Κέικ Γεωγραφίας

13:34 26/5/2022 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

ΥΛΙΚΑ

3 φλ. (450γρ.) αλεύρι Φαρίνα

3 κουταλάκια (24γρ.) μπέικιν πάουτερ Blossom

2 φακελάκια ζάχαρη με βανιλλίνη Blossom

1 ¼ φλ. (300γρ.) ζάχαρη
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
6 αυγά (Μ) σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλ. (260γρ.) χλιαρό γάλα
1 φλ. (240γρ.) ηλιέλαιο
2 κουταλιές (20ml) κονιάκ
3 κουταλιές (30γρ.) κακάο Blossom

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση.

Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν

πάουτερ, τη ζάχαρη με βανιλλίνη και ανακατεύουμε. Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Με αυτό τον τρόπο θα αρωματιστεί η ζάχαρη και το άρωμα του πορτοκαλιού θα πάει ομοιόμορφα στο κέικ. Βάζουμε τα αυγά στον κάδο του μίξερ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη με το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν καλά, περίπου 5 λεπτά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και βάζουμε το χλιαρό γάλα, το ηλιέλαιο και το κονιάκ.

Στη συνέχεια, βάζουμε κουταλιά – κουταλιά το μίγμα αλευριού. Βάζουμε το 1/3 του κέικ σε ένα μπολ και κοσκινίζουμε το κακάο. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Βάζουμε το 1/3 του κέικ στη φόρμα και προσθέτουμε το 1/3 κέικ με το κακάο. Ανακατεύουμε κυκλικά με ένα ξύλινο σουβλάκι. Βάζουμε το υπόλοιπο μίγμα του κέικ και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο, βάζουμε στο κέντρο του κέικ ένα ξύλινο σουβλάκι, αν βγει στεγνό είναι έτοιμο.