Πίτσα με φρέσκο τυρί κρέμα, σοταρισμένα μανιτάρια, πράσινη πιπεριά και μοτσαρέλα

09:48 17/3/2023 - Πηγή: Χρυσές Συνταγές

Προσθήκη στα αγαπημένα

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος ψησίματος: 14-16 λεπτά

Μερίδες: 4

Υλικά

6 φέτες καπνιστό χοιρινό μπούτι ψιλοκομμένο
300 γρ. σάλτσα τομάτας
150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα Arla®
10 ασπρομανίταρα
1 πράσινη πιπεριά
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο Lurpak®
15 τοματίνια κομμένα στην μέση
400 γρ. μοτσαρέλα Arla® τριμμένη
Για τη ζύμη πίτσας:

250 γρ. αλεύρι
125 γρ. νερό χλιαρό
4 γρ. αποξηραμένη μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
2

πρέζες αλάτι
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα δοσομετρητή αναμιγνύετε το χλιαρό νερό μαζί µε τη μαγιά και τη ζάχαρη για να διαλυθούν.

Στον κάδο του μίξερ κοσκινίζετε τα 250 γραμμάρια αλεύρι, προσθέτετε το αλάτι και ανακατεύετε λίγο.

Προσθέτετε το χλιαρό νερό με την μαγιά, την ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ζυμώνετε το μείγμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.

Αν χρειαστεί ακόμη λίγο αλεύρι ή νερό, προσθέτετε έτσι ώστε η ζύμη να δέσει και να γίνει µια µπάλα.

Όταν η µπάλα είναι έτοιμη, την αφήνετε να ξεκουραστεί για 20-25 λεπτά.

Σε έναν καθαρό, ελαφρώς αλευρωμένο πάγκο τοποθετείτε την ζύμη πίτσας, την μοιράζετε σε 2 ισόποσα κομμάτια και τα ανοίγετε με έναν πλάστη.

Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μανιτάρια στην μέση και μετά σε φέτες και ψιλοκόβετε την πράσινη πιπεριά.

Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Σοτάρετε τα ασπρομανίταρα μαζί με την πράσινη πιπεριά για 2-3 λεπτά.

Προσθέτετε το βούτυρο Lurpak®, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 3-4 λεπτά.

Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα τοποθετείτε σε ένα μπολ.

Μοιράζετε στις 2 πίτσες τα υλικά, ισόποσα, ξεκινώντας με την σάλτσα τομάτας, το χοιρινό καπνιστό μπούτι, τα σοταρισμένα μανιτάρια, την πράσινη πιπεριά, την τριμμένη μοτσαρέλα Arla®, τα τοματίνια και τέλος το φρέσκο τυρί κρέμα Arla®.

Ψήνετε τις πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 220ο κελσίου για 14-16 λεπτά.