Tταβά µε λαχανικά

14:39 20/10/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά
2 φλ. (350γρ.) πατάτες κοµµένες σε κύβους
1 φλ. (140γρ.) καρότα κοµµένα στη µέση και µετά σε χοντρές φέτες
2 φλ. (180γρ.) µελιτζάνες κοµµένες σε κύβους
2 φλ. (300γρ.) κολοκυθάκια κοµµένα στη µέση και µετά σε χοντρές φέτες
2 φλ. (200γρ.) µανιταράκια κοµµένα στη µέση και µετά σε χοντρές φέτες
2 ½ φλ. (300γρ.) ξηρά κρεµµύδια κοµµένα σε φέτες
3 φλ. (500γρ.) ντοµάτες κοµµένες σε κυβάκια
1 κουταλάκι κανέλα
2 κουταλάκια αρτυσιά (κύµινο)
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 κουταλάκια αλάτι
½ κουταλάκι µαύρο πιπέρι
3 φύλλα δάφνη
2/3 φλ. ρύζι

καρολίνα
2 φλ. ζεστό νερό
1 σκεύος αλουµινίου µιας χρήσης Sanitas µε διαστάσεις 32,6Χ26 εκ.
Αντικολλητικό Αλουµινόχαρτο Sanitas

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα µεγάλο µπολ βάζετε τις πατάτες, τα καρότα, τις µελιτζάνες, τα κολοκυθάκια, τα µανιταράκια, τα κρεµµύδια, τις ντοµάτες, την κανέλα, την αρτυσιά, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το µαύρο πιπέρι, τη δάφνη και το ρύζι καρολίνα. Ανακατεύετε καλά και βάζετε το τταβά στο σκεύος αλουµινίου Sanitas. Ρίχνετε το νερό και σκεπάζετε µε το αντικολλητικό αλουµινόχαρτο Sanitas. Ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Ξεσκεπάζετε το σκεύος και συνεχίζετε το ψήσιµο για 15-30 λεπτά µέχρι να ροδίσει το φαγητό. Κατά διαστήµατα ανακατεύετε. Σερβίρετε το τταβά ζεστό ή χλιαρό. Προσωπικά, µου αρέσει πολύ και σε θερµοκρασία δωµατίου.