Σουτζουκάκια Σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας
Η ανατολίτικη συνταγή γεμάτη αρώματα όπως κύμινο, μαϊντανό και σκόρδο θα σας μεταφέρει με την πρώτη μπουκιά στην πολύβουη Πόλη. Βουτηγμένα στη σάλτσα ντομάτας, τα σουτζουκάκια θα αποκτήσουν μοναδική γεύση.
Συστατικά½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε λίγο νερό
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες
1 κουταλάκι κύμινο
2 αβγά
½ φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
4-5 κουταλιές αλεύρι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
αλεύρι και ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα
#Για τη σάλτσα ντομάτας:#
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1
5 ντομάτες τριμμένες
½ κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ
1 ξυλαράκι κανέλας
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέριΒήματα
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά, το ψωμί, το κρεμμύδι, τα σκόρδα, το κύμινο, τα αβγά, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύετε καλά τα υλικά, σκεπάζετε το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ακολούθως, πλάθετε το μίγμα σε στρογγυλά σουτζουκάκια (η διαδικασία είναι όπως τα κεφτεδάκια). Βάζετε το αλεύρι σε ένα μικρό βαθύ μπολ και τα αλευρώνετε.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και τηγανίζετε τα σουτζουκάκια. Τα βγάζετε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τα βάζετε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν.
Για τη σάλτσα: Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο βαθύ τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Στη συνέχεια, προσθέτετε τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ και τη ζάχαρη και ανακατεύετε για μερικά λεπτά. Προσθέτετε την κανέλα, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
Ακολούθως, προσθέτετε προσεκτικά στο τηγάνι τα σουτζουκάκια και τα ανακατεύετε για να πάει παντού η σάλτσα. Βράζετε το φαγητό για ακόμη 10 λεπτά και σερβίρετε.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Σουτζουκάκια Σμυρνέικα με σάλτσα ντομάτας
- Ρατατούιγ (Ratatouille)
- Σολομός sous vide στο THERMOMIX
- Σολομός «sous-vide» με σος ολαντέζ
- Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά με τα METRO
- Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά της 25ης Μαρτίου
- Καλύμνικα ρεβύθια φούρνου
- Χαλλουμόψωμο με προϊόντα ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
- Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά από τα METRO
- Γλυκό πικάντικο κοτόπουλο με μιρίν
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- 1821-2021 : 200 Χρόνια Ελληνική Κουζίνα
- Τι τρώμε την 25η Μαρτίου; Μπακαλιάρος τηγανητός σκορδαλιά με τραγανό κουρκούτι και όλα τα μυστικά της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
- Οι καλύτερες χυλοπίτες με πιπεριές και λουκάνικα
- Φριτάτα με σπανάκι και μοτσαρέλα, η Ιταλική συνταγή!
- Εύκολη ομελέτα με σύγκλινο
- Cheesecake New York
- Χαλλουμόψωμο με μπύρα
- Mακεδονικός χαλβάς
- Ψαρονέφρι γεμιστό με μπέικον
- Κεφτέδες χταποδιού