Συνταγές για σύκα
12:53 13/9/2021
- Πηγή: Kotsovolos
Από την Ιωάννα Σταμούλου
Τώρα που είναι στα καλύτερά τους, δεν χάνουμε την ευκαιρία κι ετοιμάζουμε αλμυρές και γλυκές συνταγές με βάση τα σύκα.
Γεμιστά σύκα φούρνου με κατσικίσιο τυρί, μέλι και καρύδια
Τα σύκα αγαπούν τα λευκά τυριά και τα καρύδια. Εδώ ψήνονται παρέα στον φούρνο και σερβίρονται σαν ορεκτικό περιχυμένα με ελάχιστο μέλι.
Υλικά για 6 άτομα12 σύκα μεγάλα, ώριμα και κρουστά120γρ. μαλακό κατσικίσιο τυρί6 καρύδια καθαρισμένα και χωρισμένα στη μέσηλίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένολίγο μέλι για το σερβίρισμα
Τάρτα σφολιάτας με κρέμα αμυγδάλου και σύκα
Πραγματικά απολαυστική τάρτα που φτιάχνεται πανεύκολα μέσα σε ελάχιστο χρόνο.
Υλικά:1 φύλλο σφολιάτας8 σύκα καλά πλυμένα και στεγνωμένα2 κουτ. σούπας αμύγδαλα φιλέ
Για τη γέμιση100γρ. αμύγδαλα2-3 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο (προαιρετικά)60γρ. ζάχαρη1 αυγό μεγάλο½ φλιτζανάκι του καφέ γάλα εβαπορέ1 κουτ. σούπας βούτυρο μαλακωμένο
ΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC στον αέρα. Βάζουμε όλα τα υλικά της κρέμας στον πολυκόφτη και τα πολτοποιούμε να γίνουν μια σχεδόν ρευστή κρέμα.Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας μέσα στο χαρτί της και στη συνέχεια την αναποδογυρίζουμε πάνω σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.Την ισιώνουμε όσο μπορούμε και την τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια την αλείφουμε με την κρέμα αμυγδάλου.Κόβουμε το κάθε σύκο στα 4 και απλώνουμε τα κομμάτια σε σειρές πάνω στην κρέμα αφήνοντα δύο δάχτυλα απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε με φιλέ αμυγδάλου.Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει η σφολιάτα και να σταθεροποιηθεί η κρέμα αμυγδάλου.
Μαρμελάδα σύκου με κόκκινο κρασί και κόλιανδρο
Αυτή η μαρμελάδα περιέχει ολόκληρα κομματάκια σύκου και μπορούμε να τη σερβίρουμε στο πρωινό πάνω σε ψωμί αλειμμένο με βούτυρο ή παρέα με λευκά τυριά και κριτσίνια.
Υλικά1 κιλό σύκα καλά πλυμένα450γρ. ζάχαρη καστανή1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο¾ φλιτζανιού κρασί κόκκινο
ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τα σύκα και τα κόβουμε στα 4 ή στη μέση αν είναι πολύ μικρά.Τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρασί και τη ζάχαρη. Δένουμε τον κόλιανδρο μέσα σε ένα κομμάτι τούλι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα.Όταν πάρει βράση η μαρμελάδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας τακτικά με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δέσει. Αφαιρούμε το τούλι με τον κόλιανδρο.Μεταφέρουμε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα όπως είναι καυτή, σκεπάζουμε με καπάκι και αναποδογυρίζουμε. Κρατάμε τα βάζα σε αυτή τη στάση μέχρι να κρυώσει η μαρμελάδα. Τα γυρίζουμε από την καλή και διατηρούμε τη μαρμελάδα στο ντουλάπι. Όταν ανοίξουμε τα βάζα τη διατηρούμε στο ψυγείο.
The post Συνταγές για σύκα appeared first on Κωτσόβολος Blog.
Keywords
συκα, μπολ, πιρούνι, blog, Καλή Χρονιά, ψωμι συνταγη, φωτια, ζαχαρη, κωτσοβολος, σφολιατα, ψυγειο, ψωμι, blog, αυγο, αμυγδαλα, βαζα, γαλα, δαχτυλα, δωδεκα, ευκαιρια, ιωαννα, κρασι, λευκα, μελι, μπολ, πιρούνι, πιπερι, πρωινο, σειρες, συνεχεια, ταρτα, ταψι, τυρι, φιλε, φυλλο, φυλλα, ψησιμο, γλυκες, κομματι, τυρια, υλικα
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Σοκ στη Νίκαια: Έριξε οξύ στην πεθέρά του έξω απο το Γενικό Κρατικό Νοσοκομείο
- Εβδομαδιαίες προβλέψεις 2021: Άρης στον Ζυγό από 15 Σεπτεμβρίου
- ΓΕΚ Τέρνα: Έτοιμο σε χρόνο-ρεκόρ το σχολείο στο Δαμάσι Τυρνάβου
- Συντάξεις Οκτωβρίου 2021: Αλλαγή στις ημερομηνίες, πότε θα είναι διαθέσιμες στα ΑΤΜ
- Συνταγές για σύκα
- ΠΑΡΑ ΤΙΣ ΠΙΕΣΕΙΣ ΤΩΝ ΠΟΛΙΤΙΚΩΝ! ΟΧΙ στον εμβολιασμό παιδιών 12-15 ετών από την Eπιτροπή εμβολιασμού της Βρετανίας...
- Windows 11: Σε φέρνουν κοντά με ο,τι αγαπάς
- “Stan is back”- Ο Αμερικανός “γκουρού” των εκλογών Γκρίνμπεργκ και η επιστροφή στο Μαξίμου
- Όσιος Παΐσιος: Ο κόσμος θέλει να αμαρτάνει και θέλει τον Θεό καλό
- Η εξειδίκευση των εξαγγελιών της ΔΕΘ από το οικονομικό επιτελείο (ΒΙΝΤΕΟ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Kotsovolos
- Τελευταία Νέα Kotsovolos
- Συνταγές για σύκα
- Παγκόσμια Ημέρα Βιντεοπαιχνιδιών
- Στραπατσάδα με φρέσκες ντομάτες, φέτα και βασιλικό
- O δεκάλογος του Lunch box
- Οι ανακοινώσεις από το PlayStation Showcase event
- Φέρε τη νέα σου οθόνη υπολογιστή στα μέτρα σου
- Έρχεται το iOS 15
- Call of Duty: Vanguard – επιστροφή στα θέατρα του ‘B Παγκοσμίου Πολέμου
- Ψηφιακή μέριμνα, παράταση για την εξαργύρωση των voucher
- To Age of Empires IV “διδάσκει” πολεμική ιστορία
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Ο Απόστολος Τζιτζικώστας στην τελετή αγιασμού του 11ου Δημοτικού Σχολείου Καλαμαριάς
- Θεία Λειτουργία: Το Μυστήριο των Μυστηρίων
- Τσαρούχας: Η ανάρτηση-φωτιά για την Ελισάβετ Κωνσταντινίδου
- Ανάμνηση θαύματος διάσωσης του Ορχομενού από τα Γερμανικά στρατεύματα κατοχής
- ΜτΚ (Μετά τον Κορωνοϊό)
- Στην Εύβοια η Κ. Σακελλαροπούλου για την έναρξη της σχολικής χρονιάς
- Αργά ή γρήγορα ενεργεί ο Θεός;
- Έκπτωση μέχρι 600 κιλοβατώρες από ΔΕΗ και ιδιωτικούς παρόχους – Διευκρινίσεις Σκρέκα
- Επιχείρηση αποδόμησης των εξαγγελιών Μητσοτάκη από τον ΣΥΡΙΖΑ με όχημα την ακρίβεια και τις αυξήσεις
- Σταϊκούρας: Στα 42,7 δισ. ευρώ τα συνολικά μέτρα στήριξης την περίοδο 2020 – 2022