Ρεβυθάδα με χταπόδι
17:57 26/3/2022
- Πηγή: Χρυσές Συνταγές
Instagram: mychicdish
…μια καραμελωμένη «Ρεβυθάδα με χταπόδι» γεμάτη με αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, γλυκές πινελιές από θυμαρίσιο μέλι και κόκκινο κρασί, μας ταξιδεύει σε παραδοσιακά μέρη, ελληνικά… Εκεί όπου συνδυάζουν άφοβα τα ντόπια υλικά από τη φύση και τη θάλασσα, χαρίζοντάς μας όμορφα αυθεντικά εδέσματα. Το «Κομψό μου πιάτο» διασταυρώνει κλασικές με σύγχρονες συνταγές και καταλήγει στη μαγική αυτή εκδοχή. Χωριάτικο ψωμί στο τραπέζι και… φύγαμε!
-Μουλιάστε αποβραδίς 2 φλιτζάνια ρεβύθια σε 4-5 φλιτζάνια νερό ή χρησιμοποιήστε 2 κονσέρβες προβρασμένα ρεβύθια. Στραγγίστε τα
-Βράστε ένα μέτριο χταπόδι στον ατμό του, μέχρι να μαλακώσει και αφού κρυώσει λίγο κόψτε τα πλοκάμια σε 2-3 κομμάτια.
-Τσιγαρίστε σε λίγο φυτικό λάδι, σε ψηλή κατσαρόλα, δύο μεγάλα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και 2-3 σκελίδες σκόρδο μέχρι να καραμελώσουν.
-Προσθέστε τα ρεβύθια και τα πλοκάμια και συνεχίστε το τσιγάρισμα προσθέτοντας αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά από κύμινο, κανέλλα και μπούκοβο, 2-3 φύλλα ξηρή δάφνη και τέλος 3-4 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι. Ανακατέψτε τα να αγκαλιαστούν καλά μεταξύ τους.
-Ρίξτε 1 φλιτζάνι ζουμί από τα ρεβύθια, 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες (ή μια κονσέρβα) και ½ ποτήρι κόκκινο κρασί. Αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβύθια και να εξατμιστούν τα υγρά. Τα πλοκάμια θα συνεχίσουν επίσης να ψήνονται αλλά δεν τα πειράζει καθόλου.
-Βάλτε τα τώρα σε ένα πυρίμαχο ταψί σερβιρίσματος και περιχύστε τα με μπόλικο ελαιόλαδο, αρκετό θυμαρίσιο μέλι και λίγη πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε «διπλώνοντάς» τα ελαφρά και ψήστε τα σε μέτριο προς δυνατό φούρνο ξεσκέπαστα, για 10-15 λεπτά.
-Συνδυάστε το απλά με κόκκινο κρασί ή ουζάκι… Καλή σας όρεξη!
Keywords
χταποδι, instagram, μπουκοβο, φλιτζάνι, Καλή Χρονιά, ψωμι συνταγη, ντοματες, χωριατικο ψωμι, χωριατικο, βοτανα, δαφνη, θαλασσα, θυμαρι, ρεβυθια, ψωμι, ελαιολαδο, αλατι, απλα, υγρα, κρασι, κυμινο, λαδι, μαυρο, μελι, νερο, πιπερι, σκορδο, ταψι, φυση, φυλλα, φλιτζάνι, ομορφα, γλυκες, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές

- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Εύκολη μπισκοτένια βάση για τάρτα
- Μπακαλιάρος στο φούρνο με πατάτες
- Η ιστορία πίσω από το Ιμάμ μπαϊλντί
- Η απλή ιδέα που έσωσε περισσότερες ζωές από οποιαδήποτε άλλη στην ιστορία της ιατρικής
- Εύκολες τηγανητές πατάτες στον φούρνο, πολύ τραγανές!
- Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη: Από που προέρχεται το όνομα και τι συμβολίζει το έθιμο
- Τι είναι το κουσκούς, ο θησαυρός της μεσογειακής κουζίνας
- Χάστε κιλά με τη δίαιτα της λαχανόσουπας
- Στραπατσάδα με φρέσκα αυγά και ώριμες ντομάτες
- Αυτό το φυτικό λάδι είναι βλαβερό για την καρδιά και το σώμα μας