Δεν πετάμε τίποτα!
10:58 28/12/2023
- Πηγή: Kotsovolos
Από την Ιωάννα Σταμούλου
Οι συνταγές της επόμενης μέρας με τα περισσεύματα της γιορτής έχουν ξεχωριστή νοστιμιά.
Γαλοπούλα με πικάντικη σάλτσα ντομάτας και ζυμαρικά
Η σάλτσα ντομάτας εμπλουτίζεται με κομμάτια ψητής γαλοπούλας και γίνεται τέλεια συνοδεία των ζυμαρικών της επιλογής σας.
Υλικά για 4 άτομα:400 γρ. ψαχνό ψημένης γαλοπούλας κομμένη σε φετούλες1 πακέτο πένες
ΕκτέλεσηΒράζουμε τα ζυμαρικά σε 5 λίτρα αλατισμένο νερό που κοχλάζει σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ξεχωριστό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε 1 λεπτό ακόμα.Ρίχνουμε την ντομάτα, ανάλογο αλατοπίπερο, το πορτοκάλι, τη ζάχαρη και λίγο νερό από από τα ζυμαρικά που βράζουν. Βράζουμε τη σάλτσα για 10 λεπτά, προσθέτουμε τα κομματάκια της γαλοπούλας και βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα ή μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα. Τελευταίο ανακατεύουμε στη σάλτσα το ταμπάσκο.Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά (κρατώντας λίγο νερό από αυτό που έβρασαν) και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε, τον βασιλικό ή το θυμάρι και ανακατεύουμε για λίγο όλα τα υλικά μαζί.Σερβίρουμε το φαγητό μοιράζοντας το σε πιάτα και προσθέτουμε τριμμένη κεφαλογραβιέρα, αν θέλουμε.
Ομελέτα με γαλοπούλα τυρί και μανιτάρια
Κομματάκια γαλοπούλας και μανιτάρια παρέα με τυρί γίνονται ιδανική γέμιση μιας υπέροχης ομελέτας.
Υλικά3 αυγά2 κ.σ. ελαιόλαδο1 κ.σ. βούτυρο150 γρ. μανιτάρια σε φέτεςΛίγη σκόνη σκόρδου100 γρ. ψαχνό ψητής γαλοπούλας σε κομματάκια75 γρ. γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί της επιλογής σας χοντροτριμμένηαλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΒάζουμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τη σκόνη σκόρδου και σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να βγάλουν και να πιουν τα υγρά τους.Προσθέτουμε στο τηγάνι τα κομματάκια της γαλοπούλας και ανακατεύουμε να ζεσταθεί λίγο μαζί τους. Τα βγάζουμε όλα στην άκρη και προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βούτυρο.Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ μαζί με 1 κουταλιά νερό και λίγο αλάτι και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Όταν η ομελέτα αρχίζει να πήζει τριγύρω, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αρχίζουμε να ανοίγουμε τρύπες στην ομελέτα ώστε να στέλνουμε το άψητο αυγό από κάτω και να ψήνεται.Όταν ψηθεί η μία μεριά, γυρίζουμε την ομελέτα από την άλλη με τη βοήθεια πιάτου και πασπαλίζουμε την ψημένη πλευρά με το τυρί. Προσθέτουμε στη μισή πλευρά της ομελέτας τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα και όταν ψηθεί φέρνουμε τη μισή κάτω πλευρά να διπλώσει πάνω από τα μανιτάρια και να τα κλείσει σαν φάκελος.Μεταφέρουμε την ομελέτα σε πιάτο και σερβίρουμε γαρνίροντας με πράσινη σαλάτα.
Sandwich με γαλοπούλα, τυρί και μαρμελάδα κόκκινων φρούτων
Ένα διαφορετικό μα πεντανόστιμο σάντουιτς που δεν θα χορταίνετε να φτιάχνετε όποτε σας περισσεύει ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα.
Υλικά για 4 άτομα:8 φέτες ψωμί του τοστλίγο βούτυρο για το ψήσιμο του ψωμιού400 γρ. στήθος ψημένης γαλοπούλας ή κοτόπουλου κομμένη σε πολύ λεπτές φέτες150 γρ. μαλακό τυρί σε φέτες (π.χ. μπρι, μοτσαρέλα, κασέρι)4-5 κ.σ. μαρμελάδα κόκκινων φρούτωνΞύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνι1 κ.γ. μηλόξιδο4 φύλλα iceberg5-6 κ.σ. μαγιονέζα
ΕκτέλεσηΒάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και ρίχνουμε τις φέτες της γαλοπούλας. Τις ζεσταίνουμε και από τις δυο πλευρές και τις βγάζουμε στην άκρη.Στο ίδιο τηγάνι, χωρίς να το καθαρίσουμε, προσθέτουμε λίγο βούτυρο και ψήνουμε τις φέτες του ψωμιού σε δόσεις, μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές.Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα με το μηλόξυδο και το ξύσμα λεμονιού.Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας μια ψημένη φέτα ψωμιού, αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα, προσθέτουμε λίγο iceberg, 1 φέτα τυρί, αλείφουμε με μαρμελάδα και συνεχίζουμε με φέτες γαλοπούλας. Αλείφουμε μια δεύτερη φέτα ψωμιού με μαγιονέζα και σκεπάζουμε.Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα υλικά και φτιάχνουμε άλλα 3 σάντουιτς.Κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση με ένα πριονωτό μαχαίρι και σερβίρουμε.
Σαλάτα του Καίσαρα με γαλοπούλα
Υλικά
300 γρ. ψαχνό από ψημένη γαλοπούλα ή κοτόπουλο
Για το dressing5 αντζούγιες, φιλεταρισμένες1 σκελίδα σκόρδο4-5 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. χυμό λεμονιού1 κ.σ. μουστάρδα200 γρ. σπορέλαιο50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένημαϊντανό, ψιλοκομμένο
Για τα κρουτόν4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο ή του τοστ, κομμένο σε κυβάκια2 κ.σ. ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι½ κ.γ. σκόνη σκόρδουθυμάρι
Για το σερβίρισμα½ iceberg½ μαρούλιπαρμεζάνα
ΕκτέλεσηΓια το dressing: Κόβουμε τις αντζούγιες σε κομματάκια και τις ρίχνουμε σε μπλεντεράκι. Τις λιώνουμε μαζί με το σκόρδο, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τη μισή παρμεζάνα και τον χυμό λεμονιού.Ξεκινάμε να προσθέτουμε το σπορέλαιο σε συνεχή ροή σαν κορδόνι, ενώ εξακολουθούμε να δουλεύουμε το μείγμα στο μπλέντερ μέχρι να δέσει η σάλτσα.Στο τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα εξακολουθώντας το χτύπημα. Αν είναι πολύ πηχτή η σος αραιώνουμε με λίγο κρύο νερό και έξτρα χυμό λεμονιού, αν θέλουμε.Για τα κρουτόν: Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τους κύβους του ψωμιού και τους πασπαλίζουμε με θυμάρι και σκόνη σκόρδου.Ζεσταίνουμε καλά στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι και δίνουμε χρώμα στο ψωμί ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα.Για το σερβίρισμα: Καθαρίζουμε το iceberg και το μαρούλι, απομακρύνοντας τα εξωτερικά σκληρά φύλλα και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.Τα βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε 2 κ.σ. σος και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε σαλατιέρα, προσθέτουμε τα κρουτόν, την ψημένη γαλοπούλα ψιλοκομμέη, λίγη ακόμη σος και πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
The post Δεν πετάμε τίποτα! appeared first on Κωτσόβολος Blog.
Keywords
γαλοπουλα, μπολ, σαλατα, sandwich, κοτοπουλο, μπλέντερ, blog, ψωμι συνταγη, φωτια, εξτρα, ζαχαρη, ζυμαρικα, θυμαρι, κωτσοβολος, ντοματα, ομελετα, ψωμι, blog, αυγο, αυγα, ελαιολαδο, αλατι, βοηθεια, φαγητο, γινεται, γινονται, ιδιο, υγρα, ιωαννα, μανιταρια, μπλέντερ, μπολ, νερο, πιατα, ροη, πρασινη, σκορδο, τηγανι, τοστ, τρυπες, τυρι, φετα, φυλλα, χρωμα, ψηνεται, ψητο κοτοπουλο, ψησιμο, ψητο, φακελος, πακετο, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Κηδεία Καρρά: Γιατί δεν πήγε ο Πασχάλης Τερζής. Πώς είναι σήμερα [video]
- Δεν πετάμε τίποτα!
- Αρκάς: To αιχμηρό του σκίτσο για τον Σόιμπλε και τους πολιτικούς την περίοδο των μνημονίων που ταλάνισαν τους Έλληνες
- Αποκάλυψη: γιατί δεν είχαν καλές σχέσεις ο καρράς με τον τερζή – πως λύθηκε η παρεξήγηση
- ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
- Ο Κυριάκος Μητσοτάκης αύριο στην κηδεία του αστυνομικού Γιώργου Λυγγερίδη
- Έρχονται τα χρωματιστά τιμολόγια ρεύματος από 1/1/24 – Ποιο συμφέρει να επιλέξουν οι καταναλωτές
- Βίντεο – σοκ: Έφηβος λούστηκε με βενζίνη, αυτοπυρπολήθηκε και βούτηξε στο ποτάμι
- Θεσσαλονίκη: Η μοιραία μαχαιριά στον λαιμό του αστυνομικού – Τα πρώτα ευρήματα του ιατροδικαστή
- Ηλεκτρικό ρεύμα: Αυτά είναι τα πιο φθηνά πράσινα τιμολόγια. Κινητικότητα και στα σταθερά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kotsovolos
- Τελευταία Νέα Kotsovolos
- Δεν πετάμε τίποτα!
- ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ
- Πρωτοχρονιάτικο μενού
- Εξερεύνησε τον Κόσμο της Υψηλής Απόδοσης στο Σιδέρωμα με την Braun
- Χριστουγεννιάτικες συνταγές απο τον Παύλο και τη Λία
- Τι ξέρεις για τα κάλαντα; Να σου πούμε τι μάθαμε εμείς;
- Εύκολο και οικονομικό χριστουγεννιάτικο μενού
- Ανακάλυψε το μέλλον του σιδερώματος με τα συστήματα Stiroplus
- Οικονομία και Απόδοση με τα Νέα Πλυντήρια και Στεγνωτήρια Morris
- Ζήσε την επανάσταση στο πλύσιμο με τα έξυπνα πλυντήρια LG
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τσιόδρας: Δεν ανοίγουν τα γήπεδα πριν από τις 12 Φεβρουαρίου
- Λιβερία: eκρηξη βυτιοφόρου με καύσιμα, φόβοι για τουλάχιστον 40 νεκρούς
- Χειμερινές εκπτώσεις: Πότε θα αρχίσουν και πόσο θα διαρκέσουν
- Ο Μητροπολίτης Ξάνθης για την Πρωτοχρονιά – “Να έχουμε τον νέο χρόνο περισσότερη πίστη στον Θεό, περισσότερη αγάπη στον συνάνθρωπο”
- ΛΙΣΤΑ LIVE ! ΟΠΕΚΕΠΕ ΠΛΗΡΩΜΕΣ, ΟΠΕΚΑ, ΚΕΑ – ΣΥΝΤΑΞΕΙΣ ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΥ 2024
- Η Ορθόδοξη νεολαία από τη Σουτσεάβα μοίρασε δέματα αγάπης σε μειονεκτούσες οικογένειες που ζουν στα σύνορα Ρουμανίας- Ουκρανίας
- Λιτάνευση της Ιεράς Εικόνας και του Ιερού Λειψάνου του Αγίου Στέφανου στη Νέα Ιωνία
- Μερομήνια 2024: Πώς θα είναι ο καιρός τη νέα χρονιά
- Οι ιερείς των νοσοκομείων μας