Κέικ σοκολάτας με Στραγγάτο γιαούρτι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

19:05 14/4/2021 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Υλικά:

1 κεσεδάκι 200 γρ. στραγγάτο γιαούρτι Χαραλαμπίδης Κρίστης με 2% λιπαρά

1 κσδ γάλα πλήρες

½ κσδ ελαιόλαδο

½ κσδ ηλιέλαιο

2 αυγά μεγάλα

½ κσδ ζάχαρη κρυσταλλική

1 κσδ ζάχαρη καστανή

1 κσδ κακάο

2 κσδ αλεύρι ζαχαροπλαστικής

½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

½ κουταλάκι σόδα

½ κουταλάκι αλάτι

1 κσδ chocolate chips

Για τη γκανάς:

1 κεσεδάκι κρέμα γάλακτος

180γρ. σοκολάτα μαύρη

1 κουταλιά ζάχαρη άχνη

1 κουταλιά

λικέρ ή κονιάκ

Μέθοδος:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C στον αέρα. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα για κέικ με τρύπα στη μέση.

Βάζετε το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το γάλα, τα λάδια, τα αυγά. Ανακατεύετε. Προσθέτετε στο μπολ τις ζάχαρες. Κοσκινίζετε στο μπολ το αλεύρι με το κακάο, μπέικιν πάουντερ και σόδα. Προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε. Τέλος, προσθέτετε τα chocolate chips.

Μεταφέρετε στη φόρμα και ψήνετε για 45-50 λεπτά.

Για να φτιάξετε την γκανάς βράζετε την κρέμα γάλακτος μέχρι μόλις πριν να κοχλάσει. Βάζετε τη σοκολάτα σε πυρίμαχο μπολ. Περιχύνετε τη ζεστή κρέμα στη σοκολάτα. Αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και ανακατεύετε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει και το μείγμα να είναι ομοιόμορφο. Προσθέτετε το λικέρ και τη ζάχαρη άχνη. Αφήνετε την γκανάς σε θερμοκρασία δωματίου.

Αναποδογυρίσετε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος. Όταν κρυώσει εντελώς το περιχύνετε με την γκανάς.

Για αυτή τη συνταγή, μετρούμε όλα τα υλικά με ένα κεσεδάκι γιαούρτι Χαραλαμπίδης-Κρίστης των 200 γραμμαρίων.

*κσδ = κεσεδάκι