Τζατζίκι αβοκάντο

14:38 30/5/2022 - Πηγή: Kotsovolos

Από την Ιωάννα Σταμούλου

Ένα δροσερό ανάλαφρο τζατζίκι με νότες λάιμ και αβοκάντο, ό,τι πρέπει για να συνοδεύσουμε τα ψητά του BBQ ή απλώς μια φρυγανισμένη φέτα ψωμιού…

Υλικά1 αβοκάντο ώριμο, μέτριου μεγέθους καθαρισμένο200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό1 αγγουράκι1 σκελίδα σκόρδο λιωμένοΧυμός και ξύσμα από 1 λάιμ30 ml ελαιόλαδο2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένοΑλάτι, πιπέρι λευκό

ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά, κόβουμε κατά μήκος στη μέση το αγγούρι, αφαιρούμε τα σποράκια και το τρίβουμε στη χοντρή

πλευρά του ξύστη. Το αλατίζουμε και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να βγάλει τα υγρά του.Πολτοποιούμε στο μπλέντερ το αβοκάντο μαζί με το σκόρδο, τον χυμό και το ξύσμα του αβοκάντο και αλατοπίπερο.Το αδειάζουμε σε μπολ και το ανακατεύουμε καλά με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο και το τριμμένο αγγουράκι, αφού πρώτα το στύψουμε καλά με το χέρι.Σερβίρουμε το τζατζίκι σαν ντιπ ή ελαφρύ ορεκτικό.

Είσαι στην Κύπρο; Δες τις συσκευές που σε ενδιαφέρουν εδώ: μπλέντερ.

The post Τζατζίκι αβοκάντο appeared first on Κωτσόβολος Blog.