Τα μεζεδάκια του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου

22:08 8/6/2021 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Έρχεται η μεγάλη γιορτή του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου και μαζί με τον υδράργυρο ανεβαίνει και η διάθεση για μπάλα από τον καναπέ, μπροστά στην τηλεόραση. Οι αντροπαρέες προετοιμάζονται για τους μεγάλους αγώνες, οι μπίρες παγώνουν στο ψυγείο και τα μεζεδάκια ετοιμάζονται να μπουν στον φούρνο. Σε λίγο αρχίζει το ματς και δεν έχουμε πολύ χρόνο για δύσκολα μαγειρέματα…

Πατατούλες γεμιστές με σύγκλινο Μάνης και γραβιέρα Κρήτης

Η απόδειξη πως με 3-4 υλικά μπορούμε να κάνουμε μικρά θαύματα μέσα σε λίγα λεπτά.

Υλικά8

πατάτες μέτριου μεγέθους100γρ. σύγκλινο Μάνης ψιλοκομμένο100γρ. γραβιέρα Κρήτης χοντροτριμμένη1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέριΜερικές σταγόνες ελαιόλαδοΕκτέλεσηΕπιλέγουμε πατάτες σε μέτριο προς μικρό μέγεθος, όσο το δυνατόν πιο όμοιες. Τις πλένουμε πολύ καλά με την άγρια πλευρά του σφουγγαριού κουζίνας και τις βράζουμε μαζί με τη φλούδα τους σε αλατισμένο νερό μέχρι να μπορούν να τσιμπιούνται με πιρούνι.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον αέρα. Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος ένα ταψάκι και αφού χαράξουμε ένα σταυρό στις πατάτες στο κέντρο τους, τις αραδιάζουμε στο ταψάκι και τις ανοίγουμε όσο μπορούμε.Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σύγκλινο με το τριμμένο τυρί και το κρεμμυδάκι. Πασπαλίζουμε στο κέντρο τους πιπέρι και προσθέτουμε από μια κουταλιά γέμιση. Τις ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνουν τραγανές οι άκρες τους.Τις σερβίρουμε ζεστές όπως τις βγάζουμε από τον φούρνο, ραντίζοντας με λίγο ελαιόλαδο.

Πανεύκολη πίτσα με αραβικές πίτες, σάλτσα μπάρμπεκιου μοτσαρέλα και προσούτο

Γι’ αυτή την πίτσα θα χρειαστείς 10 λεπτά προετοιμασία, 15 λεπτά ψήσιμο. Η ίδια θα χρειαστεί το πολύ 5 λεπτά μέχρι να εξαφανιστεί από το τραπέζι.

Υλικά για 2 πίτσες2 αραβικές πίτεςΈτοιμη σάλτσα μπάρμπεκιουΑνανάς σε κύβους ψιλοκομμένος (προαιρετικά)1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες150γρ. προσούτο ή άλλο ζαμπόν της επιλογής σας σε καρεδάκια250γρ. φρέσκια μοτσαρέλα σε φέτες2 κουτ. σούπας ελαιόλαδοΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στις αντιστάσεις.Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι να ζεσταθεί πολύ καλά και ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε ανακατεύοντας συχνά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι και να γίνει διάφανο. Το αφήνουμε στην άκρη.Τοποθετούμε τις αραβικές πίτες σε ταψάκια και τις αλείφουμε με ένα λεπτό στρώμα σάλτσας μπάρμπεκιου. Μοιράζουμε πάνω τους φέτες φρέσκιας μοτσαρέλα ή χοντροτριμμένης αν χρησιμοποιήσετε τη σκληρή εκδοχή της και τελευταία τα κομματάκια του προσούτο και τα κυβάκια του ανανά.Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο τις πίτσες μέχρι να λιώσουν τα τυριά και σερβίρουμε αμέσως!

Ρολά ζύμης κουρού με τυρί και σαλάμι

Πολύ εύκολο ρολό που ετοιμάζουμε σε λίγα λεπτά. Μπορείς να αντικαταστήσεις το σαλάμι με ζαμπόν ή φέτες από λουκάνικο, κανένας δεν θα σου γκρινιάξει.

Υλικά:1 φύλλο έτοιμης ζύμης κουρού3-4 κουτ. σούπας κέτσαπ3-4 κουτ. σούπας μουστάρδα15-20 φέτες σαλάμι μπίρας8 φέτες τυρί του τοστ της επιλογής μαςΤριμμένο κεφαλοτύριΕκτέλεσηΠροθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC και στρώνουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.Απλώνουμε μπροστά μας το φύλλο της ζύμης κουρού μαζί με το προστατευτικό πλαστικό (να είναι από κάτω).Αλείφουμε την επιφάνεια της ζύμης με ένα ελαφρύ στρώμα μουστάρδας αφήνοντας τριγύρω ένα περιθώριο ίσο με 2 δάχτυλα και συνεχίζουμε με ένα στρώμα κέτσαπ.Στρώνουμε από πάνω τις φέτες του τυριού και μετά τις φέτες του σαλαμιού. Κάνουμε τη ζύμη ρολό με τη βοήθεια του πλαστικού από κάτω και το τοποθετούμε στο ταψάκι που ετοιμάσαμε με τη ραφή από κάτω.Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.Το σερβίρουμε ζεστό προς χλιαρό πάνω σε ξύλο κοπής ή πιατέλα, κόβοντας σε φέτες.

The post Τα μεζεδάκια του Ευρωπαϊκού ποδοσφαίρου appeared first on Κωτσόβολος Blog.