Sag Αloo (Σπανάκι πουρέ µε πατάτα)

10:31 17/7/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

ΥΛΙΚΑ

1 µέτρια πατάτα

1 δέσµη σπανάκι

1/2 ντοµάτα ψιλοκοµµένη

1 κρεµµύδι

50 ml κρέµα γάλακτος

1 σκελίδα σκόρδο

½ κουταλάκι πιπερόριζα

1/4 κουταλάκι κόλιανδρο σε σκόνη

1/4 κουταλάκι Γκάραµ Μασάλα

1/4 κουταλάκι κύµινο σε σκόνη

1/4 κουταλάκι τούρμερικ σε σκόνη (κουρκουμάς)

1/4 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβετε την πατάτα σε κύβους. Κοχλάζετε ξεχωριστά το κρεµµύδι και το σπανάκι, τα στραγγίζετε και τα πολτοποιείτε το ένα ξεχωριστά από το άλλο. Λιώνετε το σκόρδο και την πιπερόριζα και τα βάζετε

σε ένα τηγάνι µε λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτετε τον πολτό κρεµµυδιού, την ψιλοκοµµένη ντοµάτα και τους κύβους της πατάτας. Τα αφήνετε σε µέτρια φωτιά για 5-10 λεπτά για να ψηθεί η πατάτα και προσθέτετε λίγο νερό αν χρειάζεται. Βάζετε τον πουρέ, το σπανάκι και τα µπαχαρικά, τα σοτάρετε για 5 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίµατος προσθέτετε την κρέµα γάλακτος.