Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσεις το ψυγείο σου!
Η ασφάλεια των τροφίμων αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους παράγοντες για την υγεία των καταναλωτών. Ένας βασικός παράγοντας για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων είναι η σωστή ρύθμιση του ψυγείου. Η διατήρηση των τροφίμων σε κατάλληλες θερμοκρασίες όχι μόνο επιβραδύνει την ανάπτυξη βλαβερών μικροοργανισμών αλλά και διασφαλίζει τη φρεσκάδα και τη θρεπτική αξία τους.
Το ξέρεις πως, όσον αφορά την ασφάλεια των τροφίμων, ο «αδύναμος κρίκος» στην Ευρώπη είναι τα νοικοκυριά; Κι όμως – με βάση τα στοιχεία για τα καταγεγραμμένα κρούσματα ασθενειών στην Ε.Ε. από αλλοιωμένες
Αυτό σημαίνει πως συχνότερα η αλλοίωση των τροφών γίνεται στην προτελευταία «στάση» τους πριν μαγειρευτούν και καταλήξουν στο πιάτο μας και όχι στις αποθήκες και τα ψυγεία των παραγωγών, στα φορτηγά μεταφοράς τους, στις λαϊκές αγορές, ή τα υπόλοιπα σημεία πώλησης. Σημαίνει, επίσης, πως σε μεγάλο βαθμό η υγεία σου εξαρτάται από το αν συντηρείς σωστά τα τρόφιμα που αγοράζεις.
Στις περισσότερες περιπτώσεις τη συντήρηση θ’ αναλάβει το ψυγείο σου, για να παρατείνει το χρονικό διάστημα στο οποίο μπορείς να καταναλώσεις τα ψώνια σου με ασφάλεια. Ωστόσο, με δεδομένο πως σε θερμοκρασία δωματίου τα παθογόνα βακτήρια στις ευπαθείς τροφές μπορεί ακόμη και να διπλασιάζονται με συχνότητα κάθε 20 λεπτά, για να επιτελέσει σωστά το ρόλο του είναι απαραίτητο, όχι μόνο να καταλήγουν σ’ αυτό τα τρόφιμά σου όσο το δυνατόν πιο γρήγορα, αλλά και να το έχεις ρυθμίσει στην ιδανική θερμοκρασία.
Ποιες είναι οι ιδανικές συνθήκες
Όσον αφορά το θάλαμο ψύξης, οι ειδικοί υποστηρίζουν πως η θερμοκρασία θα πρέπει πάντοτε να κυμαίνεται ανάμεσα στους 2 και τους 4 βαθμούς Κελσίου.
Ανάμεσα στις δύο παραπάνω τιμές, το ιδανικότερο είναι να «κινηθείς» πιο κοντά στους 2 βαθμούς, αφού το ανώτερο όριο των 4 βαθμών ίσως να μην είναι στην πράξη αρκετό για να συντηρηθούν ευπαθή προϊόντα, όπως τα γαλακτοκομικά. Από την άλλη πλευρά, η θερμοκρασία στη συντήρηση δεν θα πρέπει να προσεγγίζει τους 0 βαθμούς, καθώς τότε είναι πιθανό να σχηματισθεί πάγος στην επιφάνεια των τροφίμων.
Όσον αφορά την κατάψυξη, το «πλαφόν» είναι οι -19 βαθμοί Κελσίου. Επομένως, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι πάντοτε μικρότερη απ’ αυτή την τιμή.
Πώς θα ελέγχεις τις θερμοκρασίες
Αν έχεις αγοράσει πρόσφατα το ψυγείο σου και διαθέτει ηλεκτρονικό πάνελ ελέγχου, τότε το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνεις τις αντίστοιχες ρυθμίσεις, καθώς η συσκευή είναι εξοπλισμένη με αισθητήρες που ανιχνεύουν τις θερμοκρασίες στο εσωτερικό της συντήρησης και της κατάψυξης. Έτσι, τίθεται σε λειτουργία αυτόματα, όποτε αυτές αρχίζουν ν’ αποκλίνουν από τις επιθυμητές τιμές. Μάλιστα αν έχεις επιλέξει συσκευή η οποία συνδέεται μέσω Wi-Fi με το smartphone ή το tablet σου, έχεις τη δυνατότητα όχι μόνο να ελέγχεις ανά πάσα στιγμή, όπου και αν βρίσκεσαι τη θερμοκρασία της συντήρησης και της κατάψυξης, αλλά και να «επεμβαίνεις», όποτε απαιτείται, για να αποφεύγεις ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Ένα από αυτά είναι να αλλοιωθεί όλο το περιεχόμενο του ψυγείου, κάτι που έχει σημαντικές, αρνητικές συνέπειες στο πορτοφόλι σου.
Αν, πάλι, το ψυγείο σου είναι παλιότερης «γενιάς», με αναλογικό επιλογέα ρύθμισης, τότε το καλύτερο είναι να προμηθευτείς ένα ειδικό θερμόμετρο, για να μετρήσεις τις πραγματικές θερμοκρασίες και να προσαρμόσεις ανάλογα τη λειτουργία της συσκευής, ώστε να πετύχεις τις ιδανικές συνθήκες στη συντήρηση και την κατάψυξη.
Πόσο «αντέχουν» τα τρόφιμα εκτός ψυγείου
Ο γενικός κανόνας είναι πως τα τρόφιμα που χρειάζονται ψυγείο δεν θα πρέπει να παραμένουν σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες. Ο λόγος είναι πως, ακόμη και το χειμώνα, οι θερμοκρασίες που επικρατούν στην κουζίνα είναι αρκετά υψηλές για να προκληθούν αλλοιώσεις.
Μάλιστα, στην περίπτωση ευπαθών τροφών (όπως π.χ. του ωμού κρέατος, θαλασσινών και των αυγών), ο μέγιστος χρόνος εκτός ψυγείου δεν θα πρέπει να ξεπερνά τη 1 ώρα το καλοκαίρι, όταν ο υδράργυρος αρχίζει να «σκαρφαλώνει» πάνω από τους 30 βαθμούς Κελσίου.
Αν, πάλι, κάνεις τα ψώνια σου με το αυτοκίνητο, θα πρέπει να έχεις υπόψη σου πως η θερμοκρασία στο εσωτερικό του είναι πιθανότατα μεγαλύτερη από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Επομένως, τα τρόφιμα θα πρέπει να παραμένουν στο εσωτερικό του όσο το δυνατόν λιγότερο, και σε καμία περίπτωση παραπάνω από 2 ώρες (ή 1 ώρα το καλοκαίρι).
Όσον αφορά τα μαγειρεμένα τρόφιμα, και πάλι ο χρόνος παραμονής τους δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τις 2 ώρες. Ωστόσο, θα πρέπει να εξασφαλίσεις πως στο μεταξύ θα έχουν επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου, ακόμη κι αν χρειαστεί -γι’ αυτό το σκοπό- να τα τοποθετήσεις σ’ ένα κρύο σκεύος.
Σε διαφορετική περίπτωση, πέρα από το ότι το ψυγείο θα χρειαστεί να καταναλώσει περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια για να «κατεβάσει» ξανά τη θερμοκρασία στα επιθυμητά επίπεδα, υπάρχει κίνδυνος ν’ αναπτυχθεί μούχλα στο συγκεκριμένο τρόφιμο, ή σ’ άλλα αποθηκευμένα φαγητά.
The post Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσεις το ψυγείο σου! appeared first on Κωτσόβολος Blog.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Αιματηρό επεισόδιο σε κλαμπ στις Φέρες: Κατάγματα κρανίου και εγκεφαλική αιμορραγία «έδειξε» η ιατροδικαστική εξέταση στη σορό του 42χρονου
- Σικελία: Νεκροί ο Μαικ Λιντς και η 18χρονη κόρη του – Τέσσερις σοροί ανασύρθηκαν σήμερα από το σούπερ γιοτ
- Ο Ερντογάν επιβάλλει διά των όπλων το τουρκολιβυκό μνημόνιο – Τουρκικό drone εντός των χωρικών μας υδάτων!
- Ξεκίνησε το κυνήγι στη Ροδόπη
- Ο γιός του αντώνη σαμαρά ετοιμάζεται για την πολιτική και βγάζει φωτό με τον καραμανλή
- Κυνήγι στην Ηλεία 2024: Με αισιοδοξία ξεκινά η κυνηγετική περίοδος
- Τα ονόματα 6.211 εκπαιδευτικών που διορίζονται ως μόνιμοι σε κενές οργανικές θέσεις Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Ειδικής Αγωγής και Εκπαίδευσης και Γενικής Εκπαίδευσης
- Τι είναι τα εννιάμερα της Παναγίας – Πότε είναι και τι γιορτάζουμε;
- Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσεις το ψυγείο σου!
- Την έχεις δει series lover; Καλά κάνεις!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kotsovolos
- Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσεις το ψυγείο σου!
- Την έχεις δει series lover; Καλά κάνεις!
- Back to School: χαλάρωσε με video games πριν την έναρξη της σχολικής χρονιάς
- Mortal Kombat 1: Η Cyrax παρουσιάζεται στο νέο trailer του Khaos Reigns expansion
- Παραολυμπιακοί Αγώνες: Το Αναλυτικό Πρόγραμμα των Ελλήνων Αθλητών
- To Copilot AI της Microsoft καταλαβαίνει ακόμα και κακογραμμένα κείμενα

- Τελευταία Νέα Kotsovolos
- Αυτή είναι η ιδανική θερμοκρασία που πρέπει να ρυθμίσεις το ψυγείο σου!
- Την έχεις δει series lover; Καλά κάνεις!
- To Copilot AI της Microsoft καταλαβαίνει ακόμα και κακογραμμένα κείμενα
- Mortal Kombat 1: Η Cyrax παρουσιάζεται στο νέο trailer του Khaos Reigns expansion
- Παραολυμπιακοί Αγώνες: Το Αναλυτικό Πρόγραμμα των Ελλήνων Αθλητών
- Back to School: χαλάρωσε με video games πριν την έναρξη της σχολικής χρονιάς
- To trailer της νέα σειράς Terminator περιστρέφεται ανάμεσα στο παρελθόν και στο μέλλον
- ΟΛΥΜΠΙΑΚΟΙ ΑΓΩΝΕΣ 2024: ΑΠΟΛΥΤΑ ΕΠΙΤΥΧΗΜΕΝΗ Η ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ
- Πώς να «σώσεις» το κινητό σου μετά από πτώση σε νερό!
- Το Stray έρχεται στο Nintendo Switch στις 19 Νοεμβρίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Κυνήγι στην Ηλεία 2024: Με αισιοδοξία ξεκινά η κυνηγετική περίοδος
- Παναθηναϊκός: Και επίσημα «πράσινος» ο Φακούντο Πελίστρι
- Ρωσία: Στενός σύμμαχος του Πούτιν προειδοποιεί για «παγκόσμιο πόλεμο» – Επιθεώρηση τσετσενικών στρατευμάτων που θα επιτεθούν στην Ουκρανία
- ΑΑΔΕ: Block σε 52 επιχειρήσεις με αδήλωτες πωλήσεις άνω των 18,5 εκατ. ευρώ μέσω διαδικτύου
- Στα… δίχτυα της ΑΑΔΕ πιάστηκαν 52 e-shop – Δεν δήλωναν έσοδα και δεν εξέδιδαν αποδείξεις ή τιμολόγια
- Ξεκίνησε το κυνήγι στη Ροδόπη
- Γιάννης Κότσιρας – Μίλτος Πασχαλίδης: Sold out και δεύτερη συναυλία στο Θέατρο Βράχων
- Σικελία: Ανασύρθηκαν νεκροί ο Μαικ Λιντς και η 18χρονη κόρη του από το βυθισμένο σούπερ γιοτ
- Σικελία: Νεκροί ο Μαικ Λιντς και η 18χρονη κόρη του – Τέσσερις σοροί ανασύρθηκαν σήμερα από το σούπερ γιοτ
- «Η αλήθεια για το ΑΙΓΙΣ» – Η ανακοίνωση του υπουργείου Κλιματικής Κρίσης και Πολιτικής Προστασίας