Κοτόπουλο κάρυ

12:08 15/9/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Υλικά

12 μικρά μπούτια κοτόπουλοΑλάτι & πιπέρι1 κ.γ. ελαιόλαδο1 κ.σ. φρέσκο ​​κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 φλ νερό1/2 φλ κρέμα γάλακτος2 κ.σ. χυμό λεμόνι

Για την πάστα κάρι:

1 κ.γ. κύμινο1 κ.γ. κουρκουμά1 κ.γ. κόλιανδρο2 κ.γ. γκάραμ μασάλα4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό2 κ.γ. πάστα τζίντζερ1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι2 κ.σ. χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για το κάρυ και αναμειννύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ

βάζουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε 1 κ.σ. από την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, αν δε θα ψήσουμε αμέσως.

Σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά βάζουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 6 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για άλλα 3 λεπτά.

Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό και μαγειρεύουμε για περίπου 15-17 λεπτά μέχρι να δέσει κάπως η σάλτσα.

Προσθέτουμε την πάστα κάρυ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και πάλι ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι.