκι αλάτι

½ κουταλάκι ζάχαρη

2 κουταλιές ελαιόλαδο

½ φλ. νερό

1 φακελάκι ξερή µαγιά

Για τη σάλτσα ντοµάτας:

1 κουτάκι ψιλοκοµµένες ντοµάτες

½ κρεµµύδι ψιλοκοµµένο

1

σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη

½ κουταλάκι ζάχαρη

1 κουταλιά πάστα ντοµάτας

½ φλιτζανάκι ελαιόλαδο

Φρέσκο βασιλικό

Αλάτι, ρίγανη

Εκτέλεση

Ετοιµάζετε πρώτα τη ζύµη: Σε βαθύ µπολ διαλύετε τη µαγιά στο νερό. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το αλάτι, σκεπάζετε µε καθαρή πετσέτα και αφήνετε για 5-10 λεπτά. Προσθέτετε το αλεύρι και ζυµώνετε µέχρι να πετύχετε µια εύπλαστη (και όχι σφιχτή) ζύµη και ρίχνετε το ελαιόλαδο.

Σε καθαρό µπολ ρίχνετε λίγο αλεύρι, βάζετε µέσα τη ζύµη, πασπαλίζετε την επιφάνεια µε λίγο αλεύρι και καλύπτετε καλά µε νωπή πετσέτα ή µε διαφανή µεµβράνη. Αφήνετε τη ζύµη σε ζεστό µέρος να διπλασιαστεί σε όγκο. Την ανοίγετε σε φύλλο µε τα χέρια µέσα σε αντικολλητικό ταψάκι.

Στη συνέχεια, ετοιµάζετε τη σάλτσα: Σε µια κατσαρόλα βάζετε όλα τα υλικά της σάλτσας και την αφήνετε να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Όταν πήξει την απλώνετε πάνω στην πίτσα, προσθέτετε όλα τα άλλα υλικά και την ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 220 βαθμούς κελσίου για περίπου 20 λεπτά.