Χταπόδι «καθιστό» στον φούρνο

03:52 9/11/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα Από τον Μάριο Χ’’ Iωσήφ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χταπόδι
ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 καρότα, κομμένα ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο
1 ποτήρι κρασί κόκκινο
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
ξύσμα από λεμόνιΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε το χταπόδι σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε μια κατσαρόλα χωρίς νερό, να βράσει για 50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.

Σε άλλη κατσαρόλα προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί, τον ντοματοπελτέ, τα καρότα και τις ντομάτες.

Τα αφήνετε να ψηθούν για 10 λεπτά. Προσθέτετε το χταπόδι και τελειώνετε το ψήσιμο στο φούρνο για 1 ώρα.

Το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι.