Αλμυρό Κέικ– Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη

17:09 24/6/2021 - Πηγή: Kotsovolos

ΥΛΙΚΑ250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ2 κ.γ. ζάχαρη1 κ.γ. αλάτι1 κ.γ. σόδα μαγειρική4 αυγά1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό3/4 φλ. ελαιόλαδο400 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση1 πράσινη πιπεριά κέρατο σε μικρά κυβάκια1 κ.γ. θυμάρι1 κ.γ. ρίγανη250 γρ. φέτα σπασμένη1 ματσάκι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα το πράσινο μέρος μόνο

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τα ντοματίνια σε δυνατή φωτιά με μία κουτ.

σούπας ελαιόλαδο, για να απορροφήσουν τα υγρά τους, να μαραθούν και να καραμελώσουν.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά, τα αυγά, το αλεύρι, γιαούρτι, το μπέικιν, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το θυμάρι, τη ρίγανη, τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε πιο δυνατή.
Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα, αφαιρούμε τον κάδο και προσθέτουμε τα ντοματίνια, τη φέτα, τον φρέσκο βασιλικό, τον φρέσκο δυόσμο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα, με απαλές κινήσεις.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα που έχουμε απλώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου, μέχρι να βγει καθαρό το μαχαίρι που θα το τσεκάρουμε.
Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε!

ΕΠΕΙΣΟΔΙΟ

ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Κουζινομηχανή Kenwood KVC7300S Chef TitaniumΕπαγωγική Εστία Samsung NZ64T5747RK/EG

The post Αλμυρό Κέικ– Κουζίνα: Μαζί με τον Ανδρέα και την Ελένη appeared first on Κωτσόβολος Blog.