Μαϊντανοσαλάτα Σύρου

10:40 13/6/2021 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Ένα ιδιαίτερο ντιπ με δροσερή και πικάντικη γεύση, ιδανική συνοδεία σε ψητά ψάρια και κρέατα ή μια φέτα καλό ψωμί.

Υλικά:1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό σε χοντρά κομμάτια2 κρεμμυδάκια φρέσκα σε κομμάτια1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)2-3 μεγάλες φέτες ψωμί μπαγιάτικο χωρίς την κόρα (ζυμωτό)Λίγο ξύδι1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)½ φλ. περίπου ελαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

ΕκτέλεσηΜουλιάζουμε το ψωμί σε κρύο νερό και το στύβουμε καλά με το χέρι.Βάζουμε στον πολυκόπτη τα υλικά μας σταδιακά και τα πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουν την υφή μου μας αρέσει.Δοκιμάζουμε τη γεύση και διορθώνουμε με αλατοπίπερο, ξύδι ή παραπάνω λεμόνι.Σερβίρουμε παρέα με ψωμί και ό,τι άλλο αγαπάμε.

The post Μαϊντανοσαλάτα Σύρου appeared first on Κωτσόβολος Blog.